Ne yediğimizi bilmiyoruz
toplantıda konuşan Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Erdal Bahçıvan, Türkiye’de bir litre sütte 1 milyon bakteri olduğunu söyledi. Bu oran Arjantin’de 20 bin, Polonya’da 180 bin.
Avrupa Birliği 1 litre sütte bulunan bakteri miktarının 100 binden az olmasını şart koşuyor.
SETBİR’in verilerine göre Türkiye’de et ve süt fiyatları da dünya ülkelerine oranla çok yüksek.
Et fiyatları
Avrupa Birliği: 5-7 YTL
Türkiye: 15 YTL
Süt fiyatı
Avrupa Birliği: 1 YTL
Türkiye: 1.5 YTL
Yıllık ortalama kişi başı geliri 25 bin doların üzerinde olan AB ülkelerinde kişi başına süt tüketimi Avrupa Birliği’nde 80, ABD’de 92 kilo iken Türkiye’de bu rakam sadece 27 kilo.
Ette de benzer bir tablo var. Kişi başına kırmızı et tüketimi Avrupa Birliği’nde 20, ABD’de 43, Türkiye’de ise 12 kilo.
Sektörün önemli sorunlarından biri de verimlilik. Türkiye’de büyükbaş hayvanların et verimi 150-200 kilo ile sınırlı. Gelişmiş ülkelerde bu rakam 500-600 kiloyu buluyor.
Sektör temsilcileri Türkiye’nin bu alandaki sorunun küçük işletmelerin yaygınlığına bağlıyor ve AB’ye uyum için Türkiye’de öncelikle büyük işletmelerin desteklenmesi gerektiğinin altı çiziliyor
Avrupa Birliği 1 litre sütte bulunan bakteri miktarının 100 binden az olmasını şart koşuyor.
SETBİR’in verilerine göre Türkiye’de et ve süt fiyatları da dünya ülkelerine oranla çok yüksek.
Et fiyatları
Avrupa Birliği: 5-7 YTL
Türkiye: 15 YTL
Süt fiyatı
Avrupa Birliği: 1 YTL
Türkiye: 1.5 YTL
Yıllık ortalama kişi başı geliri 25 bin doların üzerinde olan AB ülkelerinde kişi başına süt tüketimi Avrupa Birliği’nde 80, ABD’de 92 kilo iken Türkiye’de bu rakam sadece 27 kilo.
Ette de benzer bir tablo var. Kişi başına kırmızı et tüketimi Avrupa Birliği’nde 20, ABD’de 43, Türkiye’de ise 12 kilo.
Sektörün önemli sorunlarından biri de verimlilik. Türkiye’de büyükbaş hayvanların et verimi 150-200 kilo ile sınırlı. Gelişmiş ülkelerde bu rakam 500-600 kiloyu buluyor.
Sektör temsilcileri Türkiye’nin bu alandaki sorunun küçük işletmelerin yaygınlığına bağlıyor ve AB’ye uyum için Türkiye’de öncelikle büyük işletmelerin desteklenmesi gerektiğinin altı çiziliyor
