gebe
  1. TİTAN

    TİTAN *Melekler Mekanı*

    Kayıt:
    21 Eylül 2012
    Mesajlar:
    14.192
    Beğenilen Mesajlar:
    2.685
    Ödül Puanları:
    113

    Çayın Sofralarımıza Gelene Kadar ki Hikayesi

    Konu, 'Bunları Biliyor musunuz ?' kısmında TİTAN tarafından paylaşıldı.

    Bu konu;çay nasıl yetişir, nasıl toplanır, nasıl işlenir ve nasıl demlenir konuları hakkında bilgiler vermektedir.


    Kahvaltı sofralarımızın baş tacı, misafirlerimize ikram etmek için ilk sorduğumuz ikramlık olan çayı kim sevmez ki ? Geleneksel içeceğimiz olan çay, sofralarımıza gelene kadar türlü işlemlerden geçiyor. Tarlada yemyeşil yaprakken başlayan bu serüven hayli uzun ve emekli. Paket paket market raflarından seçtiğimiz çayın nasıl yetiştiğin, nasıl toplandığını ve doğru şekilde nasıl demlendiğini merak ediyorsanız makalemize geçelim hemen..




    [​IMG]



    Çay en basit anlamıyla, işlenmiş yapraklarının kaynatılmasıyla veya haşlanmasıyla içecek elde edilen bir bitki türüdür olarak tanımlanıyor.

    Çay çalısının bilimsel ismi Lat. Camellia sinensisdir.
    Çay konusunu birkaç başlık altında inceleyeceğiz;


    1. Çayın toplanması
    2. Çayın işlenmesi
    3. Çayın demlenmesi

    1. Çay Nasıl Toplanır?
    Çay toplama işi oldukça güç isteyen ve fiziksel kuvvet gerektiren bir iştir. Çay toplama için gerekli bir takım malzemeler; makas, ip, çay ğumisi, çay bezi, orak, tek teker el arabası, çift teker el arabası, kibrit veya çakmak.

    2. Çayın İşlenmesi
    Çayın işlenmesi birkaç aşamada olmaktadır. Bunlar; kurutma, fermantasyon, kurutma. Kurutma aşamasında çayın nem oranı düşürülür ve tel bir ağ üzerine asılır. Yaklaşık olarak yarım gün kurutma işlemi için gereklidir. Bir sonraki aşamada yuvarlama makineleri ile yapılır. Aşama sonunda yapraklar kıvrılmış bir hâl alır. Kullanılacak çay tipine göre farklı çay makineleri mevcuttur. Fermantasyon çayın tenekelere yerleştirme işlemidir.Fermantasyon önemli bir aşamadır çünkü çayın rengi ve tadı bu aşamada oluşur. Çay yaprağı yeşilden kahveye bu aşamada dönüşür. Kurutma; bu aşamada çay sıcak havadan geçirilir ve nem oranı düşer. Çay üretimi; çay parçacıkları farklı boyuttaki eleklerden geçirilerek sınıflandırma yapılmasıyla biter.



    3. Çayın Demlenmesi
    Çay makinesinde veya demlikte sıcak suya atılarak demlenir.

    Çayın Faydaları Nelerdir?
    Öncelikle çay kolestrolü ve kandaki LDL seviyesini düşürüyor. Kan basıncını düşürür. Ruhsal rahatlık verir. Kısırlığı önler. Diş çürümesini önler. Çay aynı zamanda damar sertliğini önlüyor, kan akışında etkili rol oynuyor.

    Çayın Zararları Nelerdir?
    Çay gerektiğinden fazla içildiğinde demir eksikliği yapıyor.

     
Çayın Sofralarımıza Gelene Kadar ki Hikayesi konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. o kadar fakirdik ki...

    o kadar fakirdik ki...

    örn : o kdr fakirdikkii plazma tvmizin kumandasına pil alamıorduk :D o kdr fakirdik ki arabamıza benzin alamıoduk :abo: o kdr fakirdikki villamızı boyatamıorduk vs vs:D devamını bekliyorum hade :D
  2. Sofralarımızın Baştacı Çayın Faydaları

    Sofralarımızın Baştacı Çayın Faydaları

    Çayın yararları nelerdir Çayın insan sağlığındaki etkileri Çayın özellikleri Kahvaltı sofralarından, yemeklere, yemek sonrası keyiflerden arkadaş sohbetlerine her an tüketebileceğimiz milli içeceğimiz çayıjn faydalarını biliyor musunuz melekler ? Hemen anlatalım :tik: Kolestrolü düşürüyor Çay tıpkı kahve gibi uyandırma ve canlandırma etkilerine sahip. Ancak kahve kadar yüksek miktarda...
  3. Karaciğere İyi Gelen Bitki Çayları

    Karaciğere İyi Gelen Bitki Çayları

    karaciğer hastalığı nedir,karaciğer hastalığına hangi bitkiler iyi gelir,karaciğeri çalıştıran bitkiler,karaciğer ve şifalı bitkilerle tedavisi Kanı filtreleyen, vitamin ve mineralleri işleyen, kırmızı kan hücrelerini yenileyen ve sindirim için safra üreten karaciğer, bu hayati fonksiyonlarını yerine getirirken pek çok toksin maddeyi de depolar. Karaciğerin temizlenmeye ihtiyacı olduğunu...
  4. Ankesiyeteye iyi gelen bitki çayları

    Ankesiyeteye iyi gelen bitki çayları

    sinirliliğe iyi gelen bitki çayları,sakinleştirici bitki çayları,rahatlatıcı bitki çayları,sinirlilik ve huzursuzluğun şifalı bitkilerle tedavisi hakkında bilgiler Eğer stres, kaygı ve uykusuzluktan şikayetçiyseniz terapi, ilaç tedavisi ve bazı meditasyon tekniklerini denemiş olabilirsiniz. Bu tip tedaviler sorununuz için bir çözüm olabilir ve bunlara ek olarak sakinleştirici bitki çaylarını...

Sayfayı Paylaş