çiftlik haşlama tarifi var mı

[Kayıtsız Üye]

Ya hanimlar ben bir arkadaşımda bir yemek yedim, böyle barbunyalı kerevizli parça etli ama sormaya da çekindim tarifini.Adı çiftlik haşlama diye geçiyor. Varmıdır sizde tarifi ?

 

[TİTAN]

Malzemeler

1 adet kereviz
1 su bardağı haşlanmış barbunya
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım demet maydanoz
Tuz ve karabiber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
300 g dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 adet havuç

Yapılışı:

Soğanı yemeklik olarak doğrayın. Kerevizin kabuklarını soyup, doğradıktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletiniz. Derin bir tencerede sıvıyağı kızdırıp, içine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavurunuz. Kuru soğanlar renk alınca içine et suyunu ekleyip, kaynatınız. Et suyu kaynarken içine kuşbaşı eti ilave ediniz. Etler renk alınca, içine doğranmış havuçları, kerevizleri ve haşlanmış barbunyayı ilave edip, kaynatınız. Etler ve sebzeler pişinceye kadar kaynatın. Üzerine maydonoz serpip servis edin...