21-08-2007, 11:32 PM
|
#1 (permalink) |
|
Administrator
 
Üyelik tarihi: Jul 2007
Mesajlar:
15.292
Ettiği Teşekkür: 358 940 Mesajına 1.274 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 100
   |
kadın budu köfte
Malzemeler: 500 gr YAĞSIZ DANA KIYMASI 50 gr PİRİNÇ 3 adet YUMURTA ve 1 adet YUMURTANIN AKI 100 gr SOĞAN (Orta boy 1 adet ) TUZ KARABİBER KIZARTMA YAĞI UN Yapılışı: Pirinç haşlanır ve süzülür.Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürülür. Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur.Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır. İçine haşlanmış pirinç, 3 yumurtanın sarısı ile 2 yumurta ilave edilerek tuzu, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 250 gr kıyma da konulduktan sonra 6 dakika kadar yoğrulur. Önemli olan malzemenin birbiriyle iyice özleşmesidir.(yarım saat kadar buzdolabında dinlendirmekte fayda vardır.) Hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır . Bir kase içinde bir yumurta ile diğer bir yumurtanın akı iyice çırpılarak unlanmış köfteler içine iyice batırılır. En son olarak da yeniden una batırılarak tavada iyice kızdırılan zeytin yağında altın rengini alıncaya kadar kızartılır. Bu şekilde iki yumurta akının kullanılması köftelerin bol saçaklı olmasını sağlar. Tavadan çıkarılan köfteler bir kağıt havlu üzerinde bir dakika kadar bekletilirse fazla yağı alınmış olur. Köftelerin üzerine birkaç damla limon damlatılıp maydanozla süslenerek, servis edilir.
__________________
 SuskunLuGum AsaL£timĐendir,Her Lafa Verecek Cevabım Var. Ama ßir Lafa ßakarım Lafmı Điye, ßird£ SöyLeyene ßakaRım AĐam Mı Điye!... Sadece Susmak İstiyorum Yalan İnsanLarı KaaLe ALmadan... HakLıyken , Haksız Gözüksem BiLe Kendimi Savunmadan... HUZUR buLmak İstiyorum GözLerimi Kapayıp , Kimseyi Anmadan... SessizLiği Dinlemek İstiyorum , Herşeyi Yaşamış Gibi Yaparakk... üyeye zarar gelmez ADMİN kızmadıkça! ADMİN kızmaz üye azmadıkça!!! İki şékér vérsém kândırâbiŁir miyim içimdéKi Çocuqu
Dâhâ mutŁu dâhâ mawi yârınŁârâ uyânmâya iKnâ édébiŁir miyim O'nu |
|
        
|
| Sponsored Links |
 |
|
05-04-2008, 01:50 AM
|
#2 (permalink) |
|
moderatör
 
Üyelik tarihi: Feb 2008
Mesajlar:
2.948
Ettiği Teşekkür: 343 504 Mesajına 695 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 115
|
Ce: kadın budu köfte
ellerine saglik.paylasim icin tsk.
__________________
INANDIGI GIBI YASAMAYAN  YASADIGI GIBI INANMAYA BASLAR
yazilmis kadere ayrilik,silemedim |
|
|
 |
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
Normal
