cevizli & zeytinli ekmek
malzemeler
* bir buçuk yemek kaşığı kuru maya (ben yarım paket yani 21 gr yaş mayayı eriterek kullandım)
* 3.5 bardak un (ben yarısını kepekli un ile yaptım)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* aldığı kadar un
* yarım su bardağı dilimlenmiş zeytin
* yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz
* 1+1/4 su bardağı sıcak su
* 1 çay kaşığı tuz (bana tuzsuz geldi bir dahaki sefere 2 çay kaşığı tuz kullanacağım)
* 1 tatlı kaşığı bal (ben şeker kullandım)
hazırlanışı
* 3.5 su bardağı unu,şekeri,tuzu, mayayı, suyu ve yağı kabaca karıştırın ve hamuru 10 dk dinlendirin.
* cevizi katın, bir elinizle hamuru yoğururken diğer elinizle hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelebilmesi için un ilave edin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince un eklemeyi bırakın. hamuru esnek bir hale gelene kadar yoğurun. 1.5 - 2 saat kalorifer yanında dinlendirin.(ben kaloriferin üstüne koydum maya ekşi ekşi koktu pişirirken yanına koymak gerekiyor sanırım
)
* dinlendirdikten sonra zeytinleri katın ve çok hırpalamadan yoğurun. Yağlanmış ekmek kalıbına koyup 1 saat dinlendirin.
* 175 derecede 40 dk pişirin. Fırına koymadan önce hamur üzerinde yarım cm 'lik çizikler atarsanız içi daha iyi pişer.
Afiyet olsun.