Balık ve Yoğurt İlişkisi

Konu, 'Bunları Biliyor musunuz ?' kısmında GREY tarafından paylaşıldı.

  1. GREY

    GREY Well-Known Member

    Balık ve yoğurt ilişkisi, nedir, ne zararı vardır, ne işe yarar, resimleri hakkında detaylı bilgi alalım.


    [​IMG]


    Küçükken babaannem her balık yediğimizde yoğurt sakın yeme balık ile zehirlenirsin maazallah derdi. Hiç unutmam ama aslında zehirlenmemize neden olmuyormuş. Nedenini hep birlikte öğrenelim.




    Balık ve Yoğurt İlişkisi

    Halk arasında yaygın olan "Balıkla yoğurt yemek zehirler" inancı, balığın taze olduğu durumlar için geçerli değil. Eğer balık tazeyse süt ürünleriyle yemenizde bir sakınca yok Temiz sulardan elde edilmiş balık, uygun şekilde pişirilip yoğurtla birlikte yenildiği zaman zehirlenme yapmaz. Geleneksel rakı balık sofralarında bulunan peynir, yoğurtlu patlıcan veya semizotu da zaten bu konuda en iyi örnektir.


    Balık tazeyse yoğurtla yenebilir

    Balık yendiğinde genel olarak oluşan iki tip zehirlenme vardır. Bunlardan birincisi, tropik sularda yaşayan balıklardan kaynaklanır. Bu balıkları yemek, ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Bu tipteki zehri pişirerek veya dondurarak balıktan uzaklaştırmanız mümkün değildir ve ülkemizde çok sık karşılaşılmaz.

    Histaminden kaynaklanan zehirlenme ise en bilinen zehirlenmedir. Balığın içindeki histamin denilen bir proteinin miktarı, bayat balıkta artış gösterir. Yakalandıktan sonra hızlıca soğutulmayan balıkta histamin artışı görülür ve siz bu şekilde beklemiş balığı tükettiğinizde histamin vücudunuzda alerjik reaksiyonlara ve beraberinde olumsuz etkilere, zehirlenmelere yol açabilir.

    Balık tazelik derecesine dikkat!

    Yoğurtta da histamin adlı madde bulunur. Taze olmayan balıkla birlikte yoğurt tüketilmesi histamin artışına neden olacağı için tavsiye edilmez. Ancak burada önemli olan balığın tazelik derecesidir. Bu nedenlerden dolayı eğer balığınızın tazeliğine güveniyorsanız balıkla birlikte yoğurt tüketmenizin herhangi bir sakıncası olmayacaktır.

    Yukarıda bahsedildiği gibi uygun koşulda hazırlanmamış balıkları yiyen herkes balık zehirlenmesiyle karşılaşabilir. Temiz sulardan elde edilmiş ve daha sonra uygun şekilde temizlenip depolanmış ve pişirilmiş balık, süt, yoğurt veya peynirle yendiğinde zehirlemez. Ancak bu besinlerden birisine özel bir alerjik hassasiyeti olan kişi için durum farklıdır.

    Zehirlenme belirtileri

    Zehirlenmenin en belirgin belirtileri bulantı, kusma, ishal, baş dönmesi ve uyuşukluktur. Kişi üşümese bile kendini üşüyormuş gibi hissedebilir. Zehirlenme semptomları, balığı yedikten yaklaşık 20 - 30 dakika içerisinde başlayabilir.

    Zehirlenmenin tedavisi

    Tropik sularda yaşayan balık yenildiğinde oluşan bir zehirlenme söz konusu ise bu zehirlenmeyi geçirecek herhangi bir tedavi yöntemi yoktur. Bir ya da iki hafta içerisinde zehirin tüm etkisinden kurtulursunuz.

    Histaminin vücutta artmasına bağlı olarak oluşan zehirlenmelerde ise histamini kanda bloke eden birtakım ilaçlar kullanılır. Bu ilaçlar sayesinde zehrin etkisi 6 - 8 saat içinde geçer. Ancak zehirlenmeden şüpheleniyorsanız mutlaka en yakın sağlık kuruluşuna gitmeniz gerekir.

    Balık zehirlenmesinden korunmak için:

    • Bilmediğiniz ve güvenli olmayan hiçbir balığı tüketmemelisiniz.

    • Dondurulmuş balıkları güvendiğiniz markalardan almalı ve eve götürürken soğuk zinciri muhafaza edecek özel poşetlere koymalısınız.

    • Balığın taze olduğundan emin olmalısınız. Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur.

    • Taze balığın derisi gergin ve parlaktır. Balığa parmağınızla dokununca oluşan çukur hemen düzelir.

    • Taze balığın solungaçları canlı ve parlaktır.

    • Balık dondurulacaksa mutlaka temizlenmesi gerekir.

    • Balık oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.

    • Çözdürülmüş balık tekrar dondurulmamalıdır.
     
Balık ve Yoğurt İlişkisi konusuna benzer içeriklerimiz
  1. Tarot Ve Astrolojİ İlİŞkİsİ

    kupa kralicesi kupa beşlisi venüs tılsımı nasıl yapılır jüpiter tılsımı nasıl yapılır uranüs [CENTER] [FONT=Arial][COLOR=#000000]ANA KARTLAR[/COLOR][/FONT] [FONT=Arial]KARTIN ADI[/FONT] MANASI [FONT=Arial]BURCU / GEZEGENİ[/FONT] [FONT=Arial]GRUBU[/FONT]...
  2. AŞk VE NEFFRETİN İLİŞKİSİ

    [URL="http://www.canim.net/hikaye/4894-.html?op=goster&id=4894"]! ! ! Ne SevGimSiN NeDe NefReTiM ! ! !bir sevgilinin ayrılık için aşkına yazdığı mektup[/URL] Hiçßr Zaman KenDiMi SaNa AnLaTaMaDım iFaDe eDeMeDim Hep ÖnYarGılı davrandım; Ya ßen AnLatmasınıkendimi sana ßiLeMeDim YaDa Sen DinLeMeSiNi Sana SeNi SeViYoRum DeMeye ßiLe KorKuYodum HaYatımda Da ßir Sana YeniLdim ßir SenDe...
  3. Jeofİzİk Ve Felsefenin İlişkisi

    Jeofizik[IMG]http://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif[/IMG] Felsefe ilişkileri araştırılacaksa bu elbette bilim felsefesi yoluyla olmak zorundadır. Bilim felsefesinin amacı kısaca bilimi anlamaktır (Yıldırım[IMG]http://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif[/IMG] 1991). Bilim felsefesi ile bilimsel felsefeyi de birbirinden ayırmak gerekir. Yukardaki tanımdan yola...
  4. Balık Burcunun Diğer Burçlarla İlişkisi Nasıl

    [B][I][COLOR=#8b0000]Balık – Koç [/COLOR][COLOR=darkorange]Koç'un sade dünyası Balık'a çok ters gelebilir. O[IMG]http://www.maxicep.com/virgul.gif[/IMG] dans eder gibi bir hayat düşlerken[IMG]http://www.maxicep.com/virgul.gif[/IMG] sert ve ketum bir dünya ile karşı karşıya gelmiştir. Üstelik Koç[IMG]http://www.maxicep.com/virgul.gif[/IMG] üzülüp ağladığı zaman ona mendil uzatacak bir insan...
  5. Balık yanında yoğurt yenmeli mi?

    balık yanında ne yenir balık yedikten kaç saat sonra yoğurt yenir yoğurt yedikten kaç saat sonra ile yenirmi balıkla yenirmi [CENTER][B][FONT=Palatino Linotype][COLOR=black]Balık yerken insanın canı serin birşeyler çeker:DMesela ben balık yedikten sonra ayran içmeyi çok istiyorum ama tereddüt ediyorum acaba zehirlenirmiyim diye??Sonra suya talim ediyorum:)Artık balık yanında değil ayran içmek...

Sayfayı Paylaş