gebe
  1. Misafir

    Misafir Forum Okuru

    Yıldız anason

    Konu, 'Bitki ve Bitki Bakımı' kısmında Misafir tarafından paylaşıldı.

    yıldız anasonu, faydaları
    Bu yazımızda yıldız anasonu hakkında bilgiler sunuyoruz sizlere Melek'ler. Nedir yıldız anasonu ve faydaları nelerdir; buyrun öğrenelim:)


    [​IMG]
    Ana yurdu Çin'in güneyi ve Vietnam olan yıldız anason (star anise), yüzyıllar boyunca iki bölgede, mutfaklarda ve hastalık tedavilerinde kullanılmış. Yaprak dökmeyen manolya ağacının meyvesi olan bu baharat, aynı zamanda Filipinler'de, Japonya'da ve Hindistan'da da yetişiyor. 8 m.'ye kadar büyüyüyebilen ve küçük sarı-yeşil çiçekler açan ağaç, ekilmesinden altı yıl sonra meyve vermeye başlıyor ve yüzyılı aşkın bir süre boyunca devam ediyor. Meyveler toplanmadan önce ağaçta iyice olgunlaşması ve kuruması için bekletiliyor. Güneşte sertleşip, rengi koyulaşan meyveler beklenen aromasına kavuşuyor ve akabinde toplanıyor.

    Çin mutfağında: Marinatlarda, çorbalarda, et ve tavuk sularında kullanılan bu baharat aynı zamanda Çinlilerin meşhur five spice powder'ının ana melzemelerinden biri. Avrupa'da 17. yy. da kullanılmaya başlayan yıldız anoson, bugün batı mutfağında balık ve deniz ürünlerinde; armut ve incir tatlılarının şuruplarında, tropikal meyveleri tatlandırmada kullanılmakta.

    Peki, aroması neye benziyor: Rezene ve anason karışımına diyebiliriz. İddialı bir tadı var. Dilde keskin bir acılıkla beraber tatlı ve yumuşak bir uyuşma hissediliyor. Sonrasında ise ağızda taze ve hoş bir his bırakıyor.

    Yıldız anasonu baharatçılardan bütün halinde, tohumları ayrılmış halde ya da toz olarak, zor da olsa bulabilirsiniz. Aromasını uzun süre muhafaza etmesi için bütün halinde alıp, hava almayan bir kapta saklamak ve gerektiği kadarını öğütüp kullanmakta fayda var.

     
Yıldız anason konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Anason YaĞi

    Anason YaĞi

    ANASON YAĞI Bebeklerde gaz giderici, mide gazı giderici,ter kesici ve idrar arttırıcı etkileri vardır. astım ve bayanlarda adet düzensizliklerinde hormon dengelenmesinde kullanılır. Cilt bakım ve temizliğinde kullanılır. On iki parmak bağırsağındaki yaralara da faydalıdır. İÇİNDEKİLER: Tuyon, sincol, barneol ve piren maddelerini içerir. KULLANILIŞI: 2-10 Damla bir şeker parçası üzerine...
  2. Anason

    Anason

    Misafir gelmesiyle ya da sevinçli bir haberle tabir edilir.Hile olarak yorumlanır.Rüyada anason görmek, hayir ve menfaate; bir rivayete göre de kedere yorumlanir. Anason yemek hayir ve menfaate; veya kedere düsmege isarettir. Tazesi kurusundan iyidir. Ibni Sirin 'e göre; anason hayra yorumlanir. Rüyasinda bir baharatçidan anason satin aldigini görmek. Bekledigi bir habere isarettir. Anason...
  3. anason

    anason

    (Anis / Anis / Anise) Haziran-agustos aylarinda, beyaz renkli çiçekler açan, 50-60 cm yüksekliginde, bir senelik bitki. Gövde dik, silindir biçiminde, içi bos, çok dalli, tüylü ve üstü çizgilidir. Alt yapraklari uzun sapli, oval veya kalb biçimindedir. Çiçekler bilesik semsiyelerde toplanmislardir. Meyveleri armut seklinde küçük, üzeri tüylü, yesilimsi sari renklidir.Basta Ege bölgesi olmak...
  4. Anason

    Anason

    Anason Hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı ve yemeklere karşı duyulan tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını söktürür. İdrarı arttırır. Öte yandan kusmayı ve ishali keser
  5. Anasonun Faydaları

    Anasonun Faydaları

    Anason nedir Anason nerde kullanılır Anasonun yararları Hamurişlerinde kullanılan anason kendine has kokusuyla pek çok kişi tarafından sevilirken aynı zamanda da alternatif tıp tedavilerinde de kullanılıyor melekler :) Bakın anasonun sağlığımıza faydaları neleermiş :tik: - Anne sütü artırıcı: Anason tohumu öğütülüp balla macun yapılıp yenir, anason tohumu kaynatılıp balla tatlandırılarak...

Sayfayı Paylaş