firik pilavı

BrAtZ · 02-10-2007, 09:35 PM

Firik pilavı
1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça),
* 1 kâse pilâvlık bulgur,
* 1 kâse firik,
* 1 yemek kaşığı biber salçası,
* 1 yemek kaşığı domates salçası,
* Karabiber ve tuz,
* 1 su bardağı nohut - zeytinyağı, * Yeterince su.

Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur. Köpükleri üstüne birikince (kaynamaya başlarken) alınır. Tuz atılır. Akşamdan ıslatılmış nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilâve edilir. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür. Suyuna ayıklanmış bulgur ve firik atılır ve pişirilir (üstünü iki parmak geçecek kadar suyu olmalıdır). Suyunu çekip biraz demlendikten sonra yağı gezdirilir (bir çay bardağı). Nohutları karıştırılır. Etler kızgın yağ konulmuş tavaya atılarak her tarafları nar gibi kızartılır. Pilâv servis tabağına alınır. Üstü kızartılmış etlerle kapatılır. Turp - tere - çoban salata ayran gibi şeylerle servis edilir.

02-10-2007, 09:35 PM	#1 (permalink)
BrAtZ Uzman Melek Üyelik tarihi: Sep 2007 Bulunduğu yer: Balıkesir Mesajlar: 102 Tecrübe Puanı: 6	firik pilavı Firik pilavı 1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça), * 1 kâse pilâvlık bulgur, * 1 kâse firik, * 1 yemek kaşığı biber salçası, * 1 yemek kaşığı domates salçası, * Karabiber ve tuz, * 1 su bardağı nohut - zeytinyağı, * Yeterince su. Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur. Köpükleri üstüne birikince (kaynamaya başlarken) alınır. Tuz atılır. Akşamdan ıslatılmış nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilâve edilir. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür. Suyuna ayıklanmış bulgur ve firik atılır ve pişirilir (üstünü iki parmak geçecek kadar suyu olmalıdır). Suyunu çekip biraz demlendikten sonra yağı gezdirilir (bir çay bardağı). Nohutları karıştırılır. Etler kızgın yağ konulmuş tavaya atılarak her tarafları nar gibi kızartılır. Pilâv servis tabağına alınır. Üstü kızartılmış etlerle kapatılır. Turp - tere - çoban salata ayran gibi şeylerle servis edilir.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Akasya Pilavı	ms_enemy	Pilavlar	0	22-02-2008 10:10 AM
acem pilavı	BrAtZ	Pilavlar	0	02-10-2007 09:00 PM
kuskus pilavı	*MaWi	Pilavlar	0	22-08-2007 02:31 AM
iran pilavı	*MaWi	Pilavlar	0	22-08-2007 01:29 AM
perde pilavı	*MaWi	Pilavlar	0	22-08-2007 01:29 AM