mantarlı pilav

papatya57

Yeni Üye
Üye
mantarlı pilav
gelik pilavı mantarlı gelik pilavı mantarlı pilav pilav tarifi
karadeniz bölgesinde bunun değişik versiyonunuda yapıyolar ben bayılıyorum mantar turşusundan yapılıyor





MALZEMELER:

* 2 su bardağı pirinç
* 3 su bardağı su
* 500 gram mantar
* 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 1 orta boy soğan (incecik doğrayın)
* bir tutam şeker
* tuz, karabiber, zeytinyağı
* 1 limonun suyu
* yarım demet dereotu

YAPILIŞI:

1. Önce bir tencereye biraz su alın ve kaynatın, mantarları istediğiniz boyda dilimleyin. Limon suyunu ve mantarları kaynayan suya ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın. Sudan çıkarttığınız mantarları yağsız tavaya alın ve hızlı ateşte suyunu çektirin (çok kısa sürüyor)
2. Yayvan bir tencereye zeytinyağını alın ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıklar pembeleşince soğanları ilave edin, pembeleştirin. (Püf noktası fıstıkları hafif pembeleştirin ki fazla kavrulmasınlar)
3. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, tuzu ve şekeri tencereye alıp pirinçleri kavurun (4-5 dakika sonra renkleri değişecek)
4. Mantarları da ilave edip 1-2 çevirin, karabiberini ve suyunu ilave edip önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Ocağı kapattıktan sonra dereotunu tencereye alın.
5. Pişen pilavı en az 15 dakika demlendirin, karıştırıp servis edin.
 
Geri
Üst