gebe
  1. sahrudd

    sahrudd Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    13 Kasım 2007
    Mesajlar:
    8
    Beğenilen Mesajlar:
    0
    Ödül Puanları:
    0

    mezeler.

    Konu, 'Mezeler - Ordövrler' kısmında sahrudd tarafından paylaşıldı.

    kırmızı biber meze kebap mezeleri kırmızı biberle yapılan mezeler kabakla yapılan mezeler çıtır kabak kızartması HAVYARLI PATATES
    1 minik kavanoz siyah havyar 50 gr
    2 orta boy patates, haslanmis, kabuklari soyulmus ve kucuk karelere kesilmis veya 10 adet kadar mini patates, haslanmis ve ortadan ikiye bolunmus (kabuklarini soyun veya birakin)
    Suzme yogurt veya sour cream

    Once hazirladiginiz butun malzemelerini buzdolabinda birkac saat sogumaya birakin. Patatesleri servis tabagina dizin, ortalarindan biraz alarak cukur yapin. Uzerlerine tatli kasigi ile suzme yogurt (veya sour cream) koyun. Onunda uzerine iki kucuk kasik yardimi ile havyar koyun. Soguk olarak servis yapin.



    HAVUCLU HAYDARI

    3-4 adet buyuk boy havuc, kabuklari soyulup, rendelenmis
    3-4 dis sarimsak, dilim dilim kesilmis
    1 kk nane
    3 yk sizma zeytinyag
    1 kap Suzme Yogurt
    Tuz
    Karabiber

    Uzeri icin:
    Yeteri kadar yariya bolunmus ceviz
    Pul biber

    Once tavada yag ile sarimsagi kokusu cikana kadar sote edin. Hemen uzerine havuclari atin. 3-4 dakika orta isida, arada karistirarak pisirin. Uzerine tuz ve karabiber serpin, naneyi ilave edin ve sogumaya birakin. Suzme yogurt ile karisitirin. Servis tabagina yerlestirin. Yarim ceviz taneleri ve pul biber ile susleyip servis yapin. Her turlu Kebap yaninda, pide ile birlikte meze olarak ikram edin.




    MAMZANA

    1 veya 2 adet patlican, kozlenmis ve dogranmis
    1 adet kirmizi biber, kozlenmis ve kucuk dogranmis
    2 adet taze sogan, kucuk dogranmis
    1 adet domates, kucuk dogranmis
    1-2 adet carliston biber, kucuk dogranmis
    2-3 yk maydanoz, kucuk dogranmis
    Tuz
    Karabiber

    Sos:
    1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
    1 kap yogurt, oda sicakliginda

    Uzeri icin:
    1 yk sivi yag
    1 tk aci kirmizi biber

    Servis tabagina, kozlenmis patlicanlari yerlestirin. Uzerine kozlenmis kirmizi biber, taze sogan, domates, yesil biber ve maydanozu ilave edin. Tuz ve karabiberi serpin. En uste sarimsakli yogurdu koyun. Cicek yaginda kizdirilmis kirmizi biberi yogurdun uzerinde gezdirin ve servis yapin.



    KABAK KIZARTMASI

    2 kucuk boy kabak, kabuklari soyulmus ve yuvarlak dilimlenmis
    1/4 kap sut
    1/2 kap un
    1/2 kap cicek yagi

    Yogurt Sos:
    1/2 kap yogurt
    1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
    2 yk dere otu, kucuk dogranmis

    Yayvan bir tabak icine kabak dilimlerini koyun, uzerine sutu dokun. 20 dakika kadar bekletin.

    Baska bir tabagin icine unu koyun. Kabaklari sikmadan sutun icinden cikarip una bulayin.

    Tavada once yagi isitin, icine kabaklari atip, her iki tarafida acik altin sarisi rengini alana kadar kizartin. Kagit havlu uzerine koyun, fazla yagini biraksin. Servis tabagina yerlestirin. Oda sicakliginda, citir citir yogurtlu sos ile servis yapin.

    Bu kabak kizartmasini hazirladiginiz gun servis yapin.




    HUMUS

    1 nohut konserve (540 ml), yikanmis, kabuklari soyulmus
    3 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
    1 1/2 limon suyu
    3/4 kap tahin
    2 tk kimyon
    100 ml su
    Tuz

    Uzeri icin:
    2 yk cicek yagi
    1 tk kirmizi biber

    Butun malzemeleri mutfak robotuna koyun ve pure yapin. Karisimi servis tabagina gecirin. Uzerine catal ile sekil verin. Kucuk bir tava icinde cicek yagini isitin, kirmizi biberi ilave edin. Biber kopurunce atesten alin. Humusun uzerine dokun.

    Humusu meze olarak olarak kizarmis pide dilimleri ile servis yapin.




    HAVYARLI YUMURTA DOLMASI

    3 adet yumurta, haslanmis
    1 yk siyah ya da kirmizi havyar
    1 tk limon suyu
    1 cimdik kirmizi pul biber

    Yumurtalari uzunlamasina ortadan ikiye bolun. Duz durmalari icin beyaz kisimlarinin altlarindan kucuk bir parca kesin. Tel suzgeci (cay icin kullanilan degil) bir tasin uzerine koyun. Yumurta sarilarini cikarip icine koyup kasik tersi ile ezerek suzgecten gecirin. Havyar, limon suyu ve kirmizi biberi yumurta sarilarina ilave edip catal ile ezmeden karisitirin, kasik ile karisitirmayin! Tatli kasigi ile karisimi yumurta beyazlarinin icine yerlestirin, uzerlerine bastirmayin!

    Servis tabagina yerlestirin, dere otu ile susleyin. Buzdolabinda 30 dakika kadar soguttuktan sonra ikram edin.




    SARMISAKLI ZEYTIN

    1 kap siyah zeytin, cekirdegi cikarilmis ve dilimlenmis
    50 ml olive oil
    2 adet sarimsak, dovulmus
    1/2 limon suyu
    1 yk kekik
    1 ck nane veya bir miktar taze nane, kucuk kesilmis

    Butun malzemeleri kasik ile karistirin. Kuzu etinin yaninda servis yapin.

     
  2. swetla

    swetla Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    4 Haziran 2009
    Mesajlar:
    551
    Beğenilen Mesajlar:
    1
    Ödül Puanları:
    0
    paylaşım için teşekkürler hakikaten harika tarifler
     
mezeler. konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Balığın yanına uygun mezeler

    Balığın yanına uygun mezeler

    balığın yanında ne yenir balık yanında ne yenir balık yanına meze balığın yanına meze balıkla MEZELER Tarama (4 Kişilik) Malzeme: 250 gram kırmızı balık yumurtası (kırmızı havyar- işlenmemiş tarama) 3 dilim kuru ekmek ½ limonun suyu 1 adet kuru soğan (küçük boy) 2 diş sarmısak ½ çay bardağı zeytinyağı su tuz Yapılışı: Kuru ekmek dilimlerinin içlerini avuçlarınızın içiyle...
  2. Mezelerden Kırmızı Lahana Salatası

    Mezelerden Kırmızı Lahana Salatası

    soguk meze çeşidi kırmızı lahana salatası yapılışı malzemeleri hakkında bilgiyi burada bulabilirsiniz Sıcak veya soğuk meze çeşidini hepimiz severiz. Beğenerek yeriz bir o kadar yapılışıda önemlidir. Hem çabuk olmalı hemde evdeki malzemeleri kullanmakta önemlidir. Nedense meze tabağı denince ilk akla gelen zeytinyağlı dolma gibi çeşitleridir. Ama biz kırmızı lahana yapacağız. Mesela...
  3. Yoğurtla Yapılan Mezelerin Tarifi

    Yoğurtla Yapılan Mezelerin Tarifi

    Yoğurtla Yapılan Mezelerin Tarifi var mı Yoğurtla Yapılan Meze bilen arkadaşlarımdan rica ediyorum kendi tariflerini yazsınlar.
  4. acil yoğurtlu mezeler lazım

    acil yoğurtlu mezeler lazım

    Misafirlerim gelecek ve yarın hazırlık yapmam lazım.Bana acilen bildiğiniz yoğurtlu mezeleri yazabilirmisiniz, şimdiden sağolun :D
  5. balık sofrasına hangi mezeler yakışır

    balık sofrasına hangi mezeler yakışır

    benim haftasonu misafirim var ve fırında balık yapacağım ancak her zamankinden farklı sunumlr yapmak istiyorum sizin bana önerebileceğiniz pratik şeyler var mı

Sayfayı Paylaş