gebe
  1. TİTAN

    TİTAN Forum Okuru

    Katkı Maddesiz Ev Yapımı Mayonez Tarifi

    Konu, 'Yemek Tarifleri' kısmında TİTAN tarafından paylaşıldı.

    ev yapımı mayonez tarifi evde mayonez nasıl yapılır


    Sağlıklı beslenme açısından baktığımızda aslında mayonezi sık tüketmemek lazım. Çünkü son derece kalorili ve yağlı bir gıda. Ancak nadir zamanlarda ve katkı maddesiz yani ev yapımı mayonez tüketirsek çok da zararı olacağını düşünmüyorum doğrusu. Tabi herhangi bir rahatsızlığımız yoksa ve makul miktarlarda tüketmek şartıyla. O halde sizleri ev yapımı mayonez tarifi ile başbaşa bırakıyoruz , kolay gelsin :tik:



    [​IMG]

    MALZEMELER
    1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı (iyi kalitede)
    1 Adet Yumurta
    1 Çay kaşığı tuz
    1 Çorba kaşığı limon suyu
    1 Çorba kaşığı sirke


    HAZIRLANIŞI
    Mayonez nasıl yapılır bilmiyorsanız, sadece bir yumurta sarısının koskocaman bir bardak ayçiçek yağını emip katılaşması size garip gelebilir. Gerçekten garip.

    Bir çırpma kabına yumurtanın sarısı konulur. Ama beyazından ayırmak için çok çaba sarfedilmez; biraz beyazından da girsin içine. Çırpma kabında ya da mikserde yağ bulaşığı olmaması çok müühimdir.
    Mikserle bu yumurta sarısı çırpılmaya başlanır ve mayonezin yapımı bitene kadar çırpılmaya ara verilmez.

    Yumurta sarısının güzelce çırpıldığına kanaat getirdikten sonra yağdan bir damla damlatılır. (Çırpmaya hiç ara verilmiyor.) Bu yağ yumurta tarafından iyice emildikten sonra yarım çay kaşığı daha yağ ilave edilir. Bu da yumurta tarafından iyice emildikten sonra üst üste 3-4 çay kaşığı yağ ilave edilir. Bu yağ da yumurta tarafından iyice emildikten sonra kalan yağ 3-4 seferde kaba boşaltılır. Her seferinde yağ koyduktan sonra yumurta yağı çekene kadar çırpılır.

    Eğer yumurta yağı çekmeden yağ ilave ederseniz mayonez kesilir. Süt kesiği gibi bir görünüm olur ve bunu ancak yağ yerine kullanabilirsiniz. Böyle bir durumla karşılaşırsanız baştan deneyin ve bozuk mayonezi yağ niyetine kullanın. Aman dikkat; mikseri ve çırpma kabını hiç yağ kalmayacak şekilde yıkamadan başlamayın; o da kesilir yoksa. Ama bu kesilme işi sizi korkutmasın. Onlarca sefer yaptım, sadece iki kere başıma geldi. İlk başlarda o da.

    Tüm yağ yumurtaya yedirildikten sonra sirke konur ve biraz çırpılır. Yağ kokusu gidecek, kokusu mayoneze benzeyecektir. Sirke yedirildikten sonra limon suyu konur ve biraz çırpılır. Mayonezin rengi sarıdan beyaza dönecektir. En son olarak da tuzu ilave edin. Tuz da karışınca mikseri artık kapatabilirsiniz.

    Eğer rengi sizi tatmin etmediyse yumurtayı koyarken beyazından biraz daha fazla karıştırın sarının içine. Yok; yine de olmadı, daha beyaz olsun diyorsanız, içine bir miktar oksijenli su (Hidrojen Peroksit), çamaşır suyu (Sodyum Hipoklorit) veya bir başka beyazlatıcı (mesela ekmeklere sıkça konan Aseton Peroksit) koymayın. Onları ancak insan sağlığına önem vermeyen hazır gıda üreticileri koyar. Siz tam beyaz olmasa da böyle tüketin.
    Afiyet olsun.

     
Katkı Maddesiz Ev Yapımı Mayonez Tarifi konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. ev yapımı pizza tarifi

    ev yapımı pizza tarifi

    pizza tarifleri pizza tarifi nasıl yapılır yapımı ev yapımı Eveeeet resimli olarak sizlere birazdan pizza tarifi vereceğim. Bu tarife harfiyen uyun sizi usta bir pizzacı olarak ansınlar. :D:D MALZEMELER: Hamuru:Ekmek yapma makinesinde hazırladık. Simbo'da pizza hamuru tarifi var. Elde hazırlama:1 su bardağı ılık suda, 1 tatlı kaşığı şeker eritilir, 1 yemek kaşığı toz maya(instant)...
  2. Ev yapımı mayonez tarifimiz burada!!

    Ev yapımı mayonez tarifimiz burada!!

    Meleklerim vazgeçemediğim tatlardan biri olan mayonezi kalorisinden dolayı az tüketmeye çalışırken bir de hazır olanların sağlığımızı ne kadar bozduğunu öğrenince evde kendim yapayımda sağlığımı bozmayayım diye düşündüm. Hatta yarın mayonezli tavuk salatası yapasım geldi :D:D İşte evim için seçtiğim tarif meleklerim; § Kavanozve blendırın ağzı dahil tüm malzemelerin buzdolabında 1 saat...
  3. Evde Şampuan Yapımı Tarifi

    Evde Şampuan Yapımı Tarifi

    evde şampuan yapımı evde şampuan nasıl yapılır Sevgili melekler, gıdadan, kullandığımız ürünlere kadar organik ürünler artık hepimizin gözdesi. Hal böyle olunca kullandığımız şeyleri de mümkünse evde kendimiz yapmaya çalışıyoruz. İşte onlardan birisi de şampuanlar. Malum dışarda satılan şampuanlarda her türlü kimyasal mevcut. Acaba evde kimyasalsız saf şampuan yapabilir miyiz dedik ve...
  4. Ev Yapımı Camsil Tarifi

    Ev Yapımı Camsil Tarifi

    ev yapımı cam temizleyici, camsil tarifi, cam temizleyici Sevgili melekler, ev yapımı malzemeler tercihinizse, doğallık benim için önce gelir diyenlerdenseniz ve bu huyunuzu temizlikte de devam ettirmek istiyorsanız işte size evde yapabileceğiniz doğal cam temizleyici tarifi. Uzun uğraşlar vermeden camlarınızı pırıl pırıl yapabileceğiniz harika ev yapımı bir tarif veriyoruz sizlere......
  5. Ev yapımı aseton tarifi

    Ev yapımı aseton tarifi

    Asetonunuz bitti ve ojenizi acilen çıkarmanız gerekli. Bunun için 5 farklı yöntem bulunmakta. Bunlardan bir tanesi de kolonya ile oje çıkarma. Gerekli malzemeler; Kolonya, Tabak, Bir miktar pamuk. Öncelikle kolonyadan bir miktar tırnaklarımızı kaplayacak yükseklikte tabağa koyuyoruz. Tüm tırnaklarımızı kolonyada 3-4 dk beklettikten sonra yine limonlu pamuk yardımıyla ojeyi çıkartıyoruz....

Sayfayı Paylaş