testi kebabı

esena

Aktif Üye
Üye
testi kebabı
fırında testi kebabı testi kebap
Testi Kebabı

Malzemesi:

1 adet Testi
3 kğ. Kuşbaşı et
1 kg. Domates
300 gr. Sarımsak
200 gr. Sivri biber
200 gr. Tereyağı
Karabiber,tuz

Yapılışı:
Doğranmış domates,sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır. Yeterince tuz ilave edilir.

Testi içi iyice yıkandıktan sonra karıştırılan malzeme testinin içerisine doldurulur. En üste tereyağı konulur. Testinin ağzı hamur ile kapatılır ve ortası hafif açılır. Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir. İki saate yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye edilir. Yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır.
 
Cevap: testi kebabı

259686936_6651d5ef58_o.jpg



Malzemeler;
9 küçük patlıcan
500 gr. kuzu kuşbaşı(tavuk eti de oluyor, denedim bizzat)
2 kuru soğan
2 domates
5 sivri biber
1 kırmızı biber
1 kabak
1 havuç
250 gr. mantar
100 gr. tereyağ
1 yemek kaşığı karışık salça(domates, biber)
2 su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Hazırlanışı;
Soğan ince kıyılır. Tereyağında küçük doğranmış etle kavrulur. Salça ilave edilir.

Bütün malzemeler küçük küpler halinde doğranır. Etin pişmesine yakın ilave edilir.

Patlıcanlar soyulur,( büyük patlıcanlar bölünür)ortaları oyulur. Kızgın yağda kızartılır.

Malzemeleri patlıcanlara doldurup 180 derecelik fırında on dakika pişirilir.

259685319_894eb88481_o.jpg




Bende tarifin resimlisi var inşallah mahsuru yoktur koymamın :)
 
Geri
Üst