Kışa Hazırlık Nasıl Yapılır Ne Zaman Yapılır Tüm Bilgiler İçeride

1277

– Malum o güzelim yaz mevsimi artık son demlerini yaşatıyor bizlere eylül ayındayız kiminiz belki de kışlık hazırlıklarınızı tamamladınız ama tam zamanı da olduğunu düşünerek size pratik bilgilerle dolu bir yazı hazırladım. Ben de şu sıralar hazırlığı içerisindeyken aslında yazının tam da zamanında olacağına karar verdim. Kış hazırlığı yapanlar bilirler neler yapılır ne zaman yapılır nasıl saklanır gibi.. Kış hazırlığı yapmanın mantığı tabii ki kışın bulamadığımız besinlerin sağlıklı bir şekilde saklanması ve kışın afiyetle yenmesidir. Özellikle ben domates sevenlerdenim ki hem şeklinde hem de derin dondurucuyu dolduranlardanım. Domates aslında kışın da çıkıyor ama tadını biliyorsunuz asla yaz domatesinin yerini tutamaz. Hem fiyatı da çok pahalı oluyor. Bunun gibi bir çok sebze meyveyi derin dondurucu ya da usulü ile ya da tabii yaşadığınız yerleşim yerinin mevsimi kuru ise kurutmalık bile yapabilirsiniz. Ben akdenizde olduğum için şimdiye kadar hiç kurutma yapmadım ama yapanlar da vardır tabii. Belki de zamanını tutturamamış olabilirim.

Kışa için bu hafta pazarda görüp hemen aldığım konişon salatalık ile biraz turşu kurdum inşallar olur. Hazır gıdalardan hoşlanmıyorsanız siz de yapıp kışın ailenizle afiyetle güvenle tüketebilirsiniz. Yine kendi yaptıklarımdan bahsedersek 10 kg patlıcan alıp memlekette fırına verip közletip kabuklarını soyup o şekilde poşetlere koyup derin dondurucuya attım. Patlıcan közlemesini çok sevdiğimiz için fazlaca aldım. Yine karnıyarıklık da yapabilirsiniz. Kışın patlıcanı hem tadı olmuyor hem de pahalı zaten kışlık yapmanın bir avantajı da fiyattan hem de yazın lezzetinden istifade etmek değil mi?

 

Yine zor olmaz diyorsanız kışa hazırlık tarhana yapabilirsiniz geçen yıl yapmıştım bu yıl da havanın burada biraz daha kuru olmasını bekliyorum ben. Yine kurutma olarak patlıcan biber domates bamya kurutabilirsiniz. Kışın afiyetle yerken hem hesaplı evinizin bütçesine katkıda bulunurken hem de yaz sebzelerinin lezzetine varabilirsiniz kışın ortasında. Aşağıda hemen benim dün akşam yaptığım turşum var. Siz de dışarıdan hazır işlenmiş gıdalar yemek ve çocuklarına yedirmek istemiyorsanız turşunuzu da kurabilirsiniz. 1 kg turşuluk salatalık için 1 su bardağı üzüm sirkesi elma da olabilir ben buna ek olarak 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu ve göz kararı da kaya tuzu ekledim siz ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.2-3 yemek kaşığı koymuş olabilirim tahminen. Kaya tuzu yerine salamura için turşu tuzu da kullanabilirsiniz. Araya ise 1 kg için 1 baş sarmısak aralara serpiştirebilirsiniz. Kışa hazırlık yapmak her açıdan faydalı valla. Bir iki hafta yorulursunuz ama kış için yiyeceğinizi hazırlarsınız. Yine ben bu hafta hem fasulye hem de domatesli biberli konservemi de hazırlayacağım. Konserve en azından serin kuru her yerde muhafaza edilebiliyor.

 

Paylaşım




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Paylaşım