gebe
  1. MEÇHUL

    MEÇHUL Daimi Üye Üye

    Kayıt:
    18 Ekim 2008
    Mesajlar:
    8.875
    Beğenilen Mesajlar:
    66
    Ödül Puanları:
    48
    Şehir:
    şehr-i MEÇHUL

    Uykuluk peynirli tarifi

    Konu, 'Yemek Tarifleri' kısmında MEÇHUL tarafından paylaşıldı.

    uykuluk nasıl yapılır uykuluk tarifi nedir çökelekli tarifler
    Şahsen ne olduğunu ilk başlarda anlamadım ama araştırma yapınca ne olduğunu anladım.Ne yalan söyleyeyim ilkkez duydum:)Bilenler yada bilmeyipte hoşuna gidenler buyrun peynirli uykuluk tarifi.
    Uykuluk nedir?bilmeyenler için=)
    kuzunun boynunda gırtlakla et arasında kuzunun emdiği sütlerin birikmesinden oluşan özel bir ettir. Asla yağlı değildir. Piyasada satılan yağlı çözler uykuluk değildir. Onlar bağırsak civarında oluşan yağ bezeleridir.


    [​IMG]

    Uykuluk Peynirli (2-3 Kişilik)

    Malzemeler
    500 gr Uykuluk (3 saat soğuk suda bekletilmiş)
    1 Soğan (doğranmış)
    1.5 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
    1 Defne Yaprağı
    1 Çay Kaşığı Tuz
    1 Kahve Kaşığı Karabiber
    1 1/4 Su Bardağı Sek Beyaz Şarap
    60 gr (4 çorba kaşığı) Tereyağ
    30 gr (1/4 su bardağı) Un
    180 gr (1 1/2 su bardağı) Kaşar Peyniri Rendesi


    Yemeğin Tarifi
    Peynirli uykuluk uykuluğun peynirle örtülüp ızgarada üstü kızarıncaya kadar pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir.

    Uykulukları büyük bir tencereye koyup üstünü örtecek kadar su ekleyiniz. Tencereyi harlı ateşe oturtup suyu kaynatınız. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp 10 dakika bir kenarda bekletiniz.
    Delikli kepçeyle uykulukları kağıt peçete üstüne çıkarıp sularını süzdürünüz. (Pişme suyunu dökünüz.) Uykulukları tezgaha koyup 15 cm büyüklüğünde parçalara kesiniz. Uykuluk soğan maydanoz defne yaprağı tuz ve biberi orta boy bir kaseye koyunuz. Ustüne şarabı döküp 30 dakika bir kenarda bekletiniz.
    Delikli kepçeyle uykuluk dilimlerini marinaddan kağıt peçete üstüne çıkarıp süzdürünüz. Marinadı ince tel süzgeçten orta boy bir kaseye süzüp bir kenara bırakınız. (Süzgeçte kalan posaları atınız.)
    Büyük bir tavaya 30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağ koyup orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca uykuluk dilimlerini koyup arasıra çevirerek her yanlarını 10-15 dakika kızartınız.
    Tavayı ateşten alıp bir delikli kepçeyle uykuluk dilimlerini yayvan ateşe dayanıklı bir cam kaba aktararak sosu hazırlayana kadar sıcak kalmalarını sağlayınız.
    Önce ızgaranızı iyice kızdırınız.
    Kasedeki süzülmüş marinadı orta boy bir tencereye boşaltıp harlı ateşte kaynatınız. Kaynayınca tencereyi ateşten alıp bir kenara bırakınız.
    Küçük bir tencerede kalan 30 gr (2 çotba kaşığı) yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca tencereyi ateşten alıp tahta bir kaşıkla unu azar azar katarak pürtüksüz bir bulamaç elde ediniz. Orta boy tenceredeki maninadı sürekli ama yavaş yavaş karıştırarak ekleyiniz. Sosu 2-3 dakika koyu ve pürtüksüz olana kadar pişiriniz. (Sosun tadına bakıp gerekirse biraz daha tuz biber ekleyiniz.)
    Tencereyi ateşten alıp kaşar peyniri rendesinin yarısını katarak peynir eriyinceye kadar sürekli kanıştırınız. Sosu uykuluk dilimlerini üstüne döküp kalan kaşar peyniri rendesini üstüne serpiniz. Tabağı ızgaraya sürüp 5 dakika peynir eriyip üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.
    Tabağı ateşten alıp servis ediniz.

    [​IMG]



     
Uykuluk peynirli tarifi konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. peynirli kabak tarifi

    peynirli kabak tarifi

    peynirli kabak tarifi kabak tarifleri Malzemeler: 5 adet kabak 10 adet parmak şeklinde kesilmiş kaşar peyniri 2 adet küçük domates 1 çay kaşıgı tuz üstünü süsülemek için yarım demet maydonoz Hazırlanışı: kabakları soyup tuzlu suda haşlayın daha sonra ortadan ikiye kesin üzerine ince kesmiş oldugunuz peynir ve dilimlediginiz domatesleri dizin 200 derece fırında 10 dakika pişirin fırından...
  2. Peynirli Kırmızıbiber Salatası Tarifi, Malzemeleri & Yapılışı

    Peynirli Kırmızıbiber Salatası Tarifi, Malzemeleri & Yapılışı

    kumpir tarifi salatalar kumpir peynirli kırmızı biber salatası Kırmızı biber vitamin deposu.Salataya da çok yakışıyor.Gribin kol gezdiği bu günlerde biber koruyucu olabilir:) Malzemeler: * 8 adet kırmızıbiber * 4-5 dal taze soğan * 1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş * 1 su bardağı ceviz, irice doğranmış * 1 çay kaşığı karabiber * yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış * 2 yemek...
  3. Peynirli katmer tarifi

    Peynirli katmer tarifi

    peynirli katmer tarifi katmer tarifi peynirli tavada nasıl yapılır video Osmanlı mutfağından sizlere peynirli katmer tarifi bilgilerini veriyorum şimdiden yapanın ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun=) 5 kişilik Malzemesi: -200 gr. tereyağı (13 çorba kş j -250 ml. soda (1 su bardağı) -4 adet yumurta -tuz -500 gr. un (4 su bardağı) -200 gr. ufakımmş kurut (keş ya da çökelek). Yapılışı:...
  4. Ispanaklı Peynirli Lazanya Tarifi Resimli

    Ispanaklı Peynirli Lazanya Tarifi Resimli

    Arkadaşlar Ispanaklı Peynirli Lazanya Tarifi Resimli tarifi istiyorum yardım da bekliyorum :D
  5. Peynirli Ispanaklı Lazanya Tarifi

    Peynirli Ispanaklı Lazanya Tarifi

    Ispanaklı Peynirli Lazanya nasıl yapılır Peynirli Ispanaklı Lazanya Tarifi Ispanaklı Peynirli Lazanya Malzemeleri Merhaba Melek'ler, bu sayfamızda sizlere ve misafirlerimize Peynirli Ispanaklı Lazanya Tarifi sunuyor ve sizlere çok hoş bir lezzet sunuyoruz :) 1 paket lazanya kaşar peyniri rendesi 1 kg ıspanak 1 adet kuru soğan 250 gram beyaz peynir 50 gram margarin yeterince tuz ve...

Sayfayı Paylaş