gebe
  1. TİTAN

    TİTAN Forum Okuru

    Zeytinyağlı Biber Dolması

    Konu, 'Zeytinyağlı Yemek Tarifleri' kısmında TİTAN tarafından paylaşıldı.

    zeytinyağlı biber dolması, nasıl yapılır, resimleri, malzemeleri nelerdir, zeytinyağlı çeşitleri, ile ilgili bilgileri buradan bulabilirsiniz
    [​IMG]


    Sevgili melekler,
    Zeytinyağlı dolma çeşitlerimizden biri olan biber dolması hem akşam yemeklerimizin hem de çay davetlerimizin baş tacıdır.Kimi yörelerde tuzlu kimi yörelerde tatlı olarak hazırlanan biber dolmasını ben tatlı olarak sever ve yaparım.Tüm zeytinyağlı dolmalarımda kullandığım içle hazırlarım.İşte malzemeler,

    Göz kararı ayıklanmış yıkanmış ince uzun dolma biber
    7-8 tane kuru soğan (soğanın büyüklüğüne göre)
    1-2 domates
    1 büyük kase pirinç (ya da 1 ölçü pirinç,ölçü olarak ne kullanıyorsanız.)
    1-2 su bardağı zeytinyağı
    1-2 çorba kaşığı şeker (damak tadınıza göre değişir)
    Az kimyon
    Az karabiber
    Tarçın
    Az yenibahar
    Tuz
    1 büyük kase sıcak su (ya da 1 ölçü su,ölçü olarak ne kullanıyorsanız)
    2 avuç dolusu maydanoz
    Kuş üzümü
    Kuru üzüm
    Dolmalık fıstık
    Bol nane

    Soğanları incecik kıyıp fıstıkla birlikte zeytinyağında kavuruyoruz.Domates kabuksuz küp doğrayıp ekliyoruz.Pirincimizi yıkayıp ekliyoruz.Biraz kavuruyoruz.Baharatları,üzümleri ,tuz ve şekeri ekleyip sıcak su koyarak kapağını kapatıyoruz.Kaynamaya başlar başlamaz altını kapatıp,maydanoz ve nanesini üstüne ekleyip kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakıyoruz.
    Bu arada yapraklarımızın tuzunu çıkarıp yıkıyoruz.En az yarım saat dinlenen iç malzememizi iyice karıştırıp tadına bakıyoruz.Eğer eksik birşey görürsek bu aşamada ilave edebiliriz.

    Biberlerimizi temizleyip doldurup ,şapka olarak domates dilimleri yerleştirdikten sonra ,dibine yağlı kağıt serilmiş yayvan tenceremize diziyoruz.Aralara kabuğu alınmış limon dilimleri serpiştirip biraz limon suyu koyuyoruz.Tencereye 1 kaseden az sıcak su koyup,arada kontrol ederek çok kısık ateşte pişiriyoruz.
    Limonla servis yapıyoruz..
    Afiyet olsun..

    Dipnot 1-Tencerenin dibi tutmaması için yağlı kağıt sermek çok kolaylık oluyor,mutlaka deneyin.

    Dipnot 2-Tencereye su yerine ev yapımı limonata da koyabilirsiniz.Tanıdığım bir büyüğüm öyle de yapıyor.


     
    Son düzenleme yönetici tarafından yapıldı: 3 Mayıs 2011
Zeytinyağlı Biber Dolması konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. zeytinyağlı yaprak sarması ve biber dolması!

    zeytinyağlı yaprak sarması ve biber dolması!

    zeytinyağlı yaprak sarması biber dolmasına ne kadar su konur yaprak sarmasına ne kadar su konur dolmaya ***ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI*** Süresi : 80-90 dk. Malzemeler• 8 tane iri dolmalık biber • 3 orta boy soğan • 1 domates • 1 yemek kaşığı çam fıstığı • 1 yemek kaşığı kuşüzümü • 1 su bardağı pirinç • ½ su bardağı zeytinyağı • 2 su bardağı su • 4-5 dal maydanoz • 4-5 dal dereotu...
  2. biber dolması

    biber dolması

    biber dolmasına bayılırımm kızlarr çook da güzel yaparım ben :D umarım sizde denersiniz... Biber Dolması Malzemeler ½ Kg. Dolmalık Biber 350 gr. Orta Yağlı Kıyma 2 Kahve Fincanı Pirinç 1 Adet Orta Boy Soğan 1 Demet Maydanoz 2 Adet Orta Boy Domates 2 Tatlı Kaşığı Salça 3 Diş Sarmısak ½ Çay Bardağı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi ilk...
  3. Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

    Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır?

    Zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır? Zeytinyağlı biber dolması tarifi. Arkadaşlar lütfen bana zeytinyağlı biber dolaması tarifini verin pişirme süresini de yazarsanız sevinirim :)
  4. Resimli Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

    Resimli Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

    Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi resimli Zeytinyağlı Biber Dolmasının yapılışı Türk Mutfaklarının vazgeçilmez tatlarından biri olan dolma, biber versiyonuyla hep daha kolaydır ama lezzetinden hiç birşey kaybetmez :D:D Ya birde zeytinyağlı olursa :) Of of offf... :) Sevgili Melek'ler, bu yazımızda çok lezzetli zeytinyağlı dolma tarifi sunuyoruz sizlere :) Zeytinyağlı Biber Dolmasının...
  5. Zeytinyağlı Kereviz Dolması

    Zeytinyağlı Kereviz Dolması

    Zeytinyağlı Kereviz Dolması Malzemeler: 1/2 çay zeytinyağı 15 adet arpacık soğan, soyulmuş 10 sarımsak, soyulmuş 2 ortaboy havuç, soyulmuş & küp küp doğranmış 3 adet kereviz (orta boy) 2 ortaboy patates, soyulmuş & küp küp doğranmış 1 limonun suyu kaynamış su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı konserve bezelye 5-6 dal kereviz yaprağı...

Sayfayı Paylaş