gebe
  1. ßeLeN

    ßeLeN Daimi Üye Üye

    Kayıt:
    14 Haziran 2009
    Mesajlar:
    5.973
    Beğenilen Mesajlar:
    1.316
    Ödül Puanları:
    113

    Selanik ( ballı ballı, halka)Tatlısı

    Konu, 'Tatlılar' kısmında ßeLeN tarafından paylaşıldı.

    selanik tatlısı, ballı ballı tatlısı, halka tatlısı tarifi, yapılışı ve malzemeleri nelerdir, sorularına cevaplar burada
    Biliyoruz ki selanik tatlısı diyince akla biri kek, revani şeklinde diğeri ise sokak satıcılarının sattıgı tulumbanın cinsini andıran
    daha büyük ve halka tatlı gelir..

    Bizde halk dilinde ballı ballı, selanik, halka .. gibi birçok isimle bilinen bu tatlıyı tarif edeceğiz melekler..

    [​IMG]

    Açıklama:

    Yunan mutfağına ait bir yemektir.

    Malzemeler:

    Şerbeti için:
    2 bardak toz şeker
    2 tatlı kaşığı limon suyu
    1,5 bardak su
    Hamuru için:
    7,5 kahve fincanı un
    3,5 kahve fincanı tereyağ
    1 kahve fincanı pudre şekeri
    muhallebisi için:
    3 bardak süt
    1 kahve fincanı nişasta
    4 yumurta
    1/2 tatlı kaşığı tuz


    Hazırlanışı:
    Sütü bir tencerede kaynatın. Süt kaynamaya yüz tuttuğunda tuz ve nişasta karışımını çabuk çabuk yedirin. İyice karışınca tekrar ateşe koyun. Karıştırarak nişastalı sütlü boza kıvamına gelene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Unu hamuru yoğuracağınız yere eleyin. Pudra şekerini de unun üzerine eleyin. Ortasını havuz gibi açın ve içine azar azar eritilmiş tereyağını dökerken unu karıştırın. Yağın katılması sona erince karışımı yoğurarak hamur haline getirin. Daha sonra içi iyice yağlanmış tepsiye boşaltın ve bir spatula yardımıyla bir parmak kalınlığında olacak şekilde düzeltin. Tepsiyi orta ısılı fırında üstü pembeleşene dek pişirin. Hamur fırında pişerken soğumuş muhallebiye yumurtaları teker teker ekleyin ve bir çatal yardımıyla karıştırarakyedirin. Sonra fırından çıkan hamurun üzerine boşaltın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltin. Üstü pembeleşince fırından alın ve kenarda soğumaya bırakın. Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp kaynatın. İnmesine yakın limon suyunu ekleyin ve koyu bir şerbet haline gelince baklava biçiminde dilimlediğiniz tatlının üzerinde gezdirin.


    Tatlı şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirisiniz.
    Yerken bizide hatırlayın birde bize yapın:)
    Afiyet olsun..


     
Selanik ( ballı ballı, halka)Tatlısı konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Ballı Kurabiye

    Ballı Kurabiye

    ballı kurabiye Malzemeler: 1 paket yumuşak tereyağı (1/2 bardak sıvıyağ+ 1/2 paket tereyağı kullanabilirsiniz) 1 çay bardağı pudra şekeri 1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına) 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu 1 limon kabuğu rendesi aldığı kadar un hindistan cevizi, bal ve antep fıstığı Yapılışı: Yağ, pudra şekeri, yumurta sarısı, vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve...
  2. Ballı Anasonlu Kuruyemiş Tatlısı (10 Kişilik)

    Ballı Anasonlu Kuruyemiş Tatlısı (10 Kişilik)

    MALZEMELER 50gr. Şam fıstığı 100grtaze badem 100 gr fındık 50 gr iç ceviz 500 gr. bal 1 çorba kaşığı anason 50 gr. tereyağı HAZIRLANIŞI Kuruyemişleri fırın tepsisine koyun. Renkleri değişmeyecek şekilde fırında kavurun. Bir tencerede tereyağını eritin, kavrulmuş kuruyemiş ve anasonu ekleyip hafifçe kavurun. Balı yavaş yavaş kuruyemişlere ilave edin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin....
  3. Ballı tatlılar

    Ballı tatlılar

    ballı tatlılar balli tatlilar balla yapılan tatlılar bal ile yapılan Ballı Sultan Lokması Malzemeler 1 paket hazır pasta tabanı 1 kase galeta unu 200 ml. krema (1 küçük kutu hazır krema) 4 yumurta akı Yarım su bardağı süt 2 su bardağı sızma zeytinyağı 6 yemek kaşığı toz şeker 1 adet muz 15 - 20 tane ayıklanmış ceviz 10 çorba kaşığı bal Hazırlanışı Pasta tabanının alt...
  4. Ballı Anasonlu Kuruyemiş Tatlısı

    Ballı Anasonlu Kuruyemiş Tatlısı

    MALZEMELER 50gr. Şam fıstığı 100grtaze badem 100 gr fındık 50 gr iç ceviz 500 gr. bal 1 çorba kaşığı anason 50 gr. tereyağı HAZIRLANIŞI Kuruyemişleri fırın tepsisine koyun. Renkleri değişmeyecek şekilde fırında kavurun. Bir tencerede tereyağını eritin, kavrulmuş kuruyemiş ve anasonu ekleyip hafifçe kavurun. Balı yavaş yavaş kuruyemişlere ilave edin. Kısık...
  5. Ballı baba

    Ballı baba

    ballıbaba ballı baba, otu, bitkisi, bitkisinin faydaları, otunun faydaları, nedir, çiçeği Adını yeni duyduğum bir bitkiden bahsedeceğim sizlere bu yazımızda Melek'ler. Ballı baba bitkisi... Nedir bu bitki nasıl yetişir ve ne gibi faydaları vardır; buyrun öğrenelim:) Diğer İsimleri : Beyazısırgan, Tatlıbaba, Lamium Album Laminum Botanik Bilgi : Ballıbabagillerden boyu yarım metreye...

Sayfayı Paylaş