gebe
  1. PeLiNiM

    PeLiNiM Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    16 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    5.444
    Beğenilen Mesajlar:
    57
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ANTALYA

    çiğ köfte sevenler buyursun!!!!

    Konu, 'Köfteler' kısmında PeLiNiM tarafından paylaşıldı.

    çiğ köfte çig köfte çiğ tarifi cig kofte tarifi çiğköfte Bunca zamandır tecrübelerim öğretmiştir ki çiğköfteyi çiğköfte yapan baharat ve kullanılan malzemedir. Malzemeler orjinal Urfa işi olmalı. İsot olmalı, ezme biber salçası olmalı, esmer bulgur olmalı, et yağsız ve sinirsiz tarafından olmalı ve iyi çekilmeli....
    Vs vs derken herkesi çiğköfteyi nasıl yaptığına dair tarif vermeye davet ediyorum. İlk tarif benden;:)

    Bulgur/kıyma ölçüsü bire 0.75 olmalı. Yani 1 kg bulgura 750 gram kıyma misali. Aşağıda ki ölçüler ile yaklaşık 10 kişi doyar. Ancak bu arkadaşlar çiğköfteyi çok seviyorsa zor yeter.

    1-750 gram Kg İyi Çekilmiş Dana Sırt Kıyma (Yağsız ve Sinirsiz)
    2-1 Kg Esmer Bulgur
    3-4 Y.Kaşığı Ezme Biber Salçası
    4-3 Y.Kaşığı Domates Salçası
    5-2 Adet Domates (Rendelenecek)
    6-1 Adet K.Soğan (Rendelenecek)
    7-6 Diş İyi Dövülmüş Sarmısak
    8-1/2 Taze Soğan (İnce ince doğranacak)
    9-Yarım Bağ Maydonoz
    10-6 Adet Y.Biber
    11-Kıvırcık veya Marul
    12-Pul Biber 1 Yemek Kaşığı
    13-Tuz 2 Yemek Kaşığı
    14-Kimyon 1 Çay Kaşığı
    15-Kırmızı Toz Biber
    16-İSOT 3 yemek kaşığı
    17-Dibi tırtıklı çiğköfte leğeni.

    Dibi tırtıklı leğenin içine esmer bulguru koyun. 1 büyükbaş soğanı rendeledikten sonra 15 dakika kadar bulgurla yoğurun. Rendelenmiş domatesi katın ve yoğurmaya devam edin. Sarmısağı katın ve yoğurmaya devam edin. Domates salçasını katın ve yoğurmaya devam edin. Tuz katmadan evvel ezme biber salçasının tadına bakın eğer ezme salçamız tuzlu ise ekstra tuz katmayın

    [​IMG]


    Böylelikle kıvamı netleşen çiğköftemize kıymayı katın. Yarım saat kadar yoğurun. Bu arada bir veya iki tane yumurta da kırabilirsiniz. İsteğe bağlı. Kimyon, kırmızı toz biber, pul biber ve isotu bir su bardağına koyun, içine kaynamış su dökün. Dikkat edin kaynamış su sadece nemlendirecek kadar koyun. Bardağı doldurmayın. Bunu da katın ve biraz daha yoğurun iyice yesin. Daha sonra kıvam mükemmelleşecek ve artık yeşilleri katma zamanı geldi. Maydanoz, yeşil soğan, yeşil biberi katıp yoğurmaya devam edeceğiz ve daha sonra sıkıp sıkıp atacağız tabaklara.

    Özetle böyle diyebilirim. Bursa işi derseniz biberi az koyun, isottan vazgeçin, ezme biber salçası kullanmayın.


    [​IMG]

     
    Son düzenleme: 26 Aralık 2009
  2. Hayalet

    Hayalet Üye Üye

    Kayıt:
    21 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    705
    Beğenilen Mesajlar:
    8
    Ödül Puanları:
    18
    Şehir:
    KAHRAMANMARAŞ
    ayyy pelin naptın sen yaa ağzım sulandı bee
     
  3. MaWiM

    MaWiM ♥Ben Aşık Olduğum Adamın Aşık Olduğu Kadınım♥ Yetkili Kişi

    Kayıt:
    25 Temmuz 2007
    Mesajlar:
    34.171
    Beğenilen Mesajlar:
    2.224
    Ödül Puanları:
    113
    oy anamm öldümm bittim mahfoldum.D:D:D Pelin bu bana yapılırmııı gece gece üfff nasıl canım çektii:D sadmin kalk çigköfte yoğur çabıkkk:D
     
  4. PeLiNiM

    PeLiNiM Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    16 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    5.444
    Beğenilen Mesajlar:
    57
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ANTALYA
    Valla kızlar beni,mde canım çekti.
    Yazarken ağzım sulandı:D
    Yarın herkes çiğköfte yapsın.
    Mekanın çiğköfte günü olsun hahaha
     
  5. $ul€

    $ul€ Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    27 Ocak 2009
    Mesajlar:
    7.205
    Beğenilen Mesajlar:
    424
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    iڪے†∂ηßﺙℓ
    ayy pelinsu canını yediimm ne ettin bana böyle....
    valla gece gece nasıl istedi cnm bak şimdi...

    suçlusu sensin istiyorum ben.....:)
     
  6. PeLiNiM

    PeLiNiM Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    16 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    5.444
    Beğenilen Mesajlar:
    57
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ANTALYA
    Ben bugün yapacağım.Şuleciğim beklerim canım:)
     
  7. $ul€

    $ul€ Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    27 Ocak 2009
    Mesajlar:
    7.205
    Beğenilen Mesajlar:
    424
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    iڪے†∂ηßﺙℓ
    gelirim gelmem mi :)
    ama akşam akşam hiç olmadı o resimler yaa bak milletin ağzı sulandı:):)
     
  8. PeLiNiM

    PeLiNiM Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    16 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    5.444
    Beğenilen Mesajlar:
    57
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ANTALYA
    yaptınız mı millet
    hahaha
     
  9. ebraryksl

    ebraryksl Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    8 Ocak 2010
    Mesajlar:
    853
    Beğenilen Mesajlar:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    BURSA
    üüüüüüf olsada yesek yaaa
     
  10. laetitia

    laetitia Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    2 Mart 2008
    Mesajlar:
    3.226
    Beğenilen Mesajlar:
    20
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    bursa
    çok severim aslında ama sorunum var acı yiyemiom uffff:(
     
  11. PeLiNiM

    PeLiNiM Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    16 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    5.444
    Beğenilen Mesajlar:
    57
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ANTALYA
    acısız da tadı olmaz ki :D
    ACIDAN GÖZLERİNDEN YAŞ GELECEK...
    AYRANA SARILACAKSIN OHHH
     
  12. AuSSie-AnGeL

    AuSSie-AnGeL Daimi Üye Üye

    Kayıt:
    15 Şubat 2009
    Mesajlar:
    6.965
    Beğenilen Mesajlar:
    780
    Ödül Puanları:
    113
    Şehir:
    aNKaRa
    Off pelin abla yaaa :( şimcik asker eşi olarak ben bu saattee nasıl alacam çiğ köfteyii :( off yaa canım acip çektiii....
     
  13. PeLiNiM

    PeLiNiM Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    16 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    5.444
    Beğenilen Mesajlar:
    57
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    ANTALYA
    kıyamam yaaa..
    yakında olsaydın birlikte yapar,yerdik sen de bir türkü çığırırdın yanık sesinle :)
     
  14. Krizantem

    Krizantem Forum Okuru

    çok severim çiğköfteyi olsada yesek
     
  15. gamselim

    gamselim Mekanın en şık Meleği Üye

    Kayıt:
    6 Ekim 2009
    Mesajlar:
    3.849
    Beğenilen Mesajlar:
    185
    Ödül Puanları:
    63
    Şehir:
    SAMSUN
    ayyy..olsada yesemmm offf canımm cektii nerden de baktım yaa...
     
çiğ köfte sevenler buyursun!!!! konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. çiğ köfte!

    çiğ köfte!

    Kullanılan Malzemeler : 2 su bardağı bulgur 250 gr. yağsız kıyma 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça marul yaprakları kimyon karabiber kırmızıbiber tuz Yemeğin Mevsimi : Her Mevsim Yanında yenebilecek tavsiye yemekler : Kaç Kişilik : 6 Tarifi : Soğanı rendeleyin. Bulgur, salça, rendelenmiş soğan ve baharatları bir kapta karıştırıp iyice yoğurun. Köfte harcına avuçlarınız ve parmaklarınız...
  2. kolay çiğ köfte

    kolay çiğ köfte

    kolay çiğ köfte kolay çiğköfte çiğ köfte tarifi yapımı robotta Robotunuzun geniş olan kısmına 13 avuç çiğ köftelik bulguru 1 kaşık domates salçası,1 karış biber salçası (ev yapımı olsun),rendelenmiş soğanı,bol isot (fazla acı olmayanı var) , tatlı kırmızı biber,pul biber,az kimyon,az karabiber,2 adet limon suyu,tuz ve yarım çay bardağından biraz fazla suyu koyup robotu çalıştırın o alt tarafı...
  3. Patatesli çiğ köfte

    Patatesli çiğ köfte

    patatesli çiğ köfte köfte yoğurma oyunları çiğköfte çiğ yapma oyunları yapma oyunu Malzemeler 4 adet patates 2 adet domates 1 su bardağı bulgur 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Yemeğin Tarifi Patatesleri soyun, haşlayıp rendeleyin. Bulgura 2 adet domatesi...
  4. Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

    Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

    Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır bana etsiz çiğ köftenin tarifini verecek arkadaş var mı burada?
  5. Çiğ Köfte Diyeti İle Zayıflayın

    Çiğ Köfte Diyeti İle Zayıflayın

    çiğ köfte ile zayıflama, diyet listesi, çiğköfte diyeti Sevgili melekler, damak tadımdan vazgeçmem diyenlerdenseniz, size harika bir haberimiz var. Çiğköfte diyet için ideal bir yiyecekmiş. Türk yemekleri özellikle bol malzeme, içeriğinde ki yağlar ve bununla birlikte tüketilen ekmek alışkanlığından dolayı kilo aldırmaya oldukça elverişli. Eh, Türk kadınları da balık etli olduğundan, bu...

Sayfayı Paylaş