gebe
  1. GREY

    GREY Daimi Üye Üye

    Kayıt:
    25 Aralık 2010
    Mesajlar:
    816
    Beğenilen Mesajlar:
    362
    Ödül Puanları:
    63

    Mehir çorbası

    Konu, 'osmanlı mutfağı' kısmında GREY tarafından paylaşıldı.

    meyir çorbası Mehir çorbası, yapılışı, malzemeler, süresi, resimleri hakkında detaylı bilgi alalım.



    [​IMG]



    MEHİR (OSMANLI)

    Malzemeler: (6 kişilik)
    6 su bardağı ayran
    2 su bardağı aşurelik buğday (döğme)
    1 su bardağı nohut
    1 su bardağı kuru fasulye
    1 su bardağı et suyu
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 çorba kaşığı nane
    1 demet maydanoz
    1 çorba kaşığı mısır
    pul biber.

    Yapılışı:
    Döğme, nohut, kuru fasulye ve mısırı akşamdan suda ıslatın. İçinde beklettiğiniz suyu dökmeyin. Tüm malzemeyi bu suyla birlikte kaynatın. Buğday şiştikten sonra, et suyunu ve tuzu ilave edin. Kaynama suyundan biraz alıp, ayranın içine katın. Sonra ayranı kaynayan malzemeye ilave edin. Bir süre kaynadıktan sonra ateşten indirin. Çorbayı sofraya getirmeden önce, naneyi ve pul biberi tereyağında kavurun. Önce hazırladığınız bu sosu, sonra da ince doğranmış maydanozu çorbanın üzerine dökün.

    Anadolu sofrasını, sımsıcak bir tas çorba olmaksızın düşünmek mümkün mü? Mehir, ya da bir diğer deyişle lebeniye çorbası Güneydoğu Anadolu’da yaşayan çeşitli toplulukların, özellikle de Kürtlerin konuklarına ikram ettikleri geleneksel bir bayram yemeği. Anadolu’da geniş bir coğrafyaya yayılan ve kimi yöresel farklılıklar da taşıyan bu çorba, ayran ve döğme gibi yerel mutfağın iki temel unsurunu aynı kapta biraraya getiriyor. Kuru fasulye ve nohut ise bu doyurucu çorbanın diğer tamamlaycıları...

     
Mehir çorbası konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Gelenekte Mehir Ve Taki

    Gelenekte Mehir Ve Taki

    Mehir kadına değil, erkeğin üzerine vaciptir. Dâru'l-islâm'da bir kadınla cinsel temas, ya had cezasını gerektirir, ya da mehir hakkını doğurur. Bu, kadına saygının bir sonucudur. Kur'an-ı Kerîm'de mehirden söz eden çeşitli ayetler vardır. Bazıları şunlardır: "Aldığınız kadınların mehirlerini yürekten isteyerek ve Allah'ın bir atiyyesi olarak verin " (en-Nisâ, 4/4). Çoğunluğa göre,...
  2. mehir nedir??

    mehir nedir??

    herkese malum olan gizliliği olmayan mehir nedir meyir nedir
  3. Mehir İle İlgili Bilgiler

    Mehir İle İlgili Bilgiler

    mehir, nedir, kime verilir, geri alınır mı, şartları, miktarı, ile ilgili bilgiler burada melekler Dinimizde mühim konulardan biri evlenirken meleklere verilen mehirdir :) Miktarı ne olur,geri alınır mı, konuyla ilgili ayet ve hadislerle mehir dosyamızı açıyoruz melekler :tik: Mehr, erkeğin evlenirken kıza vermesi gereken altın, mal veya bir menfaattir. İstanbulda genel olarak 11...
  4. mehir altınımı aldılar hakkım onlara geçer mi?

    mehir altınımı aldılar hakkım onlara geçer mi?

    merhabalar arkadaşlar ben evlendîğim de 2ay eşimın aılesiyle oturduk ve sürekli kavga çıkarıyolardı ve eşım ayrı eve çıkalm dedi ve bi kuru yatak odası mobilyamız vardı onların taktığı altınların bı kısmını bozduralım eşyamızı alalım dedi ve altınları alıp gitti ve bendn habersız babasını arayıp söylemiş ve eşimın babası paraları almış eşimdn bu altınlar mehir benim hakkım onlara geçiyormu bu...
  5. Havuç Çorbası

    Havuç Çorbası

    Havuç ÇorbasıMalzemeler; 2 adet havuç (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 4 su bardağı su Tuz, karabiber Zeytinyağı, maydanoz Yapılışı; Tencerenize zeytinyağını ve rendelenmiş havucu koyarak soteleyin. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Tencereye önce sütü sonra suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi koyun kaynatın. Piştikten sonra maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…...

Sayfayı Paylaş