gebe
  1. Lamazi

    Lamazi Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    22 Eylül 2008
    Mesajlar:
    1.338
    Beğenilen Mesajlar:
    27
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    BURSA

    Sushi İle ilgili Herşey

    Konu, 'Dünya Mutfakları' kısmında Lamazi tarafından paylaşıldı.

    sushi malzemeleri suşi malzemeleri nori nerede satılır yemek çubukları nerede satılır sushi bulunur [​IMG]
    Öncelikle netleştirmek gereken nokta: Çoğu kişi Sushi nin çiğ balık ya da çiğ deniz ürünlerinden oluşan bir yemek türü olduğunu düşünüyor.
    Bu kısmen yanlış;
    Sushi, çeşitli sebze ve deniz ürünlerinin (çiğ yada pişmiş olarak) özel bir tarifle yapılmış pirinç ve kurutulmuş yosun (nori) ile birlikte hazırlanmasından oluşan, damağa olduğu kadar, hatta daha da fazlası göze hitap eden bir Japon yiyeceği/sanatıdır.

    [​IMG]

    Japonların “çiğ balık” olarak yedikleri yemeğin adı sashimi dir. Bu
    sushi den farklıdır. Sushi içerisinde de isteğe bağlı olarak çiğ balık kullanılabilir, ancak dilerseniz tamamen pişmiş deniz ürünleri ve hatta vejateryen sushi bile hazırlanabilir.
    Sushi nin "şekil" ve "içindekiler" olarak pek çok değişik çeşidi vardır. Ortak nokta: hepsi pirinç içerir.

    [​IMG]


    Elde tek tek şekillendirilen ve ikili olarak servis edilenlere sushi-nigiri,




    [​IMG]


    Yosuna(nori) sarılarak hazırlanan ve 6 yada 8 parça olarak servis edilenlere sushi- maki denir.
    Maki ler de içindeki malzeme çoksa ve kalın sarılmışsa , futo-maki,
    Malzemesi az ve ince sarılmışsa, hoso-maki olarak adlandırılırlar.


    [​IMG]

    Külah şeklinde sarılmış sushiler Tamaki-sushi olarak adlandırılır.



    Sushi , soya sosu (shoyu), zencefil turşusu(gari) ve bir tür hardal (wasabi) ile servis edilir.


    Ekipmanlar:
    Sushi hazırlamak için öncelikle birkaç mutfak ekipmanına ihtiyacınız olacak:

    Sushi bıçağı: (bento) Çok keskin herhangi bir bıçak işinizi görür
    Ahşap Kesme tahtası
    Bamboo-mat :(makisu) Bambu çubuklardan yapılmış Amerikan servisler bu işi görür
    Hoshi çubukları : Hijyen açısından, malzemeleri tutmak için kullanıyorlar, elimizle daha rahat yapabiliriz, evde bence gerek yok.
    Ahşap kap,kapaklı: pirinç hazırlamak için
    Ahşap spatula : yine bence fazla gerekli değil.
    Sushi yapmak için gereken Malzemeler :

    [​IMG]

    Yosun plakaları(nori) olmazsa olmaz! MetroGrossmarket te ve Ankara da Gift&Gourme de bulabilirsiniz.
    Pirinç sirkesi (yonezu) ,yine aynı adreslerde
    Japon hardalı(wasabi) Toz halinde satılıyor. Yine yukarıdaki adreslerde mevcut
    Gari (ince dilimli zencefil turşusu) Daha sonra vereceğim tarifle evde kendiniz yapabileceğiniz gibi, yine yukarıdaki adreslerde ve real de bulabilirsiniz.
    Soya sosu
    Salatalık
    Avokado
    Yengeç surimi, ya da somon surimi yada da karides Çeşitli marketlerden bulabilirsiniz.
    Ve asıl malzeme
    Su-meshi: Sushi yapmak üzere hazırlanmış pirinç karışımı

    [​IMG]


     
  2. Misafir Melek

    Misafir Melek Forum Okuru

    Saçma
    Berbattı .çinlilerin aklı bu kadarmış. Ve yemek konusunda hiçbirşey bilmiyorlar
     
  3. Kayıtsız Üye

    Kayıtsız Üye Forum Okuru

    çin değil japon mutfağıdır bi kere. insanlar bilmeden konuşmuyolar mııı

    ...........
     
  4. Kayıtsız Üye

    Kayıtsız Üye Forum Okuru

    noriyi antalyada nerede bulabiliriz
     
  5. Kayıtsız Üye

    Kayıtsız Üye Forum Okuru

    Evde Sushi yapabilmek için gereken tüm Sushi Malzemelerini gurmereyon.com adresinde uygun fiyat avantajları ile bulabilirsiniz. Türkiye'nin her yerine gönderim yapıyorlar.
     
  6. Serranur

    Serranur Forum Okuru

     
  7. zeynepZS

    zeynepZS Forum Okuru

    Japonyaya gidip orda denemek isterim sushiyi doğrusu
     
Sushi İle ilgili Herşey konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Gut hastalığı ile ilgili herşey

    Gut hastalığı ile ilgili herşey

    gut hastalığı resimleri gud hastalığı gud nedir gut resim hastalığına bakan bölüm Gut bazı eklemlerde ağrı, duyarlılık, kızarıklık, şişlik ve ısı artışı ile ani olarak gelişen, şiddetli ataklarla seyreden bir hastalıktır. Genellikle her seferinde bir eklemi etkiler ve bu eklem çoğunlukla ayak başparmak eklemi olmaktadır. Diz, dirsek ve el bileği gibi diğer eklemler de etkilenebilir. Ataklar...
  2. Beslenme ile İlgili Herşey indir

    Beslenme ile İlgili Herşey indir

    beslenme ile ilgili şiir dengeli beslenme ile ilgili şiir şiirler sağlık ve dengeli beslenmeyle İçeriği : Beslenmenin Tanımı ve Önemi , Dengeli Beslenme, Dengesiz Beslenme, Yetersiz Beslenme , Dengeli Beslenmede Vitamin , Mineral , Karbonhidrat , su .. vb. nin yararları , Sporlara Göre Beslenme Beslenme ile ilgili ne ararsanız bu aaaade !! Buyrun buradan indirebilirsiniz..
  3. Nişan ile ilgili herşey

    Nişan ile ilgili herşey

    nişanla ilgili herşey nişan yeri nişan için takım elbise takım elbise takıları NİŞAN YERİ Nişanınızın yapılacağı mekanın seçimi tamamı ile size kalmıştır. Bazı aileler nişan yeri olarak ev ortamını tercih ederken, kimileri seçimini sosyal mekanlardan yana yapar. Ev tercih edilirse, tören kızın evinde gerçekleşir. NİŞAN ELBİSESİ İşte muhteşem gözükmeniz gereken bir gece daha... Gelin...
  4. Kuş sağlığı ile ilgili herşey

    Kuş sağlığı ile ilgili herşey

    muhabbet kuşunun tüylerini kabartması muhabbet kuşu hamile olduğu nasıl anlaşılır kuş resmi kuşunun hamile olduğu nasıl anlaşılır kuş Göz & Gaga & Tırnak hastalıkları: Temiz ,canlı bakan bir göz ile; parlak, pürüzsüz bir gaga sağlıklı bir kuştaki ilk belirgin özelliklerdendir. Sıkça temizlenmeyen bir kafeste barınan kuşlarda enfeksiyon kapma olasılığı yüksektir, zeminde kumlu kağıt...
  5. Balık sağlığı ile ilgili herşey...

    Balık sağlığı ile ilgili herşey...

    formalin tedavisi akvaryumla ilgili herşey Genel Bilgi : Tüm canlıların sağlığı,çevresindeki yaşam koşullarının sağlıklı olmasıyla orantılıdır.Ancak;balıklar kendi yaşam koşullarının tercihini hiçbir şekilde yapamadıkları için Tüm sağlıkları sizin yapacağınız seçimlere bağlıdır. Balık hastalıklarını önlemek için,balıklarınızı hep aynı yerden almaya,balık kepçenizi dezenfekte etmeye,su...

Sayfayı Paylaş