gebe
  1. TİTAN

    TİTAN Forum Okuru

    Amasya Usulü Patlıcan Pehli Yemeği

    Konu, 'Yöresel Yemekler' kısmında TİTAN tarafından paylaşıldı.

    amasya usulü patlıcan pehli yemeği nedir nasıl yapılır tarifi yapılışı malzemeleri resimleri ile ilgili bililer burada melekler Nam salmış elması ,kirazı,bamyasıyla,Ferhat ile Şirin'in memleketi,Anadolu'nun şirin kentlerinden Amasyamızın meşhur patlıcan pehli yemeğinin tarifini vermek istiyoruz melekler :) Patlıcanı her şekilde severim diyen patlıcanseverler için pehli tam ağızlarına layık :) Buyrun o halde tarifimize;

    [​IMG]


    Yarım kg kuşbaşı kuzu eti (zevke göre kemikli et te olabilir )
    6 patlıcan
    Ayçiçek yağı
    Sivriber
    Tereyağı ya da margarin
    3 domates
    Salça
    4-5 diş sarımsak
    Pulbiber
    karabiber
    tuz
    su


    Patlıcanları alacalı soyarak uzunlamasına dörde bölün ve tuzlu suya basın ya da tuzlayıp bekletin,sonra yıkayıp iyice suyunu alın.Etin suyunu çektirin,teryağında biraz çevirip su koyun ve pişmeye bırakın.Bu arada patlıcanları kızartın,kağıt havluda yağlarını alın.Bir tencereye önce patlıcanları üstüne etleri sivribiberleri,halka kesilmiş domatesleri ve sarımsakları yerleştirin.Tuzunu ve baharatını serpin.Salçalı su hazırlayıp yemeğe ekleyin,suyu az ise ilave edin ve kısık ateşte karıştırmadan pişirin .Sıcak sıcak yanında nohutlu pilavla servis yapın.

    Afiyet olsun :)

     
Amasya Usulü Patlıcan Pehli Yemeği konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Alman Usulü Patlıcan

    Alman Usulü Patlıcan

    Malzemeler: 210 gr patlıcan, 5 gr bitkisel yağ, 30 gr soğan, 15 gr haşlanmış pirinç, 60 gr haşlanmış koyun eti, 1/5 adet yumurta, 10 gr peynir, karabiber, tuz Hazırlanışı: Patlıcanları uzununa ikiye ayırın. İç kısmında bıçakla kesikler yapın. Kesilmiş kısımları aşağıya gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve bitkisel yağda kızartın. Daha sonra iç kısımlarını kaşıkla çıkarın. İçi çıkarılmış...
  2. manisa usulü patlıcan yemeği

    manisa usulü patlıcan yemeği

    patlıcan yemekleri patlıcanlı yemekler yöresel patlıcan yemekleri ile yapılan yemekler patlıcanla yapılan malzemeler:2 orta boy patlıcan 3 adet sivri biber 3 adet domates 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1/2 çay bardağı su yapılışı:tencereye serçe parmağı şeklinde patlıcanı üstüne biberi en üste domatesleri doğrayıp sarımsakları ilave edin.yağı tuzu ve suyu ekleyip karıştırmadan ağır...
  3. Etsiz Patlıcan Yemeği

    Etsiz Patlıcan Yemeği

    patlıcan yemekleri etsiz patlıcan yemekleri etsiz yemeği sebze Malzemeler: 1 Kğ. Patlıcan 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Soğan 3 Diş Sarımsak 2 Adet Sivri Biber 3 Adet Domates 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Kimyon 1 Tatlı Kaşığı Tuz 2 Su Bardağı Kaynar Su Ön Hazırlık: Patlıcanlar yıkanacak, soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Bu yemekte alacalı...
  4. amasyanın en meşur yemeği nedir?

    amasyanın en meşur yemeği nedir?

    amasyanın yemekleri amasya nın meşhur yemekleri amasya nelerdir Merhabalar, lütfen bana amasyanın en meşur yemeği hangisidir söyleyebilir misiniz.
  5. Amasya Yöresel Yemekleri

    Amasya Yöresel Yemekleri

    amasyanın yemekleri amasya yöresel yemekleri amasya meşhur Karadeniz Bölgesinin güzel illerinden Amasya'da yapılan yöresel yemek tariflerini paylaşıyorum kızlar... Çorbalar Cılbır Çorbası Kullanılan Malzemeleri Ev Eriştesi 1 Su bardağı , 2 domates , 2 yumurta , 1 kaşık tereyağı , 5 su bardağı su, bir miktar tuz. Yapılışı Tereyağında kıyma kavrulup içine yumurtalar kırılır, domates...

Sayfayı Paylaş