gebe
  1. TİTAN

    TİTAN Forum Okuru

    Trans Yağ Ne Demektir Biliyor musunuz ?

    Konu, 'Bunları Biliyor musunuz ?' kısmında TİTAN tarafından paylaşıldı.

    trans yağ nedir trans yağ ne demektir

    Sevgili melekler, gerek görsel gerekse yazılı basından artık margarin tüketmenin ne kadar zararlı, halis köy tereyağı ile saf zeytinyağının idareli şekilde kullanılmasının ne kadar doğru olduğu konusunda hepimiz fikir sahibiyiz. Bu arada zararlı diye bildiğimiz bir yağ terimi de trans yağ. Daha ziyade margarin paketlernin üzerinde yazan ve trans yağ yoktur ibaresiyle satılmaya çalışılan paket yağlara hepiniz dikkat etmişsinizdir. İşte biz de bu yazımızda trans yağ nedir anlatmaya ve zararlarından bahsetmeye çalışacağız :)


    [​IMG]


    Bir çeşit doymamış yağ asidi olan trans yağlar, tekli veya çoklu doyamamış olarak iki türde incelenmektedir. Son yıllarda tüm dünyada yapılan araştırmalar sonucunda özellikle Avrupa toplumlarında bu konuda belirli bir bilinç oluştuğundan, ülkemizde de gerek televizyon programlarında gerekse de internet ortamında trans yağlar hakkında birçok söz söylenmektedir. Trans yağlar çoklu ya da tekli yapıda olabilir ancak trans yağın doymuş yağ olması mümkün değildir. Doymuş yağ yapısına sahip olamaması trans yağların doğrudan kandaki kolesterol düzeyini yani LDL kolesterolü arttırmasına neden olur…

    En başta kalp sağlığı olmak üzere birçok ciddi sağlık problemine neden olabilen kolesterol hastalığı, kandaki LDL ve HDL kolesterol düzeyinin dengesiz hale gelmesinden kaynaklanır ki, trans yağlar da bu düzensizliği arttıran başlıca etkendir. İnsanın yaşamını sürdürebilmesi için vücuduna “alma zorunluluğu bulunmayan” bir yağ asidi türü olan trans yağlar, damarlar tıkanıklıklarını önleyen HDL kolesterol yani iyi huylu kolesterol seviyesinin de azalmasına neden olur. Vücutta damarların tıkanmasını sağlayan LNL kolesterolü arttırmakla kalmayıp damar açıcı görevi bulunan HDL kolesterolü de azaltması, trans yağların doğrudan “damar tıkayıcı” olarak isimlendirilmesine neden olmuştur.

    Tüm hayvansal kaynaklı besinde “doğal” olarak da bulunan yağ asitleri, et ve süt ürünlerinin tüketimiyle de vücuda alınır. Ancak ABD, Kanada, İngiltere gibi gelişmiş ülkelerde yapılan son araştırmalar doğal trans yağların “yeterli düzeyde” tüketilmesinin sağlık açısından bir sorun teşkil etmediği ortaya çıkmıştır. Bilimadamları yaptıkları araştırmalarda doğal trans yağların kalp ve damar sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını gözlemlediği gibi, doğru şekilde tüketildiğinde LDL kolesterol düzeyini dengelediği sonucuna da varmıştır.

    Bitkisel yağların kısmen Hidrojenleştirilmesi ile elde edilen endüstriyel trans yağlar, özellikle “fast-food” ürünlerde yoğun miktarda bulunmaktadır. Aralarında Dünya Sağlık Örgütü’nün de bulunduğu birçok uluslararası sağlık kuruluşu ve üniversite, bitkisel kaynaklı bu trans yağların insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini defalarca kanıtlamıştır. Günümüzün tüketim çağında gıda endüstrisinde çok yaygın kullanılan bu kısmi Hidrojenleştirilmiş trans yağlar, hazır yiyeceklerin raf ömürlerini uzattığı için doğal bitkisel yağların yerini almıştır. Ayrıca maliyet açısından da bu şekilde elde edilen trans yağlar daha ucuz olduğundan, insan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olmasına rağmen hala yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.

     
Trans Yağ Ne Demektir Biliyor musunuz ? konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Trans Yağ Nedir ?

    Trans Yağ Nedir ?

    trans yağ, nedir, zararları, nelerde bulunur, hakkında bilgi için yazımıza buyrun. Trans yağlar insan hayatı için gerekli değildir ve genellikle sağlığı iyi yönde desteklemez. Trans yağ tüketmek kötü LDL kolesterol seviyesini arttırır ve iyi HDL kolesterol seviyesini azaltır ve böylece koroner kalp damar hastalıkları ve inme riskini arttırır. Trans Yağ Nedir? Trans yağlar...
  2. Elif ne demek biliyor musun ?

    Elif ne demek biliyor musun ?

    elif elif ne demek resimleri elifin anlamı ne anlama gelir elif, hakkında, ne demek, anlamı nedir, resim, bilgiler burada Elif ne demek bakalım meleklerim.. Elif ne demek biliyor musun ? Elif ilk, elif tek, başı yok, sonu yok… Elif umut dünyası, gönül kavgası, sevda dermanı…. Elif hecesiz, harflerin en güzeli… İsimlerin sultanı…… Sonsuzluğa açılan kapı…. Sonzuzluğun...
  3. Fairplay Ne Demek Biliyor musunuz?

    Fairplay Ne Demek Biliyor musunuz?

    fairplay ne demek anlamı manası açıklaması ile ilgili bilgiler burada melekler Özellikle futbol müsabakalarında sıklıkla duyduğumuz bir kelimedir fairplay melekler.Futbolla da pek bayanların ilgizi olmadığını düşünürsek bu kelimenin anlamını bilmeyenlerin çok olduğunu düşündük ve birkaç cümleyle açıklamak istedik. Fairplay,spor müsabakalarında gösterilen dürüstlük,dostluk ve...
  4. Şemspare Ne demek biliyor musunuz

    Şemspare Ne demek biliyor musunuz

    Arkadaşlar acaba Şemspare Ne demek biliyor musunuz ben merak ettim çünkü anlamını bilmiyorum sanırsam bir kitap adı bu da acaba ne anlama geliyor:S
  5. LCV Ne Demek Biliyor musunuz?

    LCV Ne Demek Biliyor musunuz?

    lcv neyin kısaltması lcv ne demek lcv nedir Sevgili melekle,r belki başlığı ilk okuduğunuzda giyim markası LCW ile karıştırmışl olabilirsiniz ama burada bahsettiğimiz "V" ile yazılıyor ve bir kısalma. Peki bu kısaltma neyin kısaltması? Tamam bir ipucu daha, davetiyelerde kullanılıyor. Bilenlerin hatırladıkları, bilmeyenlerin öğrenmek istedikleri LCV hakkında hemen bilgi verelim :)...

Sayfayı Paylaş