Meyve Diyetleri

[Misafir]

Diyetisyen : Secil Kenar
Memorial Hastanesi


Yazin gelmesiyle bircok yaz meyvesi de sofralarimizda yerini aldi.
Meyvelerin cesitli ve lezzetli olmasi meyve tuketim miktarinin
artmasina sebep oluyor.
Ayrica bu donemde meyve, karpuz, cilek diyeti gibi
donemsel dusuk kalorili, tek besinden olusan favori diyetler
goze carpmaya basliyor.

Peki meyve diyetleri sanildigi kadar masum mu?
Bu tarz diyetler gercekten saglikli mi?
Hangi meyveler yasak?
Meyveler kalorisiz mi ?
istedigimiz kadar yiyebilir miyiz?

Bazi Meyveler Porsiyon Miktarlarina Dikkat Edilerek Tuketilmeli

Meyve bir karbonhidrattir.
icerisinde fruktoz denilen meyve sekerini icerir.
Sukroza gore vucutta daha az oranda insulin salgilanmasina
sebep olur.
Bir gun icerisinde fazla miktarda tuketilirse
fruktoz karacigerde trigliseride donusur.
Trigliserid, kanda bulunan bir cesit yagdir.
Trigliseridin fazla tuketilmesi damar serligi,
karaciger yaglanmasina sebep olur.
Sonucta meyveler kalorisiz degildir.
Fazla tuketildiginde vucudun o enerjiye ihtiyaci yoksa
yag olarak depolanacaktir.
Yani meyvenin de fazla tuketilmesi zararladir.
Ayrica muz, incir, uzum gibi meyveler, seker iceriklerinin
fazla olmasindan dolayi cok fazla tuketilirlerse kilo aldirirlar.
Burada meyveler konusunda glisemik indeks kavramini
cok iyi anlamamiz gerekiyor.
Glisemik indeks bir gidanin kan sekeri seviyesindeki
etkisinin bir olcusudur.
Glisemik indeksi dusuk gidalar kisiyi daha uzun sure tok tutarlar
ve insulinin daha az salgilanmasina sebep olurlar.

Ornegin 100 gr muz ve 100 gr elmayi ele alalim.
Bunlarin glisemik indeksi karsilastirildiginda
muzun glisemik indeksi daha yuksektir.
Fakat bu hic muz yemeyecegimiz anlamina gelmez,
Bu yuzden meyvelerin hesaplanarak hazirlandigi meyve porsiyon
listeleri vardir

. Bu listede 100 gr elma 60 gr muza kalori olarak esittir.
Muzun seker orani yuksek oldugundan dolayi
porsiyon miktari daha dusuktur.
Muz, incir, hurma, kavun ve uzumun glisemik indeksi yuksektir.
Fakat bunlari yemek yasak degildir.
Porsiyon miktarlarina dikkat edilerek tuketilebilir.
Ornegin gunluk 5 -6 porsiyon meyveye
vucudunun ihtiyaci olan kisi listeden istedigi meyveleri secerek
karsisinda ki miktar kadar meyve tuketebilir.

Uzun Sureli Meyve Diyetleri Saglik Problemine Yol Acabilir

Meyve diyetleri, dusuk kalorili, karbonhidrat icerigi yuksek,
protein ve yag icerigi dusuk diyetlerdir.
Tek yonlu besin diyetleridir.
Gunluk tuketmemiz gereken aminoasitlerden ve
gerekli yag asitlerinden yoksundur,
B grubu vitaminleri diyette eksiktir.
Uzun sureli uygulandiginda enzim faaliyetlerinin
zarar gormesine, sinir ve beyin fonksiyonlarinda hasara,
sinirlilik, tansiyon dusuklugu, kalp hastaliklari gibi
bircok saglik problemine yol acabilir.
Ayrica bu tur diyetler 7 gunde 4 kg verilebilecegini
vaat etmektedirler.
Bu kadar kisa surede kaybedilen agirligin cok azi
yagdan olmakta, cogu kas ve sudan oldugu icin
diyet bittikten sonra verilen kilolar daha fazlasiyla
hemen geri alinmaktadir.
Ayrica bu tur diyetlerin sik yapilmasi durumunda
bazal bolizma hizi bozulmakta ve
daha sonra agirlik kaybetme hizi yavaslamaktadir.