gebe
  1. MaWiM

    MaWiM ♥Ben Aşık Olduğum Adamın Aşık Olduğu Kadınım♥ Yetkili Kişi

    Kayıt:
    25 Temmuz 2007
    Mesajlar:
    34.167
    Beğenilen Mesajlar:
    2.218
    Ödül Puanları:
    113

    Lahana Turşusu

    Konu, 'Turşular' kısmında MaWiM tarafından paylaşıldı.

    lahana tursusu nasil kurulur lahana turşusu nasıl kurulur beyaz turşusu nasıl yapılır kornişon turşu Malzemeler Beyaz lahana, sarımsak, sivri biber,maydanoz, defne yaprağı, dilimlenmiş limon ve bir miktar nohut

    Yemeğin Tarifi
    Turşuluk olarak küçük, sıkı kelle yapan, beyaz lahanalar kullanılır. Lahanaların dış yaprakları temizlendikten sonra kelleler en az dörde bölünür veya çok iri olarak doğranır. Bir kaç yerinden bıçak sokularak delinir. Turşu kabına yerleştirilmeleri sırasında sarımsak, sivri biber,maydanoz, defne yaprağı, dilimlenmiş limon ve bir miktar nohut ilave edilebilir. Bunların miktarı, turşuyu yiyecek kişilerin isteğine göre değişir.

    Üzerine lahanaları bastıracak bir ağırlık konulduktan sonra, turşu kabı %6 tuzlu salamura ile doldurulur. Lahanadaki şeker miktarı yeterli olduğundan, şeker ilavesi gerekmez.
    Turşunun yenilme olgunluğuna geldiği, tad ve koku daki değişmeyle birlikte, beyaz rengin sarı-beyaza dönmesi,lahana yapraklanının kırılma özelliğini yitirerek,esnekiik kazanmasıyla anlaşılır.
    Lahana turşusunun tuz oranı, diğer turşulardakinden az olduğu için, olgunlaştıktan sonra fazla bekletilmeden yenilmelidir.
    Lahana turşusu yukarıda anlatılan şekilde yapılırsa da, evlerde şöyle de kurulabilir:
    Lahana, daha önce sebzesi yenmiş turşuların suyuna konur. Bu şekilde turşunun erken olgunlaşması sağlandığı gibi, eski turşunun suyu da değerlendirilmiş olur. Kullanılacak turşu suyunun üzerinde maya zarı olmamalıdır.

     
Lahana Turşusu konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Havuçlu Lahana Turşusu nasıl yapılır

    Havuçlu Lahana Turşusu nasıl yapılır

    Havuçlu Lahana Turşusu havuçlu lahana turşusu lahana havuç turşusu kelem Malzemeler: 1 adet orta boy lahana 1 kg sirke 10 dis sarimsak 7 kg havuç tuz, su limon 1 bag maydanoz Yapilisi: 1) Lahanin dis yapraklarini temizleyin. Iri parçalar halinde dograyin. 2) Sarimsaklari temizleyin. 3) Havuçlari temizleyin, 2 cm kalinliginda dograyin. 4) Lahanalari havuçlari kavanoza yerlestirin, aralarina...
  2. Çabuk Lahana Turşusu Tarifi

    Çabuk Lahana Turşusu Tarifi

    lahana tursusu tarifi lahana turşusu tarifi turşusu yapımı nasıl yapılır tursusu nasil yapilir Malzemeler 1 adet lahana 1 şişe sirke 1 baş sarımsak 1 kaşık zeytinyağı tuz Yapılışı Lahana yaprak yaprak ayrılır, yıkanır. Çok küçülen göbek kısmı da dört parçaya kesilir. Bu sırada ateşe oturtulan tencerede su kaynatılır. Lahana yaprakları bu suya batırılıp çıkarılır. Soğuk suya atılır. Hepsi...
  3. Havuçlu Lahana Turşusu tarifi

    Havuçlu Lahana Turşusu tarifi

    Havuçlu Lahana Turşusu ev yapımı lahana turşusu Malzemeler: 1 adet orta boy lahana 1 kg sirke 10 dis sarimsak 7 kg havuç tuz, su limon 1 bag maydanoz Yapilisi: 1) Lahanin dis yapraklarini temizleyin. Iri parçalar halinde dograyin. 2) Sarimsaklari temizleyin. 3) Havuçlari temizleyin, 2 cm kalinliginda dograyin. 4) Lahanalari havuçlari kavanoza yerlestirin, aralarina sarimsaklari koyun. 5)...
  4. Hızlı ve Pratik Lahana Turşusu Nasıl Kurulur ?

    Hızlı ve Pratik Lahana Turşusu Nasıl Kurulur ?

    Çabuk Lahana Turşusu pratik lahana turşusu Sevgili melekler, turşu yemeyi seviyor ve kurduğunuz turşunun bir an önce olmasını istiyor, bekleyemiyorsanız şimdi sizlerle paylaşacığımız çabuk lahana turşusu çok hoşunuza gidecektir. Bu arada çabuk biber turşusu konumuzu da inceleyebilirsiniz :) Çabuk Lahana Turşusu Malzemeler 1 adet lahana 1 baş sarımsak(sarımsak sevmeyenler...
  5. Kırmızı lahana turşusu

    Kırmızı lahana turşusu

    3 kırmızı lahana 1 şişe üzüm sirkesi 1 limon suyu Salatası için: kıvırcık kırmızı turp çeri domates havuç tane mısır zeytinyağı HAZIRLANIŞI: Lahanaları incecik kıyın.üzerine sirke ve limon ekleyip kavanoza doldurun. Böylece bir hafta bekleyen lahana turşunuz hazır olacak. Salatası için tüm malzemeleri doğrayın.Hazırladğınız kırmızı lahana turşusu ile birlikte servis yapın.

Sayfayı Paylaş