gebe
  1. BeyazMelek

    BeyazMelek Super Moderator

    Kayıt:
    11 Aralık 2007
    Mesajlar:
    678
    Beğenilen Mesajlar:
    325
    Ödül Puanları:
    63

    Detaylı anlatımla kolay tarhana yapımı

    Konu, 'Yemek Tarifleri' kısmında BeyazMelek tarafından paylaşıldı.

    Bu konu; kolay tarhana yapımı ile ilgili bilgi vermektedir. Ben yapmaya bir türlü cesaret edemedim ancak tarhana çorbasını çok çok severim. Özellikle aroması bana çocukluğumu hatırlatır. Soğuk kış aylarında içimizi ısıtan tarhana yapımı zor olsa da birçok evde bulunur. Anadolu’nun bu eşsiz lezzetini yapmak isteyen meleklerimiz için detaylı bir anlatım ve görselle destekliyoruz. Şimdiden kolay gelsin meleklerim, yaparsanız beni de çağırın yapmayı bilemem ama çok iyi yiyiciyimdir hahaha

    [​IMG]

    Sırasıyla tencereye nohut,iri doğranmış soğan, kırmızı biberler ve domatesi döşedim. En üste yıkadığım bir demet tarhana otunu koyup, elimle hafif bastırdım. Pişirmek için büyük bir tencere seçmeniz yerinde olur. Üzerine 1 çay bardağı su ekledim ki, hemen dip tutmasın. Kısık ateşe koyup 2 saat kadar pişirdim. Bunu düdüklü tencerede 30 dakika pişirerekte yapabilirsiniz.
    Ocaktan indirip, ılıyana kadar bekleyin. Ilıdıktan sonra üzerinden tarhana otunu alıp attım. Ot bütün kokusunu sebzelere vermişti. Tencerenin dibinde biriken suyu ayrı bir yere süzdüm. Bu suyu sakın atmayın. Ben bu suyu çorbalara katıyorum. Suyu pet bardaklara koyup dondurdum. Lazım oldukça çıkarıp kullanıyorum. Fazla suyu süzüyoruz ki, tarhana çok fazla un çekmesin ve rengi daha kırmızı olsun. Bu şekilde tarhana daha aromatik bir kokuya sahip oluyor.
    Suyunu süzdüğümüz sebzeleri blenderdan geçirdim. Püre haline gelince geniş bir leğene döktüm. Tuzunu yemeğe attığımız tuzdan daha fazla attım. Yani biraz yoğun bir tuz tadını hissetmeniz lazım. Mümkünse kaya tuzu kullanın. Bir tatlı kaşığı instant veya kuru maya attım. (Havalardan emin olamadığım için hemen ekşisin diye maya kullandım. Çok sıcak havalarda buna gerek yok.) 1 kg. süzme yoğurdu ilave ettim. Azar azar un ilave ederek poğaça hamuru kıvamında bir hamur yoğurdum. Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalanması için bir gün kadar beklettim.Mayalanan hamuru, ara sıra yoğurarak 2 gün boyunca bekletin. Bunu hamur biraz daha ekşisin, tarhana tadı otursun diye yapıyoruz.
    2 günün sonunda tarhanayı pamuklu bir bezin veya torbanın içine dökün, ağzını toparlayın. Üzerine ağırlık da konulabilirmiş ama ben koymadan akşamdan sabaha kadar beklettim.

    Ertesi gün sabah güneş gören bir yere çarşaf serdim. Tarhanayı parça parça serdim. Üst kısım biraz kuruyunca ters çevirdim. Tersi de kuruyunca bu kez elimle bir kaç parçaya böldüm, yine kurumasını bekledim. 2 saat sonra yeniden elimle ovaladım.
    En son bir kısmı kuru, bir kısmı nemliyken, tarhanayı içeri aldım ve azar azar mutfak robotundan çektim. Hamur çok ıslak kalmış yeterinde kurumamışsa robottan çekerken yeniden birleşerek hamur halini alabilir. Bu az kuruttuğunuz anlamına gelir. Kolay kolay parçalanmıyor, küçük taneler olmuyorsa çok kurutmuşsunuzdur. Bu kez robot çalışırken 1-2 yemek kaşığı kadar su ilave edip yeniden çekebilirsiniz.

    Robottan çektiğim kısmı bir elekten eledim. Üstte kalan iri parçaları yeniden robota aldım, diğer çekilmemiş kısımlarla beraber tekrar çektim. Benim en zevk aldığım kısım burası oldu. Hepsini çekince tarhanayı geniş bir tepsiye veya bir bez üzerin döküp yaydım. Güneş gören bir yerde, ara sıra karıştırarak 1 gün kadar beklettim. Çok sıcak havalarda son kurutma işlemini gölge bir yerde yapın ki, tarhananız ağarmasın.

    Kuruyan tarhanayı cam bir kavanoza koyun. Veya bez bir torbaya koyup poşetleyin. Serin bir yerde saklayın.

     
Detaylı anlatımla kolay tarhana yapımı konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. KRİSTAL PANÇO modeli detaylı örnek anlatımı

    KRİSTAL PANÇO modeli detaylı örnek anlatımı

    anlatımlı panco modelleri anlatımlı çocuk panço modelleri bebek panço bebek yapımı KRİSTAL PANÇO Malzemeler: Feza simli çekör 250 gr Feza degrade kristal 100 gr Şiş numarası:1 Yapılışı: Feza kristal iple 7 zincir çekilip halka yapılır. Halkanın içine uzun tırabzanlarla dolgu yapılır. Fezi simli çekörle 4′er zincir çekilerek tırabzanların arasına batılır. İki motif hazırlandıktan sonra...
  2. Sigara Ve Sağlığımız! (detaylı anlatım)

    Sigara Ve Sağlığımız! (detaylı anlatım)

    sigaranın zararları resimli anlatım sigaranın zararlarını anlatan sloganlar sağlığımızla ilgili slogan YAŞAMAYI SEVEN OKUSUN!!!!!!! SİGARA VE SAĞLIĞIMIZ DÜNYA SAĞLIK ÖRGÜTÜ (WHO) SİGARA ALIŞKANLIĞININ DÜNYANIN EN BÜYÜK SAĞLIK SORUNU OLDUĞUNU İLAN ETMİŞTİR. Dünyada her yıl 4 milyon insan sigaradan hayatını kaybediyor. Eğer, gerekli önlemler alınmazsa bu rakamın, önümüzdeki 20 yılda 10...
  3. Kolesterol Hakkında Detaylı Anlatım

    Kolesterol Hakkında Detaylı Anlatım

    kollesterol, ne demektir, çeşitleri nelerdir, etkenleri nelerdir, zararları, faydası varmıdır, beslenme şartları nasıldır hakkında detaylı bilgi burada Melekelerim kollesterol hakkında herşeyi bu yazımızda bulacaksınız.. Kolesterol beyin, sinirler, kalp, bağırsaklar, kaslar, karaciğer başta olmak üzere tüm vücutta yaygın olarak bulunan ve yaşam için gerekli olan mum kıvamında yağımsı bir...
  4. En İyi Sonuç Alabileceğiniz Turşu Yapımı Püf Noktaları !

    En İyi Sonuç Alabileceğiniz Turşu Yapımı Püf Noktaları !

    Bu konu; en iyi turşu yapımı, turşu yapımı püf noktaları ile ilgili bilgiler vermektedir. Sevgili melekler, şimdi turşu zamanı. Şöyle dumanı üstünde bir etli kuru fasülye güvecinin ya da bol acılı bulgur pilavının yanında en iyi ne gider ? Tabi ki turşu. Aslına bakarsanız kışın salatanın yanında hemen her yemekle iyi gider turşu. Dozunda ayarlanmış acısıyla soğuk kış günlerinde içimizi...
  5. Kolay Okul Saçları Yapımı Videolu Anlatım

    Kolay Okul Saçları Yapımı Videolu Anlatım

    Bu konu; Kolay Okul Saçları Yapımı Videolu Anlatım hakkında bilgiler vermektedir. Sevgili melekler, okula giderken genç meleklerimizin en büyük şikayeti hergün saçlarını nasıl toplayacaklarını bilememeleri .At kuyruk, örgü eskidenmiş, artık öğrenciler okula daha değişik saç modelleriyle gitmek istiyorlar. İşte evde kolayca şipşak yapabileceğiniz saç modellerinin videolu anlatımı ... Kolay...

Sayfayı Paylaş