Çorbalar


Özellikle soğuk kış günlerinde ve sevenlerin ise yaz, kış vaz geçemediği, sofralarımızın baş tacı olan çorbalar. Siz sevgili Melek'lerimize, bir birinden lezzetli çorbalar ve tariflerini sunuyoruz. KREMALI TARHANA ÇORBASI 4-5 kişilik 1 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı salça 3 çorba kaşığı tarhana 4-5 su bardağı su Tuz Karabiber 3 çorba kaşığı krema Tencereye 1 çorba kaşığı sıvıyağı alıp eritelim. Salçayı ekleyip yarım dakika kadar kavuralım. Tarhanayı ekleyelim. Birkaç kez kaşıkla çevirirken üzerine 4-5 bardak suyu katalım ve karıştırmaya devam edelim. Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. Çorbayı karıştırarak üzeri göz göz olana dek pişirdim. Tencereyi ateşten indirmeden 1 dakika önce kremayı ekleyip bir taşım kaynatalım. Not: Krema yerine süt kullanabilirsiniz. Ancak o zaman kattığınız su miktarını azaltmanız gerekir. Başemelli Tavuk Çorbası 1 adet tavuk gööğsü 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı margarin 1 tatlı kaşığı tuz 5 su bardağı tavuk suyu Başemel için: 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı süt Yarım tatlı kaşığı tuz Tavuk haşlanır ve didiklenir. Un ve margarin kavrulur. Üzerine tavuk tavuk suyu eklenir bir taşım kaynatılır. Üzerine tavuk ve tuz katılır. Diğer tarafta başemel için un ve tereyağı kavrulur, tuz eklenir. En son soğuk süt incecik akıtılarak katılır. Hazırlanan sos çorbaya eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Hayır Çorbası Malzemeler 0.5 kg. kemikli kuzu eti 1 bardak haşlanmış nohut 1 bardak un 1 soğan maydanoz 3 kaşık margarin 1 yumurta tuz karabiber. Yapılışı Un yumurta ile katı bir hamur yapılır. Merdane ile açılıp kurumaya bırakılır. Yarım kg kemikli kuzu eti içine maydanoz ve soğan koyarak haşlanır. Etler kemiklerinden ayrıldığı zaman ayıklanıp didiklenirler. Çorba suyu süzülüp içine haşlanmış nohutlar atılır. Didiklenen etlere tuz ve karabiber ilave edilir. Kuruyup küçük parçalara kırılmış hamur kaynayan çorbaya ilave edilir. Bir tavada kırmızıbiberle kızdırılan yağ çorbaya dökülerek servis yapılır. Bezelye Çorbası 1 kg. bezelye 2 litre et suyu 1 çorba kaşığı tereyağı 2 pırasa 1 soğan 1 kereviz sapı 1 defne yaprağı 2 havuç 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz tuz karabiber Yağı eritip parça barça kesilmiş sebzeleri ilave edip 10 dakika kadar karoştırarak kaynatın. Suyu süzülmüş bezelyeleri, defne yaprağını karabibr ve et suyunu ekleyip 2 saat pişirin. Piştikten sonra süzgeçten geçirip 10 dakika kaynatın. Tuz ve maydanozunu ekleyip servis yapın. Kıymalı tarhana çorbası Malzemeler: 200 gr ev yapımı tarhana 2.5 litre et suyu 2 orta boy soğan 250 gr kuzu kıyma 100 gr tereyağı 2 orta boy domates Tuz, karabiber Hazırlanışı: Et suyunu bir tencerede ısıtın. Tarhanayı bir kapta soğuk suyla ıslatarak 10 dakika bekletin. Kaynayan et suyundan 2 kepçe dolusu ilave edip karıştırın. Karışımı kaynayan et suyuna ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edin. Sıcak servis yapın. Buğday Çorbası Malzemeler: 6 bardak tavuk suyu 1 kahve fincani bugday 1 kahve fincani misir 2 kasik sade yag 2 bas sogan Beyazindan biraz tavuk eti Yapilisi: Bugday ve misiri aksamdan temizleyip bol suda islatin, iyice kabarsinlar, derin bir tencerede 2 kasik yag eritin, 2 bas sogani kabuklari soyulup yikandiktan sonra, çok ince dograyip tencereye atin, hafifçe pembelestirin ve 6 bardak tavuk suyunu da tencereye koyun, bugdayi, misiri ilave edin, eger varsa biraz tavuk eti didikleyin, hepsi iyice pisince bol limon ilavesiyle servis yapin. Hamur Çorbası Un 1 yumurta 100 gr kıyma 1 soğan Salça 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı kırmızıbiber Karabiber Tuz 1- Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1 yumurta, tuz ilave edilip çırpılır, un ilave edilerek bir hamur yapılır. 2- Hamur iyice öizlendirilerek yoğrulduktan sonra mantı kalınlığında açılır. 3- Açtıktan sonra yufkanın üzerine bol un serpip rulo gibi yuvarlayarak sarılır. 1 santim inceliğinde kesilir. 4- Kesilen parçalar açılır. Üst üste koyarak kare olarak kesilir. Bir kağıdın üzerine serip, kurutulur. Çorba hemen pişirilecekse az kurusa da olur. 5- Pişirilmesi: Bir tencereye kıyma, ince doğranmış soğan koyup kapağı kapatılır, suyunu salıp da çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirilir. 6- Tuzu ve salça ilave edilip 5 dakika kadar daha pişirilir, 8 bardak sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. 7- Kaynayınca serili hamurlar içine atılır; hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir. 8- Karabiber, kırmızıbiber ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır. Afiyetle için :) Soğuk kış günlerin de içinizi ısıtan ve damak tadı lezzetli çorbalar, şimdilik bu kadar :) Hayırlı Ramazan'lar dileriz. Meleklermekani.com


Yorum Gönder

Etiketleri :

Bunlarda İlginizi Çekebilir !

Bebeklere güzel çorba tarifleri

Çorbalar Bebeklerde beslenme bağışıklık sistemlerinin güçlenmesi ve gelişimleri açısından büyük önem taşıdır. Bebeğinize besleyici çorbalar hazırlayarak onun gelişimine katkıda bulunabilirsiniz. Evde kolayca yapacağınız nefis bir çorba tarifini bu makalemizde paylaşıyorum......

Çölyak hastalarına özel çölyak diyeti

Bağırsaklarda sindirim ve besin maddelerinin emiliminin bozulmasıyla meydana gelen çölyak hastalığı,bir çok besine hassasiyet gösteri. Çölyak hastası bireylere sahip olan aileler öncelikle şunlara dikkat etmeli; Yasak besinler: Her çeşit ekmek, kekler, krakerler, makarna,...

Çorba ile birlikte zayıflıyoruz

Kış deyince aklımıza gelen ilk yemek, dumanı tüten, kokusu eve yayılan, dışarısı buz keserken evde içimizi ısıtan o mis gibi çorbalar olur hep. Ya bir kase çorbayla birlikte yediğimiz o yumuşacık ekmek dilimleri?.. İç hastalıkları uzmanı Dr. Ayça Kaya, öğüne çorba ile...

Çorbalar

Özellikle soğuk kış günlerinde ve sevenlerin ise yaz, kış vaz geçemediği, sofralarımızın baş tacı olan çorbalar. Siz sevgili Melek'lerimize, bir birinden lezzetli çorbalar ve tariflerini sunuyoruz. KREMALI TARHANA ÇORBASI 4-5 kişilik 1 çorba kaşığı margarin 1 çorb...

Ünlülerin limonata diyeti

Çorbalar Sevgili Melek'ler, diyet uygulamalarının en popiler olduğu bu mevsimde, biz de sizlere ünlülerin 9 ila 20 kilo arası başarı elde ettikleri limonata diyetinden bahsetmek istedik. Bir çok ünlünün kullandığı ve çok eski bir diyet olduğu söylenen limonata diyeti aslın...

Erişte Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti çorbalar, lezzetlerinin yanısıra hastalıklara da şifa dağıtırken mutfaklarımız da baş köşeyi alıyor. Yöresel çorba tariflerimizden sizlere bu yazımızda çok beğenilen ve damaklarda enfes lezzeti ile iz bırakan erişte aşı çorba...

Kilo Vermenize Yardımcı Olacak Öneriler

Zayıflamak için farklı yöntemler deneyebilirsiniz. Diyet, spor yada diğer kilo verme yöntemlerini uyguladığınız halde bir türlü istediğiniz şekil de kilo verip zayıflayamıyorsanız sizlere son derece kolay, pratik ve etkili zayıflama sırlarını paylaşıyoruz. -Öğle ve akşam...

Süt arttıran çok özel besinler

Sağlıklı bir annenin günde ortalama 700–800 ml süt salgıladığı esas alındığında, emzirme döneminizde günlük ortalama ekstradan enerji gereksiniminiz 750 kaloridir. Bu miktarın 500 kalorisi yediklerinizden sağlanırken, 250 kalorisi hamilelikte depoladığınız yağlardan karşı...

Bebeklerde beslenme

Çorbalar En kıymetli varlığınız olan bebeğinizin, sağlıklı olması adına, elbette ki doğru ve bilinçli beslenme kesinlikle şart Melek'lerim. Bayanlar bebeğiniz için en önemli ve uygun besin anne sütüdür Özellikle ilk 6 ay anne sütü bebeğin tüm besin ihtiyacını ka...

Bebeğin beslenmesi nasıl olmalıdır?

Uzmanlar ilk 6 ay kesinlikle bebeğin anne sütüyle beslenmesini tavsiye etmektedir. Peki 6 aydan sonra bebeğimizi nasıl beslememiz gerekiyor? Diyetisyen Turgay Köse bebeklerin beslenmesinin nasıl olması gerektiği konusunda bilgiler verdi. 0 – 1 YAŞ GRUBU ÇOCUKLARIN BESLENMESİ...

Mutfaklarda Yeni Bir Devrim Vestel Çorbacı

Özellikle ek besin dönemlerinde bebeği olan anneler için çok kullanışlı olacağına inandığım Vestel çorbacı ile çorbalar, pudingler, salça ve soslar yani aklınıza gelen birçok şeyi pratik bir şekilde yapacaksınız. Vestel çorbacının güncel fiyatı şu an için 229.00 tl....

Sağlıklı yaşamanın sırları

Sağlıklı yaşamak hepimizin idealleri arasında yer almaktadır. Fakat sağlıklı yaşamak için bazı öneri ve tedbirleri uygulamamız gerekmektedir. Sağlıklı yaşamak için yapacaklarınızın neler olduğunu öğrenmek istiyorsanız bu makalemizden detaylı bilgileri öğrenebilirsiniz....

Anne sütünüzü bu besinler ile arttırın!

anne sütünü arttırma önerileri bilgileri yöntemleri besinler... Bebeğin sağlıklı gelişimi için gerekli olan anne sütü ilk 6 ay içerisinde bebeğe mutlaka verilmesi gereken ana besin kaynağıdır. Bebeklerin sağlıklı bir şekilde gelişmesi ve büyümesi adına önemli olan anne...

İştah kesen, tok tutan yiyecekler

Fazla kilolarınızdan kurtulmak için, diyet yapma kararı verdiğiniz an açlık hissi başlıyor değil mi? :) zira bu hissi bu gıdalar sayesinde yok edecek ve kabarmış olan iştahınızı dizginleyeceksiniz. Diyet yapmak çok zor iş, farkındayız. Sürekli iradene sahip çıkman, sana u...

Diyet yaparken kabızlık sorununa çözüm

Fazla kiloları için diyet yapan bir çok kişi kabızlık sorunu yaşamaktadır. Bizde bu yazımızda bu soruna çözüm olacak bilgiler sunmak istedik. Diyet döneminde besinlerin bilinçsizce kısıtlanması, yeterli miktarda sıvı ve lif içerikli gıda alınmaması bağırsak problemleri y...


Sosyal Medyada bizi takip edebilirsiniz:)
X
Google Gözat
Facebook Gözat
Twitter Gözat