gebe
  1. Kayıtsız Üye

    Kayıtsız Üye Forum Okuru

    pişirilen yemeklerin vitaminleri nasıl korunabilir?

    Konu, 'Çöplük' kısmında Kayıtsız Üye tarafından paylaşıldı.

    Selam melekler. Her anne gibi mutfağa özen gösteriyorum ve çocuklarıma vitaminli gıdalar yedirmeye çalışıyorum ama bir sorum var. Pişirdiğimiz yiyeceklerdeki vitamini nasıl koruyabiliriz ?
     
  2. TİTAN

    TİTAN *Melekler Mekanı*

    Kayıt:
    21 Eylül 2012
    Mesajlar:
    14.192
    Beğenilen Mesajlar:
    2.685
    Ödül Puanları:
    113
    Herhangi yenecek bir şeyi pişirmek için kapağı olan kaplarda kısa zamanda pişirmek gereklidir.

    Yemek pişirilirken karıştırılmamalı ve çabuk pişmesi için kesinlikle karbonat konmamalıdır.

    Sebzelerin haşlandığı su, çorba yapımında kullanılmalıdır.

    Sebzeleri bıçakla değil, fırça ile temizlemek gereklidir.

    Haslanacak sebze ve meyveler mümkünse, doğranmadan pişirilmeli, gerekirse pişirme işi bittikten sonra doğranmahdır.

    Pişme sırasıda en çok etkilenen vitamin C vitaminidir. C vitamini içeren meyve ve sebzeleri yeneceği zaman parçalamak daha yerinde olur. Yeşil yapraklı sebzelerin buruşuk yapraklarını almamak gerekir. Çünkü yeşil yapraklı sebzeler, vitaminlerini koparıldıktan hemen sonra kaybetmeye başlar.

    A vitamini uzun süre haşlanırsa gücünü yitirir. Bu nedenle, kapağı olan kaplarda haşlanırsa daha iyi olur.

    B vitamin haşlanma sırasında suya geçer. Bu nedenle haşlanacak sebze ve meyveler doğal halde haşlanma-lıdır.

    Dondurulmuş sebzeler, buzları çözüldüğünde zaman geçirmeden haşlanmalıdır.
    SEBZELERİ KAÇ DAKİKA HAŞLAMALIYIZ?

    Patates 1 kilo 45 dakika

    Ispanak 1 kilo 10 dakika

    Havuç 1 kilo 25 dakika

    Şalgam 1 kilo 50 dakika

    Pancar 1 kilo 55 dakika

    Bamya 1 kilo 25 dakika

    Bezelye 1 kilo 35 dakika

    Karmbahar 1 dakika 30 dakika

    Haşlanarak sebzenin körpeliği, kartlığı ve koparıldıktan sonra uzun süre bekletilmesi yukarıdaki haşlanma sürelerinin dışındadır.
     
pişirilen yemeklerin vitaminleri nasıl korunabilir? konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Kenelerden nasıl korunabilirim?

    Kenelerden nasıl korunabilirim?

    Özellikle yaz aylarında herkesin korkulu rüyası olmaya başladı keneler.Bir çok ölüme yer açan kenelerden nasıl korunabiliriz neler yapabiliriz bunları sizlerle şimdi paylaşıyorum dikkat etmeniz gerekenler ve merak ettikleriniz hepsi burda kenelerle ilgili... Keneler yoluyla bulaşan birçok hastalık mevcut olup, tüm dünyada gözlenir. Ancak, kendinizi ve ailenizi korumak için...
  2. Yemek yaparken vitaminleri öldürmeyin

    Yemek yaparken vitaminleri öldürmeyin

    Özellikle sebzeleri pişirirken daha pişirme esnasında vitaminleri kaybolur ve ölür Mutfakta işinize yarayacağını düşündüğüm eğer sağlığınıza da dikkat ediyorsanız tam size göre bilgiler şimdi geliyor hanımlar Yemeklerin sadece güzel görünmesi ve lezzetli olması yeterli değil, doğru pişirerek vitamin kayıplarının en aza indirilmesi de son derece önemli. Yemekleri hazırlarken sadece...
  3. Çığdan Nasıl Korunabiliriz ?

    Çığdan Nasıl Korunabiliriz ?

    çığdan nasıl korunabiliriz çığdan korunmanın yolları çığdan nasıl korunabiliriz çığdan korunma yolları ile ilgili bilgiler burada melekler. Her yıl çığ sebebiyle ülkemizde ve dünyada yüzlerce insan hayatını kaybediyor melekler. Ve hala ne yazık ki doğuda engebeli ve dağlık alanlara yakın yerleşimler ve yollar çığ tehlikesi altında. Peki çığdan nasıl korunabiliriz ? Çığdan korunma yolları...
  4. Güneş Lekelerinden Nasıl Korunabilirim?

    Güneş Lekelerinden Nasıl Korunabilirim?

    güneş lekelerinden korunma, güneş lekeleri için, güneş lekelerinden nasıl korunulur Sevgili melekler, güneşlenmek, bronzlaşmak iyi de ah bir de ciltte kalan o güneş lekeleri olmasa. Eğer siz de bu lekelerden şikayetçiyseniz henüz güneşte kalmadan bunun önlemini alabilirsiniz. Nasıl mı? Güneşe çıkmadan önce içilen bir tatlı kaşığı mandalina yağının güneş lekelerine karşı koruma...
  5. Güneş Yanıklarından Nasıl Korunabiliriz?

    Güneş Yanıklarından Nasıl Korunabiliriz?

    güneş yanıklarından korunmak için, güneş yanıkları, güneş yanıklarına karşı Sevgili melekler, yazın tatile çıkanların ilk olarak başına gelen sorun herhalde güneş yanıklarıdır. Kış boyu evde tıkılıp kalmanın acısını çıkarayım, bol bol güneş göreyim derken maruz kalınan bu durum son derece can yakıcı ve sinir bozucudur. Her sene bu sefer fazla güneş altında kalmam denilse de, denizin ve...

Sayfayı Paylaş