Ramazana Özel Çiğköfte

CeMoŞ

Daimi Üye
Üye
Ramazana Özel Çiğköfte
çiğköfte urfa yemekleri
çiğköfte yapımı, çiğköfte malzemeleri, nasıl yapılır, urfa yemekleri hakkında genel bilgiler


sevgili melek arkadaşlarımm işte herkesin ımmm diyerek sevdiği urfamızın yöresel yemeğii çiğköftenin tarifini paylaşıyorum sizlerleee:D:D ve tabi yanındaa dehşet salata bostana:D:D

Ramazan Menüsü

mercimek çorbası
bostana salatası
şekerpare tatlısı

Çiğköfte


cigKofte-31f.jpg



Malzemeler

yarım kilo yağsız et (parça halinde)
kişi başına göre 1 çay bardağı köftelik bulgur (sümüd)
taze soğan taze sarımsak maydanoz
kurusoğan
2 yemek kaşığı bbier salçası
2 yemek kaşığı isott (pul biber)
tuz, karabiber, kimyon,

Hazırlanışıı

öncelikle etimizi mutfak robotuna atıpiçine tuzlu su koyup bi güzel çekiyoruzz
daha sonra taze soğan sarımsak ve maydanozu ince ince doğruyoruzz
kurusoğanı da doğrayıp köftelik bulgurla beraber bir tepsiye alıyoruzz içine salça ve isotumuzuda ekleyipp suyla yoğurmaya başlıyoruzz
20 dakika kadar su alıp yoğuruyoruzz bulgurlar yumuşayınca içine etini alıyoruzzz buzla beraber yoğurmaya devam ediyoruz bi 10 dakika daha yoğurduktan sonra doğramış olduğumuz yeşillikleri alıyoruzzz içine katıyoruzz elimizle fazla ezemden katıpp sıkımlıyoruz servis tabakalrına alıyor marulla servis ediyoruz

Afiyet Olsun

Bostana salatası

bostana-3d4.jpg



Malzemeler
4 Domates
2 yeşil biber
1 soğan
1/2 demet maydanoz
100 gr. pırpırım (semizotu)
1 salatalık
4-5 nane yaprağı
1 su bardağı koruk suyu veya nar suyu
tuz.

Hazırlanışı:
Sebzeler yı kanır, iyice ayıklanır ve kabukları soyulacak olanların kabukları soyulur. Bütün sebzeler çok ince doğranır. Tuz atılıp iyice ezilir. Koruk suyu veya nar suyu eklenir ve istenirse üzerlerine buz konup servis yapılır.

Not: Bostana genellikle çiğ köfte gibi acılı yemeklerle yenildiği gibi, Kebap ve Söğülme ile de yenilir


Afiyet Olsun
 
Geri
Üst