hamilelikte vejeteryenlık ...

**mislinay** · 13-10-2008, 03:03 AM

Vegan diyet: Hiç bir hayvansal kaynaklı besin tüketilmiyor
Beyaz vejetaryen diyet: Kırmızı et yenilmiyor
Lakto vejetaryen diyet: Bitkisel besin, süt ve ürünleri tüketiliyor
Ova vejetaryen diyet: Bitkisel besinler ve yumurta yeniliyor
Lakto ova vejetaryen diyet: Bitkisel besinler, süt ürünleri, yumurta yer alıyor
Semi vejetaryen diyet: Tavuk sınırlı tüketilmekte birlikte, balık, süt ve yumurta yeniliyor
Anne Adayının Günlü Besin İhtiyaç Listesi
Hamilelik döneminde, yeterli ve dengeli beslenmenin sadece bebek için değil annenin sağlığı için de yararlı olduğunu belirten Zerrin Aydın, anne adaylarının günlük besin ihtiyacını şöyle özetledi:
• 2500 kcal enerji
• 60-70 gr protein
• 1200 mg kalsiyum
• 30 mg demir
• 15 mg çinko
• 2.2 mg B12 vitamini
• 2.2 mg B6 vitamini
• 70 mg C vitamini
Vejeteryan Beslenme Hangi Sorunlara Yol Açıyor?
• Hamileliğinizde vejetaryen beslenmeniz sırasında yaşayabileceğiniz en büyük problem, B12 vitamin eksikliğidir.
• B12 eksikliğinde, hamilelik sırasında hızlı büyüyen dokular DNA sentezi yapamaz ve bunun sonucu olarak doğumsal anomaliler ve sinir sisteminizde olumsuzluklar oluşabilir.
• Ayrıca nörolojik bozukluklar da yaşanabilir. Özellikle vegan diyeti, B12 yönünden yetersizdir.
• Demir, çinko, kalsiyum gibi büyüme ve sağlık için gerekli bazı minerallerin vücudunuza yararlılık oranı, daha düşük olur.
• Hayvansal besin içermeyen vegan diyetinin yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlaması hemen hemen olanaksızdır.
• Bunun yanında, bitkisel besinlerle birlikte süt (süt ürünleri) ve yumurtanın da yer aldığı lakto ve ova vejetaryen diyetleri daha iyidir. Beyaz vejetaryen ve semi vejetaryen diyetlerinde bitkisel besinler, süt ürünleri, yumurta, haftada birkaç kez tavuk ve balık içeren besinler dengeli ve sağlıklı beslenmeyi sağlar.
Vejeteryanlar Bunlara Çok Dikkat Etmeli!
• Beslenmenizde etin yerini, kurubaklagiller ve yumurta almalıdır.
• Hiç hayvansal besin almıyorsanız, süt yerine soya sütü ve tofu kullanabilirsiniz. Gene de beslenmenize B12 ve kalsiyum eklemeyi ihmal etmeyin.
• Çay ve kahveyi yemekten bir saat sonra tüketmelisiniz.
• Her öğününüzde C vitamininden zengin, taze sebze ve meyve olmalıdır.
• Beyaz ekmek yerine, esmer ekmek, pirinç yerine, bulgur kullanmalısınız.
• Öğünlerinize ceviz ve kuru meyveler eklemelisiniz.
Örnek Beslenme Planı
Kahvaltı:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 kibrit kutusu peynir
1 yemek kaşığı pekmez
1 meyve
Ara:
1 meyve
Öğle:
1 tabak kurubaklagil
1 porsiyon bulgur pilavı
1 kase yoğurt
1 dilim ekmek
1 meyve
Ara:
1 kase sütlü tatlı
1 meyve
Akşam:
1 kase çorba (mercimek gibi)
Yumurtalı sebze yemeği (yumurtalı pırasa, yumurtalı ıspanak)
1 kase salata
1 dilim ekmek
1 meyve
Gece:
1 bardak süt

alıntı