gebe
  1. Misafir

    Misafir Forum Okuru

    Sandal ağacının mutfaktaki yeri

    Konu, 'Ev Dekorasyon Önerileri' kısmında Misafir tarafından paylaşıldı.

    hartlap ağacı Sandal ağacının mutfaktaki yeri [​IMG] Ekmeklerin karneyle alındığı yokluk yıllarında köylüler, ihtiyaçlarını karşılamak için doğanın nimetlerinden yararlanmanın yolunu arayıp durmuş. Un bulamadıkları zaman mısırın koçanlarını değirmende öğütüp elde edilen undan ekmek pişirmişler. Evcil hayvanların yediği her türlü otu kendileri de yemiş.

    Naylon poşetleri bile özenle yıkayıp saklamışlar. Ekonomik imkansızlıklar çözümleri de beraberinde getirmiş. Osmaniye’nin Kadirli ilçesine bağlı Kızyusuflu köyünden Ali Türkmenoğlu, epeyce kalabalık ailesine kaşık bulabilmek için çareyi sandal ağacını oymakta bulmuş. O gün yokluktan dolayı bulduğu bu çare, bugün torunlarının geçim kaynağı olmuş.

    Torun Erhan Türkmenoğlu, babasından öğrendiği, dededen kalma bu işi 15 yıldan bu yana sürdürüyor. Kadirli’nin Karatepe dağlarında yetişen sandal ağacından yaptığı mutfak aletlerini Karatepe Aslantaş Arkeoloji Müzesi Milli Parkı içindeki kulübesinde satarak geçimini sağlıyor.

    Ceyhan Nehri’nin sularının dolduğu Aslantaş Barajı’nın yeşil suyuna nazır duran bu bölgeye gelen turistler kaşıkların en büyük hayranı. Türkmenoğlu, bir yıllık geçimini yazın sattığı kaşıklardan, kepçelerden, kevgirlerden sağlıyor. Türkiye’de sadece Türkmenoğlu ailesi tarafından yapılan mutfak malzemeleri bu kadar çekici kılan ise, işlendiğinde ağacın doğal rengini alması. Yemek ve salata kaşığı-çatalı, kepçe, kevgir, şekerlik, tuzluk, spatula ve çok amaçlı kullanılabilecek ahşap kaplar gerçekten çok estetik bir görünüme sahip.

    Tıpkı süslenip verniklenmiş bir mobilya gibi duruyorlar. Bir marangozun elinden çıkmış gibi görünen sandal ağacı, bu özelliği ile doğanın en süslü ağacı sanki. İşlendikçe, içi oyuldukça kahverenginin, kızılın her tonu kendini gösteriyor. Aynı anda bir dalı kızıl-kahve, diğeri siyah, bir diğeri sütlü-kahve olabiliyor. Kış boyunca kızıl kahve renkte olan gövdesi yaz başlangıcında yeşile dönüşüp kabuk değiştiriyor. Sandal ağacının yöredeki adı ‘hartlap’, ancak ‘Yunan kocayemişi’ olarak da biliniyor. Sonbaharda yetişen meyvesine ise ‘cüllük’ deniyor.

     
Sandal ağacının mutfaktaki yeri konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. evdeki en önemli yer mutfak

    evdeki en önemli yer mutfak

    country mutfak modelleri kiler modelleri mutfak raf kiler dolabı Ev hanımlarının en fazla zaman geçirdiği mutfakları daha rahat ve fonksiyonel hale getirmek elinizde. İşte size mutfak dekorasyonu için birkaç öneri. Mutfak ile oturma bölümü arasında hem mutfak aaagâhı hem de yemek masası olarak kullanılabilecek, alt kısmı depolama işlevi ören bir ayırıcı kullanabilirsiniz. Dekoratif, açık...
  2. sandal ağacı

    sandal ağacı

    (Kalanga / Santalum album / Santalwood / Santal de mysore) Sandalgiller familyasindan, küçük boylu bir agaçtir. Hindistan ve Malakka’nin daglik bölgelerinde yetisir. Yaprak dökmez. Yapraklari karsiliklidir. Çiçekleri sarimtirak kirmizidir. Meyveleri kiraz büyüklügünde olup, siyah renklidir. Odunu (Lignum santali) sarimtirak renktedir ve kokuludur. Bu odundan, uçucu bir yag olan, (Oleum santal...
  3. Mutfağınızda Yer Açın

    Mutfağınızda Yer Açın

    Mutfak bayanların en çok vakit geçirdiği yerdir...Bütün bayanlar kocaman geniş mutfakları olsun ister... Peki sizin mutfağınız küçükmü ? Sığamıyor musunuz? Mutfağınızda daha fazla yer açmak kullanım alanını genişletmek için birkaç ipucu sunuyorum arkadaşlarım :tik: Dolaplar, kolay monte edilebilir saklama ürünleri ve mutfağınızı hizaya sokacak çözüm önerileri için aşağıdaki tavsiyeleri...
  4. ''Ağacın yumuşağını kurt yer '' Atasözü ve Açıklaması

    ''Ağacın yumuşağını kurt yer '' Atasözü ve Açıklaması

    ağacın yumuşağını kurt yer atasözü açıklaması anlatımı ne demek istiyor ile ilgili bilgiler burada melekler Güzel Türkçemizin zengin atasözleri bitmek bilmez melekler :) Kadın ve Eğitim bölümümüzde açıklamalarını yapmaya çalıştığımız pek çok atasözünden biri olan''Ağacın yumuşağını kurt yer'' atasözünün anlamını sizlerle paylaşmak istiyoruz melekler :) ''Ağacın yumuşağını kurt yer''...
  5. Mutfakta yer altı mahzen dekorasyonu

    Mutfakta yer altı mahzen dekorasyonu

    Şarap mahzeni Evde şarap mahzeni örneği Mutfakta duran bölme aslında yeraltı şarap mahzeni. Mutfak içinden inilen merdivenelr ile şarap mahzenine ulaşmak mümkün. Şarap yerine kışlık konservelerde saklamak mümkün tabiki:)

Sayfayı Paylaş