isviçre ekmeği

LiKarBa · 02-10-2007, 12:11 PM

malzemeler:

1 kg un
600 ml ılık süt
100g tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 paket 42g yaş maya veya 1 poşet kuru maya
1 yumurtanın sarısı

hazırlanması:

tereyağını eritip ılıtın.
mayayı sütün bir miktarının içinde eritin. (bir kase kadar)
büyükçe bir kaba unu koyun. ortasını havuz gibi açın. unun yukarıda kalan kenarlarının çevresine tuzu serpin. (tarifte tuzun hamura en son karışması gerekiyor bu yüzden en tepelere serpiyorsunuz)
kalan sütü, mayalı karışımı, ılık tereyağını havuza döküp bir çatalla daireler yaparak una karıştırın. (ben önce mayayı ekledim. sonra yoğurmaya başlayıp yavaş yavaş diğer malzemeleri kattım.)
hamur hakline gelince yaklaşık 20 dakika yoğurun. hamuru temiz bir kaba koyun. üzerine nemli bir bez örtüp bir saat mayalandırın.
mayalanınca kaç ekmek yapmak istiyorsanız o kadar parçaya ayırın. her parçayı üçe bölüp elinizle çubuk haline getirin. çubukları yanyana koyarak saç örgüsü şeklinde sarın. (çubukların uzunluğu orta boy fırın tepsisinin genişliğinin yarısı kadar olabilir. daha uzun olunca çok büyük ekmekler çıkıyor)
ekmekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 20 dakika bekletin. tepsi içinde iken fırını 180C'ye getirip 30-40 dakika pişirin.

tuqqce · 28-05-2008, 06:55 PM

bu bizim poğaçaya benziyor..tşkler canımcım

nisan · 17-06-2008, 04:16 AM

BU EKMEGE ZOPF DERLER,bn pek sevmem cok yagli valla,tskler arkadasim yorumun ve tarifin icin

**Mery** · 17-06-2008, 10:20 AM

hmm ben denerim valla, paylasim icin sagol!

Güler · 18-06-2008, 02:19 PM

mmmmmmmhhhhhhhhh. ben cok seviyorum bu ekmegi. evet yagli ama olsun.

nisan leger de var zopf ekmeginin, migros da satiliyor, onu bi dene.

02-10-2007, 12:11 PM	#1 (permalink)
LiKarBa Profesyönel Melek Üyelik tarihi: Aug 2007 Bulunduğu yer: istanbul Yaş: 28 Mesajlar: 233 Ettiği Teşekkür: 0 9 Mesajına 17 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 7	isviçre ekmeği malzemeler: 1 kg un 600 ml ılık süt 100g tereyağı 1 yemek kaşığı tuz 1 paket 42g yaş maya veya 1 poşet kuru maya 1 yumurtanın sarısı hazırlanması: tereyağını eritip ılıtın. mayayı sütün bir miktarının içinde eritin. (bir kase kadar) büyükçe bir kaba unu koyun. ortasını havuz gibi açın. unun yukarıda kalan kenarlarının çevresine tuzu serpin. (tarifte tuzun hamura en son karışması gerekiyor bu yüzden en tepelere serpiyorsunuz) kalan sütü, mayalı karışımı, ılık tereyağını havuza döküp bir çatalla daireler yaparak una karıştırın. (ben önce mayayı ekledim. sonra yoğurmaya başlayıp yavaş yavaş diğer malzemeleri kattım.) hamur hakline gelince yaklaşık 20 dakika yoğurun. hamuru temiz bir kaba koyun. üzerine nemli bir bez örtüp bir saat mayalandırın. mayalanınca kaç ekmek yapmak istiyorsanız o kadar parçaya ayırın. her parçayı üçe bölüp elinizle çubuk haline getirin. çubukları yanyana koyarak saç örgüsü şeklinde sarın. (çubukların uzunluğu orta boy fırın tepsisinin genişliğinin yarısı kadar olabilir. daha uzun olunca çok büyük ekmekler çıkıyor) ekmekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 20 dakika bekletin. tepsi içinde iken fırını 180C'ye getirip 30-40 dakika pişirin. __________________ AĞLA YARALI KALBİM HEPSİ YALAN... AĞLA BİR AVUÇ KÜLDÜR ELDE KALAN. ARTIK SAVRULUP GİTSEN DE RÜZGARA AĞLA MAZİDİR ŞİMDİ SENİN OLAN...

28-05-2008, 06:55 PM	#2 (permalink)
tuqqce Özel Melek Üyelik tarihi: Mar 2008 Bulunduğu yer: kocaeli Mesajlar: 3.386 Ettiği Teşekkür: 1.308 520 Mesajına 652 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 95	Cevap: isviçre ekmeği bu bizim poğaçaya benziyor..tşkler canımcım __________________

17-06-2008, 04:16 AM	#3 (permalink)
nisan Özel Melek Üyelik tarihi: Jan 2008 Bulunduğu yer: isvicre Mesajlar: 6.842 Ettiği Teşekkür: 1.441 1.244 Mesajına 1.483 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 132	Cevap: isviçre ekmeği BU EKMEGE ZOPF DERLER,bn pek sevmem cok yagli valla,tskler arkadasim yorumun ve tarifin icin __________________

17-06-2008, 10:20 AM	#4 (permalink)
Mery Moderatör Üyelik tarihi: Apr 2008 Mesajlar: 2.214 Ettiği Teşekkür: 429 396 Mesajına 487 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 53	Cevap: isviçre ekmeği hmm ben denerim valla, paylasim icin sagol! __________________ Ey kahraman Türk kadını, sen yerde sürünmeye değil, omuzlar üzerinde göklere yükselmeye layıksın. M.Kemal Atatürk

18-06-2008, 02:19 PM	#5 (permalink)
Güler Uzman Melek Üyelik tarihi: Apr 2008 Bulunduğu yer: isvicre Yaş: 25 Mesajlar: 182 Ettiği Teşekkür: 65 37 Mesajına 46 Kere Teşekkür Edildi Tecrübe Puanı: 8	Cevap: isviçre ekmeği mmmmmmmhhhhhhhhh. ben cok seviyorum bu ekmegi. evet yagli ama olsun. nisan leger de var zopf ekmeginin, migros da satiliyor, onu bi dene. __________________

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç