gebe
  1. MEÇHUL

    MEÇHUL Daimi Üye Üye

    Kayıt:
    18 Ekim 2008
    Mesajlar:
    8.875
    Beğenilen Mesajlar:
    66
    Ödül Puanları:
    48
    Şehir:
    şehr-i MEÇHUL

    ançüezli kalıplar

    Konu, 'Deniz Ürünleri' kısmında MEÇHUL tarafından paylaşıldı.

    1/2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 büyük soğan (piyaz doğranmış) 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
    6 ançüez filetosu (30 dakika sütte dinlendirildikten sonra suyla yıkanıp, iyice süzdürülmüş ve temiz bir bezle kurulanmış)
    12 siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılıp, dörde kesilmiş)
    Hamuru:
    15 g (3 çorba kaşığı) yaş maya (ya da 7 g kuru maya)
    250 g (2 su bardağı) sert un
    bir tutam tuz
    1/2 çorba kaşığı zeytinyağı
    1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze biberiye

    Hamuru hazırlamak için, yaş mayayı 2 çorba kaşığı suda eritin (kuru maya kullanıyorsanız, paketin üstündeki nota uyarak hazırlayın). Bir salata çanağına unu ve tuzu eleyip, üstüne hazırladığınız mayayı, zeytinyağının 3/4'ünü, biberiyeyi ve 12,5 cl (yaklaşık 1/2 su bardağı) ılık su dökün. Karıştırarak esnek, ama yapışmayan bir hamur haline getirip, hamuru unlanmış tezgâha aktararak, kaygan ve esnek olana kadar (5 dakika) yoğurun.
    Kalan zeytinyağını büyük bir kâseye koyup, hamuru top haline getirdikten sonra kâseye aktararak, her yanını zeytinyağına bulayın. Hamuru ıslak bir bezle sarıp, sıcak bir yerde kabarmaya (yaklaşık bir saat) bırakın (hacmi iki kat artmalıdır).
    Bu arada harcı hazırlamak için, büyük bir tavada zeytinyağını ısıtıp, içine soğanları ve sarımsakları koyarak kısık ateşte 4 dakika pişirin (birbirlerine yapışmamaları için, gerekirse biraz su katın). Sonra tavayı ateşten alıp, bir kenara bırakın.
    Her ançüez filetosunu uzunlamasına 4'e kesip, kesilen her parçayı da enlemesine 2'ye bölün.
    Önce fırınınızı 200 °C'a ısıtın. Hafifçe unlanmış tezgâhta hamuru yumruğunuzla yassıltıp, hızla yoğurun. Sonra 24 parçaya kesip, her parçayı merdaneyle 6 cm çapında yuvarlaklar halinde açın. Açtığınız bu parçaları 6 cm çapında yuvarlak tartölet kalıplarına elinizle bastırarak yerleştirin.
    Kalıplardaki hamurların her birinin ortasına tavadaki soğanlı harçtan 1 tatlı kaşığı koyun. Sonra her birinin üstüne çaprazlamasına iki ançüez dilimi ve dörtte bir zeytinlerden 2'şer parça yerleştirin. Kalıpları birfırın tepsisine dizip, tepsiyi fırına sürerek hamurlar kabarıp, altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Tepsiyi fırından alıp, ançüezli kalıpları bir tepsiye çıkararak, sıcak sıcak servis yapın.


     
ançüezli kalıplar konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. kelepçeli kek kalıbının gazabına uğruyorum

    kelepçeli kek kalıbının gazabına uğruyorum

    kelepçeli kek kalıbı kelepçeli kek kalıbında tarifi kalıpta kalıpları kalıbı nasıl kullanılır (benmi kullanmayı bilmiyorum??) merhaba sevgili meleklerim kelepçeli kek kalıbı aldım ilk ve sonraki deneyimlerim rezaletti :raila:size ilk anımı anlatmak istiyorum ramazanda iftara dakikalar kala hamarat ben kekin malzemesini hazırladım hoca Allahu ekber diyo ben kalıba kek döküyorum neysee annem...
  2. çesit çesit kek kalıplar harika

    çesit çesit kek kalıplar harika

    küçük kek kalıplarında kek tarifi kücük kalıplarında kalıp çeşitleri küçük kalıplarda kalıbı çeşitleri ikramlarınıza farklılık katıp konuklarınızı sasırtmak ister misiniz işte yolu buyrun bu kek kalıplarıyla harikalar yaratın..........................
  3. Ayakkabı Kalıbı Çeşitleri

    Ayakkabı Kalıbı Çeşitleri

    ayakkabı kalıpları, çeşitleri, modelleri, nasıl kullanılır, nedir, ile ilgili bilgiler burada melekler Ayakkabılarımız giyilmediği zamanlarda uzun süre kalırlarsa formlarını kaybederler melekler :) Bunu için evde de onları tıpkı mağazalarda ki gibi kalıplara koymamız gerekir.İşte bu kalıplar nasıl oluyor,çeşitlerini göstereceğiz sizlere :)
  4. Değişik Yaş Pasta Kalıpları

    Değişik Yaş Pasta Kalıpları

    Yaş Pasta Kalıb çeşitleri, Pasta kalıbı modelleri, Merhaba Sevgili Melek'ler... Bu sayfamızda alışılagelmiş olan pasta kalıplarını ve bir de daha önce görmediğimiz değişik sıradışı yaş pasta kalıbı modellerini sizlerle paylaşıyoruz :)
  5. Tüp bebek tedavisinde hamile kalıp  düşük yapanlar

    Tüp bebek tedavisinde hamile kalıp düşük yapanlar

    tüp bebek tedavisinde gebe kalıp düşük yapanlar,tüp bebek tedavisinde düşük yapanlar,tüp bebek tedavisinde hamile kalıp bebeğini kaybedenler,tüp bebek tedavisi sonrası düşük hakkında bilgiler Tüp bebek tedavilerinde normalden daha fazla ileri yaş gebelikleri elde edilmekte ve buda düşük oranlarını %25’lere kadar yükseltmektedir. Diğer düşük nedenleri arasında hormonal nedenlerde önemli yer...

Sayfayı Paylaş