gebe
  1. fırtına

    fırtına Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    13 Ekim 2008
    Mesajlar:
    2.895
    Beğenilen Mesajlar:
    29
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    istanbul

    Sağlık dostu salep - Salep ve yararları hakkında

    Konu, 'Herşeyin başı sağlık !' kısmında fırtına tarafından paylaşıldı.

    Sağlık dostu salep
    Uzmanlar, kış aylarının vazgeçilmez içeceğinin bir çok hastalığa iyi geldiğini açıkladı.
    [​IMG]
    [​IMG]
    1 kg. salep elde edebilmek için 2 bin 600 orkideye ihtiyaç var.
    Kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden olan salebin, kronik ishali kesici özelliğinin bulunduğu, ayrıca soğuk algınlığına ve öksürüğe de iyi geldiği bildirildi.

    Uludağ Üniversitesi (UÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Utku Çopur, dondurma üretiminin yanı sıra soğuk kış günlerinde tüketilen ve yüzyıllardır kullanılan bir içecek olan salebin, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde doğal olarak yetişen bazı orkidelerin yumrularından elde edildiğini belirtti.

    Salebin, soğuk günlerde vücudu sıcak tutan, soğuk algınlığına karşı direnç veren, özellikle sütle hazırlandığında besleyici, geleneksel bir içecek olduğunu ifade eden Çopur, salebin kronik ishali kesici etkisinin bulunduğunu vurguladı.

    'AFRODİZYAK ETKİSİ DE VAR'

    Çopur, salebin yapıldığı orkide yumrularının içinde bulunan bazı maddelerin, boşaltım sistemi hastalıklarında tedavi edici özelliği bulunduğuna dikkati çekerek, şunları söyledi:

    ''Salebin bağırsak rahatsızlıklarına, soğuk algınlıklarına ve öksürüğe karşı etkileri halk arasında çok eski dönemlerden beri bilinmekte ve bu içecek yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca afrodizyak etki göstermektedir. Türklerin saleple tanışması çok eski dönemlere rastlamaktadır. İslamiyetin kabulüyle birlikte, İslam dininin yasakladığı şarap ve kımız gibi alkollü içkilerin yerini boza, şıra ve salep gibi alkolsüz içecekler almıştır. Şıra daha çok yaz aylarında tercih edilirken, boza ve sıcak servis edilen salep kış aylarında içilmektedir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde padişahlar için hazırlanan kuvvet macunlarına zencefil, kişniş, sinameki, çörekotu, Hindistan cevizi, anason gibi birçok şifalı bitkinin yanı sıra salep de eklenmekteydi. Yine o dönemde kış aylarında sokaklarda güğümlerle salep satılmakta, büyük ve kulpsuz porselen fincanlarda salep içilmekteydi.''

    '1 KİLO KURU SALEP İÇİN 2 BİN 600 ORKİDE'

    Prof. Dr. Çopur, botanik uzmanlarının, dünya tıbbi bitki ticareti sıralamasında 3. sırada bulunan Türkiye'de, salebin, doğal ortamlarının tahrip edilmesi ve aşırı söküm yüzünden yok olmaya başladığını belirttiklerini dile getirerek, 1 kilogram kuru salep elde edebilmek için ortalama 2 bin 600 civarında orkideye ihtiyaç olduğuna işaret etti.

    Türkiye'de yılda 30 milyon civarında, 40 farklı orkide türü yumrusunun toplandığının tahmin edildiğine değinen Çopur, şunları kaydetti:

    ''Bu nedenle Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından salep ihracatı yasaklanmıştır. Eğer, alternatif çözümler üretilmezse salep orkideleri, aşırı söküme bağlı olarak yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalacaktır. Salep orkidelerinin doğal çevrelerinde bollaştırılması ve uzun vadede bu orkidelerin korunması, sorunun çözümüne katkıda bulunacaktır. Bazı türlerinin yalnızca Türkiye'de yetiştiği, geleneksel içeceğimizin ham maddesini oluşturan ve ünlü Kahramanmaraş dondurmasına katılık, esneklik ve lezzet vermesi için kullanılan, ayrıca ilaç ham maddesi olarak da yararlanılan salebin, elde edildiği bitkilerin kültüre alınıp yetiştiriciliği artırılarak yok olmasının önlenmesi, acilen ele alınması gereken bir konudur.''

    AA


     
  2. necla

    necla Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    28 Mayıs 2008
    Mesajlar:
    624
    Beğenilen Mesajlar:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    fransa
    Cevap: Sağlık dostu salep - Salep ve yararları hakkında
    emegine saglik
     
  3. anuş

    anuş Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    25 Ocak 2009
    Mesajlar:
    208
    Beğenilen Mesajlar:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    corum
    Cevap: Sağlık dostu salep - Salep ve yararları hakkında

    :kiss:faydalalı bilgilerin icin cok sagol fırtınam emegine saglık canım:kiss:
     
Sağlık dostu salep - Salep ve yararları hakkında konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. ağız ve diş sağlığı hakkında

    ağız ve diş sağlığı hakkında

    düzenli diş kontrolü ile ilgili yazılar düzenli diş kontrolü ile ilgili yazı AĞIZ VE DİŞ SAĞLIĞI Agız ve diş sağlığı, genel sağlığımızın çok önemli bir parçasıdır. Düzenli yapılan çürük kontrolleri ve diştaşı temizliği, oluşabilecek sorunların erken teşhisini ve dişlerin ağızda uzun vadede sağlıklı kalmasını sağlayacaktır. Pedodonti: Çocuklarda çürük önleyici izolasyon dolguları (fissür...
  2. Kadın Sağlığının Dostu: Maydanoz!

    Kadın Sağlığının Dostu: Maydanoz!

    Şahsen maydonuzu sevmem ama yerim:DSalatanın, böreğin vs. içinde güzel oluyor:DMaydonuzun gözlere çok iyi geldiğini bilirdim ama kadın sağlığına da iyi geliyormuş:)Meleklerim bol bol maydanoz yiyin.Maydanozdan zarar gelmez:D Kadın Sağlığının Dostu: Maydanoz! Doğanın sunduğu sebze ve meyveler sağlığımız için gerekli vitamin, mineralleri karşılamamıza yardımcı oluyor. Kadın sağlığı için en...
  3. Kadın sağlığının dostu; maydanoz!

    Kadın sağlığının dostu; maydanoz!

    Doğanın sunduğu sebze ve meyveler sağlığımız için gerekli vitamin mineralleri karşılamamıza yardımcı oluyor. Kadın sağlığı için en faydalı otlardan biri olan maydanozu mercek altına alıyoruz. Salatalarımıza, yemeklerimize, çorbalarımıza eklediğimiz maydanoz tam anlamıyla vitamin ve mineral deposu. Özellikle çiğ olarak tüketildiğinde içeriğindeki faydalı maddelerden maksimum performans...
  4. Çileğin Yararları ve Zararları Hakkında Bilgiler

    Çileğin Yararları ve Zararları Hakkında Bilgiler

    Çileğin Faydaları ve Zararları Nelerdir Çileğin Faydaları ve Zararları Çileğin İçindeki Vitaminler Özellikle kum dökenlerin dikkatli bir şekilde tüketmesi gereken çileğin faydaları ve zararları hakkında sizleri kısaca bilgilendirmek istiyoruz melekler :) Çilek bol miktarda folik asit içerir. Özellikle cilt için çok faydalı ve böbrek iltihabına karşı çok etkili. Çileğin İçindeki...
  5. Çemen hakkında bilgiler ve çemenini yararları - faydaları

    Çemen hakkında bilgiler ve çemenini yararları - faydaları

    Çemen Nedir? Çemen Faydaları Çemen Nedir? Çemen Faydaları Nelerdir Merhaba Sevgili Melek'ler... Bu yazımızda çemen hakkında bilgiler ediniyor, çemenin ne olduğunuöğreniyoruz ve çemen faydaları hakkında da bilgi sahibi oluyoruz. Çemen Baklagiller familyasındandır. Anayurdu Güney Avrupa ve Akdeniz havzası olan çok yıllık otsu bitkidir. Yarım metreye kadar boylanabilen çemenotu ülkemizde...

Sayfayı Paylaş