Ispanak soslu, mozarellali tavuk biftek
Kizlar uzun bir caba sarf ettikten sonra dün yaptigim yemegin tercümesini bitirdim resmi ile birlikte sizlere sunuyorum...
Etin icindeki Pirasa ve mozarella pek belli olmamis feslegenden dolayi, böyle idare edin
Tavuk icin:
4 parca Tavuk biftek ( kalin )
160 g Pirasa
80 g Mozarella
Feslegen ( taze )
250 g Makarna
yarim demek taze yesil sogan
cherry domatesleri
Sos icin :
400g Ispanak
bir ufak dogranmis Sogan
1 tatli kasigi seker
1 yemek kasigi taze yag
1 yemek kasigi un
150ml sebze suyu
150ml süt
50ml krema/kaymak
20 g rendelenmis peynir
Hazirlanis:
Dipnot : Tavugumuzun kizartma islemi bitince tencerede kalan ya ve suyu dömüyoruz
- Makarnanin yapilisinda bir özellik yok, herzaman nasil yapiyorssaniz buseferde öyle yapin
- Yarim demet sogani 3 cm uzunlugunda dogruyoruz ardindan sivi yag icinde kizartiyoruz, kizartma islemi bitmeden bir 5 dk önce 4e böldügümüz cherry domateslerini ekleyip beraber kizartip icine tuz ve kara biber ekliyorz
Etin icindeki Pirasa ve mozarella pek belli olmamis feslegenden dolayi, böyle idare edin
Tavuk icin:
4 parca Tavuk biftek ( kalin )
160 g Pirasa
80 g Mozarella
Feslegen ( taze )
250 g Makarna
yarim demek taze yesil sogan
cherry domatesleri
Sos icin :
400g Ispanak
bir ufak dogranmis Sogan
1 tatli kasigi seker
1 yemek kasigi taze yag
1 yemek kasigi un
150ml sebze suyu
150ml süt
50ml krema/kaymak
20 g rendelenmis peynir
Hazirlanis:
- Tavuk etlerini alip ortasindan hafif canta ici olacak sekilde bir aralik kesiyoruz
- Pirasayi tamamen kesymeyecek sekilde ortasindan bir bicakla geciyoruz ve yapraklarini ayirip tuzlu kaynar suya koyyuoruz.
- Yumusayan Pisrasa yapraklarini cikarip soguk su altina tutukdan sorna teker teker sudan alip kurutuyoruz
- tep tek pirasa yapraklarini calisma alanina serip üstüne ince yuvarlak halkalara kestigimiz Mozarellalari koyuyoruz
- Pirasali Mozarellanin üstünden az bi tuz ve kara biber ekliyoruz, ardindan Feslegenle kapayip rulo gibi ceviriyoruz
- Bitmis rulomuzu etimizin icine koyup azgini kürtdanla kapiyoruz
- Tavuk biftegimiz kizartilmaya hazir
Dipnot : Tavugumuzun kizartma islemi bitince tencerede kalan ya ve suyu dömüyoruz
- Makarnanin yapilisinda bir özellik yok, herzaman nasil yapiyorssaniz buseferde öyle yapin
- Yarim demet sogani 3 cm uzunlugunda dogruyoruz ardindan sivi yag icinde kizartiyoruz, kizartma islemi bitmeden bir 5 dk önce 4e böldügümüz cherry domateslerini ekleyip beraber kizartip icine tuz ve kara biber ekliyorz
- Taze yagi tencerede eritip icine ispanaklarimizi ve dogranmis doganimizi ve sekeri ekliyoruz, ispanaklar solana kadar arada karistirarak tencerenin icinde birakiyoruz
- arta kalan tavuk suyunun icine bir yemek kasigi unu katip ispanaklarin icine ilave ediyoruz
- rendelenmis peynir harici kalan diger malzemeleri de ispanaklarin bulundugu tencereye ekliyoruz ve blanderden/mixerden geciriyoruz
- püre haline gelen ispanak karisimin icine peynirimiz, tuz, kara biber ve bunu ben yaptim yapilmasi gerekmiyor rendelenmis kücük hindistan cevisi ekledim
- tekrardan tüm bunalri karisitirip bitmis olan yemegimizi servis tabagina alip afiyetle yiyebilirz
