gebe
  1. MaWiM

    MaWiM ♥Ben Aşık Olduğum Adamın Aşık Olduğu Kadınım♥ Yetkili Kişi

    Kayıt:
    25 Temmuz 2007
    Mesajlar:
    34.184
    Beğenilen Mesajlar:
    2.224
    Ödül Puanları:
    113

    Kıymalı tarhana çorbası

    Konu, 'osmanlı mutfağı' kısmında MaWiM tarafından paylaşıldı.

    Sizlere geleneksel çorbalarımızdan olan tarhana çorbasının kıymalı tarifini veriyorum Osmanlı mutfağında önemli yeri olan çorbalardan kıymalı tarhana çorbası malzemeleri ve tarifi ise şöyle [​IMG] 5 kişilik

    Malzemesi:

    -200 gr. tarhana
    -1,5 lt. el suyu (6 su bardağı)
    -tuz
    -100 gr tereyağı (6,5 çorba ks.)
    -200 gr. yagsız kuzu kıyması.

    Yapılışı:

    ı. Tarhanayı 1 su bardagı .soğuk su ile karıştırarak yumuşatın. Et suyunu tencereye koyup, orta ateşe oturtun. Ilınınca içine tarhanayı katıp topaklanmaması için, kıvamını buluncaya kadar sürekli karıştırın.

    2. Tuzunu ayarlayıp, iki tasım kaynatarak çorbayı ateşten alın. Tavada tereyağını eritin. Yag kızınca kıymayı ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.

    3. Kavrulmuş kıymayı çorbanın içine boşaltıp, sıcak olarak servis yapın.

    Not: Eğer tarhana çorbasını kıymasız istiyorsanız 1 diş sarımsağı havanda tuz ile dövdükten sonra, 30 ml. (2 çorba kaşığı) zeytinyağı ile karıştırıp, bu sarımsaklı yağı çorbanın üzerine gezdirerek de hazırlayabilirsiniz. Eskiden genellikle kıyılardaki yerleşim yerlerinde pişirilen tarhananın bu çeşidine 'taratorhı tarhana çorbası' adı verilir.


     
Kıymalı tarhana çorbası konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Bolu Tarhana Çorbası

    Bolu Tarhana Çorbası

    MALZEMELER 100 gr yağsız kıyma 150 gr köy tarhanası 1 adet iri domates 1 çorba kaşığı tereyağ 2 kg et suyu veya su tuz HAZIRLANIŞI Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.Küçük bir tencerede kıymayı...
  2. tarhana çorbası!

    tarhana çorbası!

    2-3 yemek kasigi dolusu tarhana 1/2 kap su 2 yk dolusu ezilmis domates, konserve 2-3 kap tavuk suyu Aci pul biber (arzuya gore) 1 tk tereyag Uzeri icin: Ufalanmis beyaz peynir Tencerenin icine tarhanayi 1/2 kap su ile birlikte koyun. Cozulmesi icin 1-2 saat bekletin. Uzerine tum malzemeleri ilave edin. Kisik ateste surekli karistirarak pisirin. Tuz miktari icin tadina bakin. Corbanin...
  3. tarhana çorbası(videolu)

    tarhana çorbası(videolu)

    http://www.youtube.com/watch?v=c6dJXSWfjjw
  4. Tarhana Çorbası

    Tarhana Çorbası

    Tarhana Çorbası 1 Çay bardağı toz tarhana 1 Çay kaşığı tuz 1 Tutam kırmızı biber 2 Çay kaşığı margarin 5 Su bardağı ılık su Hazırlanışı Toz tarhana bir kasede bir bardak ılık suyla ıslatılıp eritilir. Diğer tarafa bir tencereye 4 bardak ılık suyla silme bir çay kaşığı tuz konur. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Su kaynamaya başlayınca kase içinde ezip sulandırılmış...
  5. tarhana çorbası

    tarhana çorbası

    l 1Yemek kaşığı tarhana, 1 bardak su küçük bir kaba konur. l Kaşıkla karıştırılarak pişirilir. l Piştikten sonra 1 tatlı kaşığı yağ ilave edilir. l Bebeğe verilen tarhana acısız olmalıdır.

Sayfayı Paylaş