1. Bonita

    Bonita Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    21 Haziran 2008
    Mesajlar:
    362
    Beğenilen Mesajlar:
    2
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    gaziantep

    Bayram yuvarlaması

    Konu, 'Yöresel Yemekler' kısmında Bonita tarafından paylaşıldı.

    gaziantep yuvarlama makinası bayram yuvarlaması bayram yuvarlamasi antep yuvarlama makinası yuvalama < Konu Resmi..>



    YUVARLAMA ( BİZİM GAZİANTEP'TE BUNA BAYRAM YUVARLAMASI DENİR)
    MALZEME;
    500 gr. pirinç
    300 gr. yağsız çiğköftelik et
    1 baş kurusoğan

    500 gr. kemikli yada parça et 1 bardak nohut
    3 bardak süzülmüş yoğurt
    1 yumurta
    1 yemek kaş. un
    Yeteri kadar su
    Yağ,nane,tuz,karabiber
    TARİFİ;
    Pirinç yıkanıp süzgeçe konur.Soğan ince ince doğranır.et,yıkanmış pirinç,tuz ve karabiber bir kapta karıştırılıp et makinasının 1 numaralı süzeğinde çekilir.Çekildikten sonra, yuvarlanacak kıvama gelinceye kadar yoğrulur ve üzeri ıslak bir bezle örtülür.Hamurdan alınan ceviz büyüklüğündeki parça elde bir 10-15 cm. uzunluğunda bir çubuk haline getirilir.Sonra 0.5 cm. uzunluğunda minik parçalara bölünür.Bu parçalar avuçların için yuvarlanıp top haline getirilir.Tüm hamuru yuvarladıktan sonra kaynayan bir su tenceresinin üzerine oturtulmuş süzgeçe konarak fazla pişmeyecek şekilde haşlanır.Haşlanan yuvarlamalar iyice soğutulur.Diğer taraftan kemikli et nohutla pişirilir ve yuvarlamalar içine atılır.Yemeğin yoğurdu ayrı bir tencerede içine yumurta ve un konarak iyice çırpıldıktan sonra pişirilir.Kaynamaya yakın diğer malzeme yavaş yavaş yoğurdun içine konur.Bir taşım kaynadıktan sonra ocak kapatılır.Bir tavada yakılmış ve üzerine kuru nane dökülmüş yağ pişen yemeğin üzerine dökülür.Yemek servise hazırdır.
    bu yemek gaziantepde ramazan bayramının birinci günü yapılır ve ogün yenir. Ama yemek istiyen olursan ne zman isterse yapar. gaziantep'in bayrama özgü bir yemegidir. bu yemegi yapmanızı tavsiye edrim çok lezzetli oluyor gerçekten:)


     
    Son düzenleme yönetici tarafından yapıldı: 22 Mayıs 2009
  2. nisan

    nisan Yeni Üye Üye

    Kayıt:
    5 Ocak 2008
    Mesajlar:
    5.165
    Beğenilen Mesajlar:
    15
    Ödül Puanları:
    0
    Şehir:
    isvicre
    Cevap: Bayram yuvarlaması
    denemek lazim canim guzel görünüyorrr yapmasida kolay olsaydi süper olacakti amaa :D
     
  3. esena

    esena Aktif Üye Üye

    Kayıt:
    14 Ocak 2008
    Mesajlar:
    3.498
    Beğenilen Mesajlar:
    4
    Ödül Puanları:
    38
    Şehir:
    TRABZON
    Cevap: Bayram yuvarlaması
    canım çekti ya şimdi umma olacammmmmmmm
     
Bayram yuvarlaması konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Bayram

    Bayram

    Sevinç ve neşeye, dost ve akrabaların bir araya gelmesine, Ramazan bayramı bir işi alnının akıyla başarmaya ve onun semeresini almaya, mağfiret ve bağışlanmaya, üzüntü ve kederden kurtularak sevince ulaşmaya, tövbenin kabul edilmesine, malı giden ve zaraara uğrayan kimsenin bu zararının bir vesileyle telafi edilmesine, Bayram gününde olduğunu görmek kaybettiği şeyi bulmaya ve bol geçime...
  2. Kubat - Bayramdan Bayrama

    Kubat - Bayramdan Bayrama

    bayramdan bayrama babam hatırı sormasam bir türlü, sorsam bir türlü çok derin açılmış gönül yarası sarmasam bir türlü, sarsam bir türlü ne desem inanmaz bilirim bana bacıyı kardeşi el etti bana suçlunun suçunu gözler önüne sermesem bir türlü sersem bir türlü içerim her akşam deli olurum allah'ın en etna kulu olurum ben de insanım suçum bilirim bilmesem bir türlü bilsem bir türlü
  3. bayram

    bayram

    küçük iskender bayram slm melekler herkesin bayramini kutluyorum
  4. Bayram Temizliği

    Bayram Temizliği

    bayram temizliği nasıl yapılır pratik bilgiler ev temzilemenin püf noktaalrı hakkında genel bilgiler burda melekler arkadaşlar bayram yaklaşıyorr kimler temziliğe başladı bakayım:D bayram temziliği çok önemlidir evimize kimse gelmese bile sırf bayram geliyor diyee temzilik yaparızz bu bizim gelenek ve göreneklerimizdendirr bayram temziliğinin incelikleri nelerdir peki? tabiki herkesin...
  5. Bayram Tatili

    Bayram Tatili

    Kurban Bayramı yaklaşıyor arkadaşlar. Sizi de tatil heyecanı sarmıştır. Umarım tatil 9 gün olurda keyifli bir tatil yaparız. Tatili mi nerede yapsam acaba diye aranızda kararsız olanlar da vardır. Sizlere güzel bir önerim var. "Dünyanın 8. Harikası Kapadokya'ya Yolculuk! Tatil Bahçesi'nden Kurban Bayramına Özel 2 Gece 3 Gün Kapadokya & Hacı Bektaş-i Veli Turu Dünyanın Fırsatı...

Sayfayı Paylaş