Baklagillerin Sağlığımıza Faydaları Nelerdir ?

Konu, 'Alternatif Tıp' kısmında TİTAN tarafından paylaşıldı.

  1. TİTAN

    TİTAN Forum Okuru

    Baklagillerin faydaları
    Baklagiller ve yararları
    baklagillerin önlediği hastalıklar




    Özellikle kış aylarında evlerimizde sıklıkla pişirdiğimiz baklagillerin faydalarını tam olarak biliyor musunuz melekler ? Eğer tam olarak bilginiz yoksa, size makalemizi okumöanızı tavsiye ederiz :tik:

    < Resme gitmek için tıklayın >


    Beslenme; sadece psikolojik veya sosyolojik bir olay olarak algılanmamalı, bunun fizyolojik açıdan çok daha büyük bir önem taşıdığı unutulmamalıdır. Besinlerin içerdiği protein, vitamin ve mineral gibi besin öğeleri beslenmede büyük önem taşımaktadır. Kuru baklagiller bitkisel kaynaklı olmalarına rağmen çok iyi birer protein kaynağıdır. Kompleks karbonhidratlar ve posa (lif) yönünden de zengindir. Doğal olarak kolesterol ve yağ içermezler.

    Yalnızca haşlanıp servis edildiğinde pek fazla lezzetli olmasa da diğer besinlerle bir araya getirildiğinde tat bakımından çok farklı lezzetler elde edilebilir.

    • Tek başına veya diğer besinlerle karıştırılarak mercimek, ezogelin veya Minestrone çorbası vb hazırlanabilir. Hatta et, tavuk suyu, domates veya suyu ile daha lezzetli bir hale getirilebilir.

    • Yeşil salatalara haşlanmış fasulye eklenebilir.

    • Zeytinyağlı kuru barbunya, humus ve fava şeklinde mezeler hazırlanabilir.

    • Makarna soslarında biftek veya tavuk etiyle fasulye gibi baklagiller püre haline getirilerek domates, biber, fesleğen, kekik, sarımsak gibi ilavelerle hazırlanabilir.

    Kuru baklagiller belirli oranlarda tahıllarla karıştırılır ve iyi pişirilirse, proteinin biyoyararlılığı artar. Örnek olarak; nohut ile bulgur veya kuru fasulye ile pirinç pilavının bir arada tüketilmesi çok daha yararlı olacaktır. Hatta mercimekli bulgur pilavı, erişteli mercimek, nohutlu pirinç pilavı, mercimek köftesi gibi farklı alternatifler de üretilebilir. Kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir yönünden de zengin olan kuru baklagiller B12 dışındaki B vitaminleri ve E vitamini yönünden de zengindir.

    C vitamini kaynakları ile birlikte yendiğinde demirin biyoyararlılığı yükselir. Kuru baklagiller posa (lif) içeriği en yüksek besin grubudur. Böylelikle midenin boşalma hızını ve ince bağırsaklardan glikoz emilimini yavaşlatarak kan şekerini dengelemektedir. Aynı zamanda kan kolesterolü ve kan basıncını da arzu edilen seviyelerde tutmaya yardımcı olmaktadır. Midede su ile birlikte şişerek tokluk hissi vermektedir.

    Dışkılama sayısını ve sıklığını artırarak kabızlığı, dolayısıyla kalın bağırsak kanserini önleyici etkiler gösterir. Posalı yiyeceklerin diyette artırılmasıyla, çiğneme ve dolayısıyla tükürük salgısının artışı, besin alımının ise azalması söz konusu olmaktadır. Yapılan bilimsel çalışmalarda diyetin posa içeriği ile bazı hastalıkların oluşum sıklığı arasında ilintiler olduğu saptanmıştır.
     
Baklagillerin Sağlığımıza Faydaları Nelerdir ? konusuna benzer içeriklerimiz
  1. Brokolinin Sağlığımıza Faydaları Nelerdir ?

    Brokoli hakkında bilgi brokolinin yararları Brokolinin sağlığa faydaları Birbirinden şifalı besinlerden biri olan brokolinin faydaları ile ilgili olarak sizlerle paylaşabileceklerimiz şöyle melekler :) Uzmanlar, brokolide, havuçtakinden daha fazla beta karoten bulunduğunu söyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden olduğunu kaydediyor. Beta karotenin, güçlü...
  2. Biberin Sağlığımıza Faydaları Nelerdir ?

    Biber Faydaları nelerdir Biberin Faydaları Biberin sağlığımıza Faydaları Hemen tüm yemeklerimize kattığımız acı ve tatlı biberlerin alternatif tıp tedavilerinde de birer şifa kaynağı olduğunu biliyor muydunuz melekler ? Bakın bu bitkiler hangi rahatsızlıklara karşı kullanılıyorlarmış.. :tik: Acı ve tatlı çeşitleri olan biber farklı renklerde sebze ve baharat olarak kullanılan bitkilerin...
  3. Bakliyatların Sağlığımıza Faydaları Nelerdir ?

    Bakliyat nedir Bakliyatların yararları Bakliyatların sağlığımıza Faydaları Özellikle kışın sık sık pişirdiğimizmercimek, nohut, kuru fasülye gibi bakliyat ürünleri alternatif tıp tedavilerinde kullanılacak kadar insan sağlığına faydalı melekler :) Bu kıymetli gıdaları ve faydalarını öğrenmeye ne dersiniz ? :tik: Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez gıda maddeleri arasında yer alan...
  4. Suyun Sağlığa Faydaları Nelerdir ?

    Suyun Sağlığa Faydaları Suyun Faydaları Neler Suyun insan sağlığı için önemini artık bilmeyenimiz yoktur eminim melekler :) Ancak kulağımızda küpe olması açısından bir kez daha hatırlatmak istiyoruz bu faydaları :) Araştırmalara göre, yeterli miktarda su içmek daha fazla kalori harcanmasını sağlar. Aç karnına içildiğinde vücuttaki zararlı maddelerin atılmasını kolaylaştırır, cildin...
  5. Orucun Sağlık Açısından Faydaları Nelerdir?

    orucun faydaları orucun yararları orucun faydaları hakkında Bin aydan daha hayırlı olan Ramazan ayın da tutulan orucun dini açıdan olduğu kadar sağlık açısından da faydaları oldukça fazladır. Orucun sağlığa faydaları konusun da sizlere gereken bilgileri sunuyoruz. Bir yıl boyunca çalışmakta olan Vücudun organları adeta Ramazan ayında bakıma alınır.. Vücudumuzda depolanan besin maddeleri ,...

Sayfayı Paylaş