27-01-2008, 08:46 PM
|
#1 (permalink) |
|
Moderatör
 
Üyelik tarihi: Jan 2008
Bulunduğu yer: TRABZON
Yaş: 19
Mesajlar: 5.044
Tecrübe Puanı: 100    |
batırık
Malzemeler 2,5 Su bardağı ince bulgur 3 Su bardağı ılık su 1,5 Su bardağı tahin 150 gr kuru soğan 3 Orta boy (250 gr)domates 1/2 yemek kaşığı domates salçası 6-7 adet yeşil soğan 1 demet maydanoz 1/2 Su bardağı limon suyu (isteğe bağlı artırılabilir 2,5 Tatlı kaşığı tuz 1,5 Tatlı kaşığı kırmızı biber 1,5 Tatlı kaşığı kimyon Yapılışı Bulguru derin tepsiye koyunuz ve ılık suyla ıslatıp, kapağı kapatarak 20-25 dakika bekletin.Soğanı soyup ince kıyın. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın.Bulgura kuru soğanı, salçayı, domatesi,kimyon ve kırmızı biberi katarak yumuşayıncaya kadar yoğurun. Tahini katıp tekrar yoğurun. Yeşilsoğan, maydanoz,tuz,limon suyu katıp karıştırın. Avuç içinde, parmaklar arasında sıkarak köfte şekli veriniz, marul(turşu veya domates salatasıyla da servis yapabilirsiniz) ile servis ediniz. Tarifi Seydi~ehir e aittir. Ermenekde batırık, dövülmüş ceviz içiyle, İçel de ise kinciyle(susamla) veya yer fıstığıyla yaparlar. Malatya -BATIRIK- denilen yiyecek bunlardan tamamen farklıdır. NOT: Kış aylarında kurutulmuş domatesle yapılan batırığın tadı çok güzel olur |
|
|
|
29-01-2008, 10:03 AM
|
#4 (permalink) |
|
Administrator
 
Üyelik tarihi: Jul 2007
Mesajlar: 17.139
Ruh Halim:
Tecrübe Puanı: 100 
|
Ce: batırık
batırık bizim yöreye ait bir lezzettir ve ben çok seviyorum ama birçok kişi aa bu nee oda yenirmi desede inanın ben batırığı içtimmi en az iki tabak içerim bunun yanında sulandırmadan köfte şeklindede yiyebilirsiniz;)ama gerçekten iyi yapıldığı ve malzemenin iyi kullanıldığı taktirde çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor tavsiye ediyorum;)
__________________
 SuskunLuGum AsaL£timĐendir,Her Lafa Verecek Cevabım Var. Ama ßir Lafa ßakarım Lafmı Điye, ßird£ SöyLeyene ßakaRım AĐam Mı Điye!... Sadece Susmak İstiyorum Yalan İnsanLarı KaaLe ALmadan... HakLıyken , Haksız Gözüksem BiLe Kendimi Savunmadan... HUZUR buLmak İstiyorum GözLerimi Kapayıp , Kimseyi Anmadan... SessizLiği Dinlemek İstiyorum , Herşeyi Yaşamış Gibi Yaparakk... üyeye zarar gelmez ADMİN kızmadıkça! ADMİN kızmaz üye azmadıkça!!! İki şékér vérsém kândırâbiŁir miyim içimdéKi Çocuqu
Dâhâ mutŁu dâhâ mawi yârınŁârâ uyânmâya iKnâ édébiŁir miyim O'nu  |
|
|
|
|
29-01-2008, 06:26 PM
|
#5 (permalink) |
|
Administrator
Üyelik tarihi: Jun 2007
Mesajlar: 22.412
Ruh Halim:
Tecrübe Puanı: 100 
 |
Ce: batırık
slm arkadaşlar bende mersinliyim.batırığı ilk gördüğümde bu ney demişdim (butun yemek artıklarını toplarsınız ya bır yerde aynen oyle goruntusu vardı) sonra bırgun tadına bakdım ve o gun bu gundur batırığı her yedğimde 2 tabak yerim .özellikle yazın buz gibi suyla sulandırınca harika oluyor.birde üstüne kara lahanayı haşlıyıp dokunce süper oluyor.arkadaşlar ya fasda ne bulgur ver ne tahın biriniz yapsanızda göndersenız.ben burda sulandırırım.ayyyyy anlattıkca ıyıce canım ısdedı.kısacası deneyın tavsıye ederım.....  |
|
|
|
|
30-01-2008, 02:11 AM
|
#6 (permalink) |
|
Administrator
Üyelik tarihi: Jul 2007
Mesajlar: 17.139
Ruh Halim:
Tecrübe Puanı: 100
|
Ce: batırık
karamel bu arada hemşeriyiz canım bende mersin merkezde oturuyorum;)
__________________
SuskunLuGum AsaL£timĐendir,Her Lafa Verecek Cevabım Var. Ama ßir Lafa ßakarım Lafmı Điye, ßird£ SöyLeyene ßakaRım AĐam Mı Điye!... Sadece Susmak İstiyorum Yalan İnsanLarı KaaLe ALmadan... HakLıyken , Haksız Gözüksem BiLe Kendimi Savunmadan... HUZUR buLmak İstiyorum GözLerimi Kapayıp , Kimseyi Anmadan... SessizLiği Dinlemek İstiyorum , Herşeyi Yaşamış Gibi Yaparakk... üyeye zarar gelmez ADMİN kızmadıkça! ADMİN kızmaz üye azmadıkça!!! İki şékér vérsém kândırâbiŁir miyim içimdéKi Çocuqu
Dâhâ mutŁu dâhâ mawi yârınŁârâ uyânmâya iKnâ édébiŁir miyim O'nu |
|
|
|
 |
«
önceki Konu
|
sonraki Konu
»
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
|
|
