Amasya Usulü Patlıcan Pehli Yemeği

T

TİTAN

Forum Okuru
Amasya Usulü Patlıcan Pehli Yemeği
amasya usulü patlıcan pehli yemeği nedir nasıl yapılır tarifi yapılışı malzemeleri resimleri ile ilgili bililer burada melekler
Nam salmış elması ,kirazı,bamyasıyla,Ferhat ile Şirin'in memleketi,Anadolu'nun şirin kentlerinden Amasyamızın meşhur patlıcan pehli yemeğinin tarifini vermek istiyoruz melekler :) Patlıcanı her şekilde severim diyen patlıcanseverler için pehli tam ağızlarına layık :) Buyrun o halde tarifimize;


pehli-26.jpg



Yarım kg kuşbaşı kuzu eti (zevke göre kemikli et te olabilir )
6 patlıcan
Ayçiçek yağı
Sivriber
Tereyağı ya da margarin
3 domates
Salça
4-5 diş sarımsak
Pulbiber
karabiber
tuz
su


Patlıcanları alacalı soyarak uzunlamasına dörde bölün ve tuzlu suya basın ya da tuzlayıp bekletin,sonra yıkayıp iyice suyunu alın.Etin suyunu çektirin,teryağında biraz çevirip su koyun ve pişmeye bırakın.Bu arada patlıcanları kızartın,kağıt havluda yağlarını alın.Bir tencereye önce patlıcanları üstüne etleri sivribiberleri,halka kesilmiş domatesleri ve sarımsakları yerleştirin.Tuzunu ve baharatını serpin.Salçalı su hazırlayıp yemeğe ekleyin,suyu az ise ilave edin ve kısık ateşte karıştırmadan pişirin .Sıcak sıcak yanında nohutlu pilavla servis yapın.

Afiyet olsun :)
 

Benzer İçerikler

M
Cevaplar
0
Görüntüleme
4K
Misafir
M
Uzman SühaN
Cevaplar
0
Görüntüleme
980
Uzman SühaN
Uzman SühaN
Üst