Patlıcanlı Güveç Tarifi

MALZEMELER
- 500 gr. kuzu kuşbaşı
- 6 yemek kaşığı sıvı margarin
- 4 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 4 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı toz seker
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
- karabiber

HAZIRLANIŞI
# Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayınız.
# Kuru soğanın kabuklarını soyup piyazlık doğrayınız.
# Domatesi rendeleyip, sarımsakları kıyınız.
# Tavada 3 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırıp içine etleri ilave ederek renk verdiriniz.
# Renk alan etleri fırın kabına alınız.
# Aynı tencerede kalan 3 yemek kaşığı sıvı margarini kızdırıp içine kuru soğanları ilave ederek renk verdiriniz.
# Daha sonra içine kıyılmış sivri biberleri ve sarımsakları ekleyip kavurunuz.
# En son doğranmış patlıcanları ekleyip hafifçe kavurup sırasıyla; rendelenmiş domatesi, şekeri, sirkeyi, tuz ve karabiberi ekleyip bir taşim pişiriniz.
# Pişen harcı etlerin üstüne döküp en son üzerine et suyunu gezdiriniz.
# Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında etler pişinceye kadar pişiriniz.