Askorbik Asit ( C vitamini ) Hakkında

[selintan41]

Askorbik asit, kollaien yapımı için gerekli bir vitamindir; bu bağ doku proteini, hücre ve dokuları yapıştırmakla görevlidir. Böylece damar çeperlerinin sağlamlığı, dişlerin alveol boşluklarına sıkıca tutunmaları sağlanmış olur. C vitamini, demirin incebağırsaklardan emilimini düzenler; folasinin folinik aside dönüşümü ve bazı hormonların (tiroksin, adrenalin ve steroid) sentezi için gereklidir. Aminoasit metabolizmasında görev alır ve yara iyileşmesi için gerekli bir vitamindir. İnsan ve bazı canlılar {örneğin kobaylar} askorbik asit eksikliğinden büyük zarar görürler. Dokuları glikozdan Iaskorbikasit sentezini gerçekleştiren enzimlerden yoksundur: Bu yönüyle skorbüt, dokuların askorbikasit sentez etme yeteneğim kaybettiği bir genetik hastalık olarak kabul edilebilir.

İnsan organizması askorbikasidi sentez edemez, bunu taze meyve sebze ve taze etlerden almak zorundadır. Turunçgiller, domates ve patates en bol C vitamini kaynaklarıdır. İnsan sütünde bol bulunduğu halde inek sütünde hiç yoktur. Her organ az çok askorbikasit içermekle birlikte, adrenal kortekste ve hipofizde çok fazla düzeyde bulunmaktadır. Lökositlerde de bol bulunur; bu nedenle teşhis için örnek doku olarak lökositler kullanılmaktadır.


alıntı