Uzman SühaN
Administrator
Gaz Yapan Besinler Listesi
Bağırsaklarda gaz oluşmasının iki ana nedeni bulunmaktadır. Birincisi ağız yoluyla yutulan havanın bağırsak ve mide sisteminde bulunan bakteriler tarafından gaza dönüştürülmesidir. Ağız yoluyla yutulan hava miktarı az olduğundan bu şekilde oluşan gazlar rektum ya da ağız yoluyla kolayca vücuttan atılabilmektedir. Gaz oluşumundaki ikinci neden ise sindirim sistemi tarafından öğütülmeyen lif ve karbonhidrat içerikli gıda artıklarının bakteriler tarafından parçalanması sırasında ortaya çıkmaktadır. Bu ikinci neden sırasında fazlaca gaz üretilmektedir. Bu yüzden gaz yapan besinleri kontrol altında tutarak bu sorunun hafiflemesini sağlayabiliriz.
Gaz yapan besinler listesine belirli gıdaları almak yanlış olacaktır çünkü her besin her insanda aynı etkiyi göstermemektedir. Ancak bir genelleme yapacak olursak karbonhidrat açısından zengin besinlerin gaz oluşumunu tetikledikleri bilinmektedir. Doğal lifli gıdalar ve protein içerikli gıdalar daha az gaz yapmaktadır. Aşağıda genel olarak vücudumuzda gaza yol açan besinler ile ilgili bilgileri bulabilirsiniz.
Süt ve Süt Ürünleri: Süt içerisinde bulunan şeker olarak da bilinen laktoz en çok gaz yapan besin öğlelerindendir. Laktoz dayanıklılığı düşük olan kişilerde süt ve peynir, tereyağ, yoğurt, krema gibi süt ürünleri de gaz yapmaktadır.
Lif Yönünden Zengin Gıdalar: Yulaf kepeği, fasulye gibi içerisinde yüksek oranda çözülebilir lifler bulunan gıdaların bağırsaklarda gaz oluşumuna yol açtığı bilinmektedir. Yüksek lifli gıda tüketimini azaltarak gazın bu sebeple oluşup oluşmadığını belirleyebilirsiniz.
Sebzeler: Patates, kuşkonmaz, enginar, mısır, lahana, karnabahar, brokoli, turp, soğan, bezelye, kereviz ve havuç gibi bazı sebzeler ve diğer baklagiller aşırı miktarda gaz üretimine neden olabilir. Gaz rahatsızlık verici boyutlardaysa bu sebzelerin tüketimini azaltabilirsiniz.
Meyveler: Bazı meyvelerin içerisinde bulunan sorbital fazla miktarda gaz üretimini tetiklemektedir. Sorbitol elma, şeftali, erik ve erik gibi birçok meyvelerde bulunan doğal şekerdir. Ayrıca muz, kayısı, kavun, karpuz, üzüm ve kuru üzüm gibi bazı diğer meyvelerde gaz yapan besinler arasında sayılmaktadır.
Gaz yapan besinler listesine yapay tatlandırıcılar, yağlı yiyecekler, gazlı içeceklerde eklenebilir. Ancak unutulmamalıdır ki bu besinler her kişide aynı miktarda gaz oluşumuna neden olmayabilir. Bazıları için aşırı gaz üretimine sebep olan besinler diğer insanlar için hiç bir sorun yaratmamaktadır. Bu yüzden vücudunuzun hangi besinlere karşı hassas olduğunu beslenmenizi ve tükettiğiniz gıdaları kontrol altında tutarak kendiniz belirleyebilirsiniz.
Gaz yapan besinler listesine belirli gıdaları almak yanlış olacaktır çünkü her besin her insanda aynı etkiyi göstermemektedir. Ancak bir genelleme yapacak olursak karbonhidrat açısından zengin besinlerin gaz oluşumunu tetikledikleri bilinmektedir. Doğal lifli gıdalar ve protein içerikli gıdalar daha az gaz yapmaktadır. Aşağıda genel olarak vücudumuzda gaza yol açan besinler ile ilgili bilgileri bulabilirsiniz.
Süt ve Süt Ürünleri: Süt içerisinde bulunan şeker olarak da bilinen laktoz en çok gaz yapan besin öğlelerindendir. Laktoz dayanıklılığı düşük olan kişilerde süt ve peynir, tereyağ, yoğurt, krema gibi süt ürünleri de gaz yapmaktadır.
Lif Yönünden Zengin Gıdalar: Yulaf kepeği, fasulye gibi içerisinde yüksek oranda çözülebilir lifler bulunan gıdaların bağırsaklarda gaz oluşumuna yol açtığı bilinmektedir. Yüksek lifli gıda tüketimini azaltarak gazın bu sebeple oluşup oluşmadığını belirleyebilirsiniz.
Sebzeler: Patates, kuşkonmaz, enginar, mısır, lahana, karnabahar, brokoli, turp, soğan, bezelye, kereviz ve havuç gibi bazı sebzeler ve diğer baklagiller aşırı miktarda gaz üretimine neden olabilir. Gaz rahatsızlık verici boyutlardaysa bu sebzelerin tüketimini azaltabilirsiniz.
Meyveler: Bazı meyvelerin içerisinde bulunan sorbital fazla miktarda gaz üretimini tetiklemektedir. Sorbitol elma, şeftali, erik ve erik gibi birçok meyvelerde bulunan doğal şekerdir. Ayrıca muz, kayısı, kavun, karpuz, üzüm ve kuru üzüm gibi bazı diğer meyvelerde gaz yapan besinler arasında sayılmaktadır.
Gaz yapan besinler listesine yapay tatlandırıcılar, yağlı yiyecekler, gazlı içeceklerde eklenebilir. Ancak unutulmamalıdır ki bu besinler her kişide aynı miktarda gaz oluşumuna neden olmayabilir. Bazıları için aşırı gaz üretimine sebep olan besinler diğer insanlar için hiç bir sorun yaratmamaktadır. Bu yüzden vücudunuzun hangi besinlere karşı hassas olduğunu beslenmenizi ve tükettiğiniz gıdaları kontrol altında tutarak kendiniz belirleyebilirsiniz.
