gebe
  1. PeLiNiM

    PeLiNiM Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    16 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    5.444
    Beğenilen Mesajlar:
    57
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ANTALYA

    bodrum mutfağı

    Konu, 'Yöresel Yemekler' kısmında PeLiNiM tarafından paylaşıldı.

    bodrum yöresel yemekleri bodrum lokması tarifi bodrumun yöresel yemekleri lokması bodrumun meşhur Bodrum Mutfağını merak edenler buyrun bakalım....
    Ege'nin şirin illerinden Muğla'nın yine aynı şirinlikteki ilçesi Bodrum,bildiğiniz gibi her yıl turist akınına uğruyor. Ama biz bu sefer, bölgenin,turizm ile ilgili artılarından bahsetmek yerine mutfağına şöyle bir göz atacağız.

    Bölge Mutfağı özellikleri

    • Bodrum Mutfağı'nda en sık rastlanılan yemekler, baklagiller ve sebze çeşitleri ile yapılanlardır.
    • Sebze, yabanıl bitkiler, deniz ürünleri ve zeytinyağlılar mutfakta önemli bir yeri vardır.
    • Kızartma, salata ve tatlılarda patlıcanı sık kullandıkları görülür.

    Çökertme kebabı
    [​IMG]Malzemeler:
    500 gr dana bonfile, 5 adet patates, 50 gr tereyağı, 150 gr yoğurt, 1 demet roka, 4 diş sarmısak, sıvıyağ, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, nane, tuz, kızartmak için sıvıyağ

    Yapılışı:

    Patatesleri soyup rendeleyin ve bol suda nişastaları gidene kadar yıkayın.Suyunu süzün. Bir tavada bol sıvıyağ kızdırın ve patatesleri içinde kızartın.Kağıt havlu üzerine çıkartıp yağını süzün. Bonfileyi ince uzun kesin. Yağsız teflon tavada kavurun. Ateşten alın ve zaman geçirmeden tereyağını etlere katıp karıştırın. Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve nane ile tatlandırın.Sarmısağı soyup havanda ezin. Yoğurda ekleyin. Kızarmış patatesleri servis tabağına alın.Üzerine eti koyup, yoğurt gezdirin. Roka ile servis yapın.

    Ege patlıcanı
    [​IMG]Malzemeler:2 adet bostan patlıcanı, 150 gr tulum peyniri, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz

    Yapılışı: Bostan patlıcanını yıkayıp kuruladıktan sonra fırında közleyin. Fırından çıkarır çıkarmaz uzunlamasına ortadan ikiye yarıp, tuzla tatlandırın.Tulum peynirini çatalla iyice ezin. Peyniri sıcak patlıcanların içine doldurun. Üzerlerine zeytinyağını gezdirip, bekletmeden servis yapın.

    Lokma

    [​IMG]Malzemeler:2 su bardağı un, 3 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 2 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, kızartmak için sıvıyağ

    Yapılışı:

    Şerbet için şeker, limon suyu ve 2 su bardağı suyu bir tencereye koyup 10 dakika kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Bir kapta yoğurdu pürüzsüz bir yüzey elde edene kadar çırpın. Unu derin bir kaba boşaltın, ortasını çukurlaştırıp yoğurdu katın. Yumurta, limon kabuğu rendesi karbonatı ekleyip
    karıştırın. Sıvı yağı kızdırın. Hamurdan kaşıkla bilye büyüklüğünde parçalar
    alıp kızgın yağda kızartın. Kızaran lokmaları delikli bir kepçe yardımı ile yağdan çıkarın ve bekletmeden şerbete koyun. İsteğinize göre sıcak ya da soğuk servis yapın.

     
bodrum mutfağı konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Mutfak

    Mutfak

    Evinin mutfağında kendisini gören bir insan, bekar ise yakında izdivaç edecek demektir. Evinin mutfağında kendisini gören bir insan, bekarsa kısa süre sonra evlenecek anlamındadır. Birtakım tehlikeler atlatacak, kötü günler geçireceksiniz. Kişinin sağlığı, rahatı, yuvasındaki bolluğu belirtir.Rüyada mutfak görmek, bekar için evlenmeye, evli için rahatlik veya geçime isarettir.Birtakım...
  2. Bodrum

    Bodrum

    Sıkıntıların sürmesine ve sadaka vererek sevap işlemeniz gerektiğine işaret eder. Sıkıntıların sürmesine ve sadaka vererek sevap işlemeniz gerektiğine işaret eder. Rüyasında bodrumda olduğunu gören insanın sıkıntıları vardır. Rüyada bodrum görmek, yasantinizda mutlu-luk anlamina gelir. Yiyecekle tika basa dolu bir bodrum görmek, parasal bakimdan geleceginizin garantilenecegine, uzun ve mutlu...
  3. Mutfak

    Mutfak

    Mutfak -Burada evin diğer bölümlerine göre daha fazla ışık kullanım kolaylığı açısından daha faydalı olur. Burada gölgesiz genel bir aydınlatmaya ihtiyaç vardır. Dolap altında kullanılacak floresan tipi armatürlerle tezgah üstünde lokal aydınlatma yapılabilir. -Genel aydınlatma ise sarkıt veya sıva üstü camlı armatürlerle ve sıcak renkli ışık veren lambalarla sağlanabilir. Dolap içlerine ise...
  4. Bodrum-Bodrum Rotası

    Bodrum-Bodrum Rotası

    1.gün: Bodrum limanından yata binilir. Yüzme ve su sporları için karaadaya gidilir veya gece için bodrum limanında kalınır. Eğer ikincisini tercih ederseniz, haçlı seferleri sırasında St. John'un şovalyeleri tarafından inşa edilen ve günümüzde efsanevi sualtı arkeoloji müzesi olarak kullanılan bodrum kalesi ziyaret edilir. Bodrum gece hayatıyla meşhurdur, dışarda akşam yemeği yenilebilir pazar...
  5. Bodrum-Gökova-Bodrum Rotası

    Bodrum-Gökova-Bodrum Rotası

    1.Gün: Öğleden sonra Bodrum Limanı'ndan tekneye biniş.Kabin seçimi.Tur Rehberi tarafından tur hakkında bilgi verilmesi.Hoşgeldin İçkisi ve teknede akşam yemeği.Gece Bodrum limanında kalınır. 2.Gün: Kahvaltıdan sonra Karaada'ya doğru yelken açılır. Dileyen Müşteriler burada Jet Ski,Su Kayağı ve Parasailing gibi aktivitelere katılabilirler.Öğle yemeği ve yüzme molasından sonra Orak Adası'na...

Sayfayı Paylaş