Meyhane Pilavı

F

fuhrer_albay

Forum Okuru
#1
Meyhane Pilavı
MALZEMELER 400 gr Bulgur
150 gr margarin
400 gr Kuzu kuşbaşı
150 gr Soğan

2 tatlı kaşığıTuz 1/2 tatlı kaşığı Kırmızı biber
200 gr Domates
50 gr Sivri biber
1 2/3 bardak Et suyu

HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi, kabuğunu soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Biberin sap ve çekirdekli kısımlarını kesip atın. Yıkayıp kuruladıktan sonra, halka biçimi doğrayın.
Yağın yarısını küçük bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızınca küçük kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini koyun. Kevgirle sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirin. Soğanı ilave edin. Yine sık sık karıştırarak, 5-6 dakika daha pişirin. Tuzu, kırmızı biberi ve domatesleri ilave edin. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Üzerini örtecek kaçlar su ilave edin.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Etleri, 20 dakika ağır ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın. Et suyunu bir taşım kaynatın. Bir kenarda sıcak olarak bekletin.
Yağın kalan yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca biberi katıp, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Bulguru ilave edin. Sık sık karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Domates soslu etleri, sosuyla birlikte, bulgura ilave edin. Sıcak et suyunu verip, 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Ateşi iyice kısın. Bulguru 10 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin.
Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, meyhane pilavının üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. Pilavı bu şekilde ocak üzerinde 10 dakika demlendirin.





 
  Etli Şehriye Pilavını Hiç Denediniz mi Melekler ? hakkında benzer konular Forum Cevap Tarih
Ispanaklı pilav tarifi Ispanaklı pilav tarifi
Bu konu; ıspanaklı pilav ile ilgili bilgi vermektedir. Sizlere farklı bir pilav tarifi daha sunuyorum meleklerim. Bu pilav aslında çocuklarınıza ıspanağı yedirmenin bir çaresi de olabilir. Klasik pilav tadıyla her zaman beğenilse dahi farklı...
Pilavlar 0
Duvaklı pilav nasıl pişirilir? Duvaklı pilav nasıl pişirilir?
Bu konu; duvaklı pilav ile ilgili bilgi vermektedir. Kesinlikle görsel bir şölen olan duvaklı pilav sadece bakarak bile doyabileceğimiz bir tarif. Duvaklı pilavı pişirince sanırım sofraya bir çorba bir de salata ve zeytin yağlı yemek eklersek...
Pilavlar 0
Ciğerli iç pilav yapımı Ciğerli iç pilav yapımı
Bu konu; ciğerli iç pilavı yapımı ile ilgili bilgi vermektedir. Meleklerim eşim ciğeri çok sever ben de ciğerli tarifleri daha bir özenerek denerim. Henüz yeni öğrendiğim bu tarifi evimde pişirmedim ama çok güzel olacağına eminim. Ziyafet...
Pilavlar 0
Tavuklu garnitürlü şehriye pilavı tarifi Tavuklu garnitürlü şehriye pilavı tarifi
Bu konu; tavuklu garnitürlü şehriye pilavı ile ilgili bilgi vermektedir. Meleklerim son dönemlerde pirinç pilavını nerdeyse hiç pişirmiyorum desem yeridir. Pirinç pilavının saltanatına...
Pilavlar 0
Etli Şehriye Pilavını Hiç Denediniz mi Melekler ? Etli Şehriye Pilavını Hiç Denediniz mi Melekler ?
Etli Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır Etli Şehriye Pilavı Tarifi Sevgili melekler, Özbeklerin meşhur özbek...
Pilavlar 0

Benzer Konular

Ispanaklı pilav tarifi Ispanaklı pilav tarifi
Bu konu; ıspanaklı pilav ile ilgili bilgi vermektedir. Sizlere farklı bir pilav tarifi daha sunuyorum meleklerim. Bu pilav aslında çocuklarınıza ıspanağı yedirmenin bir çaresi de olabilir. Klasik pilav tadıyla her zaman beğenilse dahi farklı...
Duvaklı pilav nasıl pişirilir? Duvaklı pilav nasıl pişirilir?
Bu konu; duvaklı pilav ile ilgili bilgi vermektedir. Kesinlikle görsel bir şölen olan duvaklı pilav sadece bakarak bile doyabileceğimiz bir tarif. Duvaklı pilavı pişirince sanırım sofraya bir çorba bir de salata ve zeytin yağlı yemek eklersek...
Ciğerli iç pilav yapımı Ciğerli iç pilav yapımı
Bu konu; ciğerli iç pilavı yapımı ile ilgili bilgi vermektedir. Meleklerim eşim ciğeri çok sever ben de ciğerli tarifleri daha bir özenerek denerim. Henüz yeni öğrendiğim bu tarifi evimde pişirmedim ama çok güzel olacağına eminim. Ziyafet...
Tavuklu garnitürlü şehriye pilavı tarifi Tavuklu garnitürlü şehriye pilavı tarifi
Bu konu; tavuklu garnitürlü şehriye pilavı ile ilgili bilgi vermektedir. Meleklerim son dönemlerde pirinç pilavını nerdeyse hiç pişirmiyorum desem yeridir. Pirinç pilavının saltanatına...
Etli Şehriye Pilavını Hiç Denediniz mi Melekler ? Etli Şehriye Pilavını Hiç Denediniz mi Melekler ?
Etli Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır Etli Şehriye Pilavı Tarifi Sevgili melekler, Özbeklerin meşhur özbek...