Kolay Ev Baklavası Nasıl Yapılır Artık Herkes Baklava Yapabilecek

613

Kolay Ev Baklavası Nasıl Yapılır– Ramazan bayramını çok geride bıraktık artık önümüzde bir kurban bayramı var hanımlar başlasın hazırlıklar. Kurban kesecekler şimdiden Allah kabul etsin ama etin yanında da yine ikramlar olacak özellikle tatlı değil mi? Milletçe baklava hastasıyız öyle değil mi? Cevizli ya da fıstıklı olsun bayıla bayıla yiyoruz. Bayram ziyaretlerinde özellikle gelenekselleşmiş bir tatlıdır baklava. Kimisi hazırını alıyor kimisi de evde misler gibi kendi yapıyor en güzeli aslında değil mi? Ben de aslında ramazan bayramında ilk kez kalkıştım baklava yapmaya gerçekten çok uğraştırıcı. İlk yapmama rağmen güzel de oldu hani en azından yiyenlerden güzel yorumlar almak yüzümü güldürmeye yetti. Şimdi yaptığım baklava tarifini sizlerle paylaşacağım görseller de bana aittir :). Baklavanın malzemelerinden başlayalım dilerseniz önce.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

1 çimdik tuz

yarım paket kabartma tozu

5-5.5 su bardağı un

Üzeri için: 250 gr tereyağı

Açmak için nişasta ben buğday kullandım

Şerbeti:

5 su bardağı su

4 su bardağı şeker

4-5 damla limon suyu

Tarifine geçecek olursak öncelikle geniş bir kaba un hariç tüm sıvı malzemeleri karıştırdım ben unu da yavaş yavaş ekledim ve yumuşak bir hamur elde ettim. Ben hamurumu biraz dinlendirdim sonrasında hamuru genel olarak 3 parçaya böldüm ve her bir parçayı da 15 er beze yaptım toplamda 45 beze olacak. Bütün bezeleri nişasta serperek merdane ile tabak büyüklüğünde açılır 15 beze üst üste tabak büyüklüğünde açılır. Yani 3 adet 15 erlik gruplarınız olacak. İlk yaptığınız üst üste koyduğunuz 15 beze grubunu oklava ile yapacağınız tepsi büyüklüğünde açıyorsunuz. Açılan ilk grup tepsiye yerleştirilir ve üzerine dövülmüş ceviz ya da fıstık serpilir. İkinci 15 katlı grupta aynı şekilde açılır tepsiye yerleştirilir. Yine aynı şekilde dövülmüş ceviz ya da fıstık sonrasında kalan 15 katlı grup açılır tepsiye serilir. Baklava dilimi gibi dilimlenir. Şekil A1 de görüldüğü gibi ben aşağıdaki görselde kesip sonra üzerine yağını gezdirdim. Kestikten sonra bu şekilde tereyağ eritip üzerine gezdiriyorsunuz.

Isıtılmış fırında 180 derecede üstü iyice kızarana kadar pişer. Dışarı çıkardıktan sonra iyice soğumalı. Şerbeti için ise malzemeleri tencereye koyup kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha kaynamalı biraz kıvamı koyu olmalı. Limon suyu da eklenip ocağın altı kapatılır. Baklava soğuk şerbeti de 5 dk bekletip kepçe ile dökebilirsiniz. Dilerseniz baklavanızı daha önceden pişirirseniz şerbetini taze taze bayram sabahı da dökebilirsiniz. Oldukça güzel ev yapımı mis gibi tatlı soğuyunca da servis yapabilirsiniz.

 

 

 

Paylaşım




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Paylaşım