gebe
  1. PaSikA

    PaSikA Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    28 Kasım 2007
    Mesajlar:
    21.238
    Beğenilen Mesajlar:
    598
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    İstanbul

    Yaz meyvelerini nasıl seçmeli nasıl tüketmeliyiz

    Konu, 'Herşeyin başı sağlık !' kısmında PaSikA tarafından paylaşıldı.

    dengeli ve düzenli beslenme için hangi besinleri tüketmeliyiz Yaz meyveleri ve sebzeleri vücut için önemli derecede fayda sağlar ve sağlık açısından tüketilmelerinin şarttır, yaz meyveleri ve sebzeleri cildi korur, halsizliği ve bellek zayıflığını önler. Üstelik yaz meyveleri genellikle daha tazedir, doğaldır, hormonsuz ve lezzetlidir. Çoğunun fiyatları diğer mevsimlere göre daha makul düzeye inmiştir. Yaz meyvelerinin neredeyse tamamı doğal eczanenin bir birinden güçlü ilaçları gibidir. Hem yazın tadını daha çok çıkarmak, hem de vücudunuzu önümüzdeki kışa ve daha sağlıklı bir geleceğe hazırlamak istiyorsanız yaz meyvelerinden daha çok yararlanmanız gerekir.


    [​IMG]




    Meyveleri ve sebzeleri nasıl seçmeli ve meyveleri nasıl (yemekten önce mi, sonra mı) tüketmeliyiz?

    Meyveleri ve sebzeleri alırken taze ve kaliteli olmasına özen gösterilmelidir.
    Örneğin; Domates alırken ağır, kırmızı ve kabuğu ince olanı tercih edilmelidir. En lezzetli domates, güneşte olgunlaşan ve yaz aylarında toplanan domatestir. Olgun ve iyi domatesin tepe kısmının çevresinde hafif yeşil çizgiler olur.
    Salatalık; iyisi kısa, parlak ve kalem gibi dümdüz olmalıdır. Ne kadar büyürse o kadar yumuşar, tatsızlaşır. Pütürlü salatalık iyi değildir. Sapı yeşilse salatalık tazedir.
    Ayva; sapsarı olmalı ve kokusunu dışarıya vermeli. Koklanarak seçilebilir.
    Patlıcan; simsiyah olmalı ve tutulduğunda ele renk vermemeli. Dışa renk vereni ilaçlanmıştır.
    Üzüm; sapı mutlaka yeşil olmalı. Beyaz üzüm biraz sarımsı görünmeli, siyah üzüm de simsiyah olmalı. Üzümün sapı yeşil değilse taze değildir.
    Armut; İyi armudun rengi tam sarıdır ve serttir.
    Kayısı; kalitelisi serttir, kızarıktır ve ele alındığında ağır olduğu hissedilir.
    Çilek; çileğin iyisi, düzgün görünümü olanıdır. Olgunlaşmış çilek yenilmelidir. Olgunlaşmamış çileğin aroması azdır ve serttir. Çileğin güneşte az duranı makbuldür.
    Meyveleri genellikle yemekten 1-2 saat sonra tüketmek uygundur.



    Hem şifa bulmak hem de sağlıklı beslenmek için, aynı anda iki-üç meyveden oluşan meyve salatasını tüketmek istersek, hangi meyveleri bir arada tüketmek doğru olur?



    Yaz aylarında hazırlayacağınız meyve salatalarında; çilek, erik, üzüm, armut, kayısı, şeftali, kavun, karpuz, kış aylarında hazırlayacağınız meyve salatalarında ise muz, portakal, mandalina, kivi, armut, elma kullanabilirsiniz.
    Meyve salatası hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hijyendir. Eller iyi yıkanmış olmalı,meyveler daha önce et gibi gıdaların doğrandığı, kirli kesme tahtasında doğranmamalıdır.Meyveleri toz,toprak ve ilaç kalıntılarından temizlemek için bir müddet su dolu bir kapta beklettikten sonra bol su ile birkaç kez yıkamak gerekir. Meyve salatasının besin değerini kaybetmemesi için mümkün olduğunca yenmeden hemen önce hazırlanması gerekir.
    Çocuklar için meyvelerin önemi nedir, çocukları şekerleme ve asitli içecekler gibi "sinsi zehir" gıdalardan kurtarıp, meyveye teşvik etmek için, hem bir anne hem de bir akademisyen olarak neler öneririsiniz?
    Uzun, kaliteli, sağlıklı bir yaşam için, çocukluktan başlayarak erken yaşlarda sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıklarının kazandırılması çok önemlidir. Sebze ve meyveler hem iyi birer karbonhidrat ve lif (posa) kaynağı hem de çeşitli vitamin ve mineralleri barındıran mükemmel besin seçenekleridir. Antioksidan görevi gören, soğuk algınlığına karşı direnci artıran meyveler, hipertansiyon, obezite, diyabet, kalp ve kanser hastalıklarından da korumaktadırlar. Yapılan çalışmalar çocukların özellikle 2-7 yaşları arasında çok az meyve sebze tükettiklerini göstermektedir, Oysa ki hem çocukların, hem de yetişkinlerin çok çeşitli sebze ve meyve tüketmeleri gerekmektedir, Çünkü her bir sebze ve meyvenin sağladığı besin öğeleri farklıdır ve bünyemizi hastalıklara karşı korumaktadırlar.

    Çocukların, özellikle büyüme çağındaki çocukların, ailelerini izleyerek onların yaptığı davranışların aynısını yaptığını gösteren pek çok çalışma bulunmaktadır. Bu nedenle, sebze ve meyve tüketimine, yapılan son bilimsel çalışmaların da ışığı altında, daha çok önem vermeli ve yeterli miktarda et grubunun da dahil olduğu bir sofrada, ihtiyacımız olan sebze ve meyveye de yer vermeliyiz. Örneğin; ana yemeklerin yanında sebze veya salata servis edilmeli, çocuğun sevdiği yemeklerin yanına farklı kombinasyonlarda sebze garnitürleri eklenmeli, belli aralıklarla yeni sebzeler denenmelidir. Günlük meyve tüketimi, 6 ay-1 yaş arasında 1 porsiyon, 1-6 yaş arası 2 porsiyon, 6-16 yaş arası ise 2-3 porsiyon olarak önerilmektedir.
    Çilek, çağla, erik, kayısı, kiraz, vişne, şeftali, üzüm, karpuz, kavun gibi yaz meyvelerinin kronik ve müzmin hastalıkları tedavide etkileri var mı?
    Çileğin yaşlanmaya bağlı maküler (gözde görmeyi netleştiren bölge) dejenerasyona karşı koruyucu olduğu saptanmıştır. Böbrek, idrar yolları, bağırsak ve cilt sorunları olanlar için iyi bir meyve.
    Ayrıca diş etlerini güçlendirdiği, dişlerdeki tartarı önlediği, ağız kokularını ve boğaz ağrılarını giderdiği gösterilmiştir. Yüksek oranda C vitamini bulunduğu gibi, yüksek tansiyon ve kolesterolü düşüren maddeler de içermektedir.
    Kayısı ve çağla mükemmel bir A ,C vitamini, lif, triptofan (serotonin öncüsü bir amino asit) ve potasyum kaynağıdır. Beta-karoten ve likopen içeriği ve lifli yapısı sayesinde iyi bir kalp dostu olmasının yanı sıra, kansere karşı da korur. Lifli yapısı sayesinde kabızlığa ve bağırsak tembelliğine iyi gelir. Cildi, mikrop ve mantarlardan koruyor, güzelleştirir. Gözlere parlaklık verir. Kalp kaslarını kuvvetlendirirken, safra bezlerini de temizler ve böbrekleri çalıştırır. Sinirleri güçlendirirken, uykusuzluğa da iyi gelir.
    Eriğin bünyesinde B1, B2, B3, B6, A, C ve E vitaminleri, protein, karbonhidrat, selüloz ve mineral olarak da kalsiyum, sodyum, demir, potasyum ve magnezyum bulunur. Regl düzenleyici, idrar söktürücü ve terletici etkiler oluşturuyor. İçerdiği B vitaminlerinden dolayı sinir ve sindirim sistemleri üzerinde olumlu etkisi var. İyi bir antioksidan ve C vitamini kaynağı olarak, kalbin de dostu.
    Kiraz kanı sulandırır ve temizler. Kiraz tüketimi, gut hastalığına yakalanma riskini düşürür. İdrar söktürücü özelliğiyle böbreklerin dostu ve vücudu zehirli maddelerden temizler. Böbrek ve mesane yollarını kumlardan temizler. Karaciğer şişliğine iyi gelirken, safra akışını normale döndürür. Romatizma, damar sertliği ve mafsal kireçlenmesine karşı oldukça faydalı… Vücuttaki fazla suyun atılmasıyla, dolaylı olarak zayıflamaya yardımcı olur. İçerdiği madensel madde ve vitaminler nedeniyle hastalıklara karşı dayanıklılığı artırır. Yapısındaki bol fosforuyla sinirleri kuvvetlendirerek sakinlik sağlar. A vitamini kaynağı karoten içeren kiraz, aynı zamanda da gözlerin dostudur.
    Vişne ishali keser. Ateşi düşürür. İdrar söktürür. Vücuda rahatlık verir.
    Şeftali de ishali keser, sindirim sistemini çalıştırıp hazmı kolaylaştırır. Böbreklerin ve safra kesesinin düzenli çalışmasını sağlar.
    Üzüm kansızlığın tedavisinde etkili. Yüksek tansiyonu kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Böbrek ve bağırsak sisteminin çalışmasını düzenler. İyi bir enerji kaynağıdır. Güneş ışınları, stres ve sigara nedeniyle bozulan cildi güçlendirir. Beyin hücrelerini zinde tutar. Kalp ve damar sistemindeki dokulara esneklik sağlar. Yaşlanma etkilerini azaltır.
    Kavun B vitamini, brom ve iyot içerir, sinirleri yatıştırır ve kanı temizler. Kolay bir uyku sağlamanın yanı sıra; damar tıkanıklığı ve kansızlık için de önerilir. Açık renkli ve düz kabuklu “bal kavunu” iyi bir C, A vitamini, potasyum ve çinko kaynağı olarak en değerliler arasında yer alır.
    Cildi kuru olanlar için 1 ölçü süt, 1 ölçü kavun suyu ve 1 ölçü su ile hazırlanan karışım, iyi sonuç verir. Meyve salataları, pasta ve tartoletlerde bol bol kullanarak, hem lezzetinden hem de besin değerinden yararlanabilirsiniz. Kavun, kalp ve böbrek hastalarının diyetlerinde sıkça kullanılan bir meyvedir.

    Kavunu kestikten hemen sonra tüketilmesi gerekir.
    Karpuz kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur. Lif kaynağı olduğundan bağırsak hareketlerini düzenler. Üre ve ürat tuzlarını temizler ve idrar söktürür.
    Barındırdığı “likopen” maddesi, kalbi enfarktüs olasılığına karşı korur.
    Bol miktardaki potasyum, böbreklerin daha iyi çalışmasını ve böylece böbrekler tarafından vücuttan sodyumun atılmasını hızlandırır.

    Meyvelerin faydalı etkileri üzerine yapılmış bilimsel araştırmalar var mı?
    Meyveler ve sebzeler antioksidan deposudurlar. Serbest radikallerin yol açtığı kanser başta olmak üzere pek çok hastalığın önlenmesinde ve tedavisinde gözlenen faydalı etkileri üzerine yapılmış çok sayıda bilimsel araştırmalar mevcuttur.
    Yaz mevsimine girerken, kışın yorgunluğunu üzerimizden atmak, vücudumuzda biriken serbest radikallerden kurtulmak, başta kanser ve diğer kronik hastalıklara korunmak, sağlıklı bir yaşam sürmek için, sırası ile hangi meyveleri önerirsiniz?



    Cambridge Üniversitesindeki bilim adamlarının yaptığı araştırmaya göre insanoğlunun ömrünü sebze meyve yemek 3 yıl, sigarayı bırakmak 5 yıl, spor yapmak 3 yıl uzattığı bulunmuş. Mevsimine uygun taze meyve sebzeleri içeren dengeli beslenme ile düzenli egzersiz sağlıklı bir yaşamın anahtarlarıdır.


    Yrd. Doç. Dr. Aysun Çetin



    alıntı

     
  2. beyazmelek_melek

    beyazmelek_melek Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    19 Mayıs 2009
    Mesajlar:
    127
    Beğenilen Mesajlar:
    0
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    NEUSS/ALMANYA
    Cevap: Yaz meyvelerini nasıl seçmeli nasıl tüketmeliyiz
    güzel ve önemli bilgiler
    emegine saglik
     
Yaz meyvelerini nasıl seçmeli nasıl tüketmeliyiz konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Çocuklara nasıl kitap seçmeliyiz

    Çocuklara nasıl kitap seçmeliyiz

    Çocuklar dahil edildiklerini ve yetkili olduklarını hissetmek isterler. Sizinle beraber takip edebilecekleri kitaplar seçin, özellikle tekrarlayan metinleri olanları veya kelimeleri tamamlayabilecekleri kitaplar. Az yazılı kitaplar seçerek dikkatini sağlamaya çalışın, ya da ilgi alanı olduğunu bildiğiniz başlıklı kitapları seçin. 12-24 ay çocuklarına kitap dayanıklı kabı olan resimli...
  2. Doğru Diyeti Nasıl Seçmelisiniz ?

    Doğru Diyeti Nasıl Seçmelisiniz ?

    Diyet yapmaya karar verdiniz en kısa zamanda zayıflamak istiyorsunuz ama o kadar çok diyet çeşiti var ki hangisini uygulayacağınızı bilemiyorsunuz işte şimdi vereceğim bilgiler tüm diyete karar verenleri ilgilendiriyor çünkü diyete başlarken çok önemli detaylar ve dikkat etmeniz gerekenler var bunları asla göz ardı etmemeniz gerekiyor Sizi sağlıklı zayıflatacak dengenizi bozmayacak doğru...
  3. Nasıl Duvak Seçmelisiniz

    Nasıl Duvak Seçmelisiniz

    Hayallerinizi süsleyen gelinliği buldunuz sıra geldi duvağa...Peki duvağınızı nasıl seçmelisiniz size vücut tipinize gelinliğine uygun duvak nasıl olmalı... En az gelinliğiniz kadar büyüleyici bir duvağa sahip olmanız için gerekli ipuçlarını veriyorum kızlar... 1-) Duvağınız, gelinliğinizle yarışacak türde olmamalıdır. Süslemelerin gelinliğinize benzer olmasından çok onu tamamladığından...
  4. Doğru gelinliği nasıl seçmelisiniz?

    Doğru gelinliği nasıl seçmelisiniz?

    Büyük günde hayalinizdeki gelinliği gerçeğe nasıl dönüştüreceğinizi biliyor musunuz? Testimizi çözün vücut tipinize göre gelinlik seçme önerilerimizi okuyun. Soru 1: Vücut tipiniz nasıl? - İnce, narin üst ve dar kalçalar - Geniş üst ve hafif dar kalçalar - İnce bel ve orantılı bir vücut - Eşit genişlikte üst ve kalçalar - Geniş kalçalar ve ince üst Soru 2: Göğüs ölçüleriniz nasıl? -...
  5. Yürüyüş İçin Nasıl Ayakkabı Seçmelisiniz?

    Yürüyüş İçin Nasıl Ayakkabı Seçmelisiniz?

    yürüyüş ayakkabısı yürüyüş ayakkabısı özellikleri yürüyüş ayakkabısı nasıl olmalı ile ilgili bilgiler burada melekler. Sağlıklı bir yaşam ve fit bir vücut için elbette ki öncelikle yediklerimize dikkat etmemiz lazım melekler. Bundan başka da düzenli spor olmazsa olmazımız olmalı. Elbette ki spor yapmanın da bir adabı var melekler. :) Öncelikle kendimize bir eşofman ve pamuklu tshirt ya da...

Sayfayı Paylaş