T
TİTAN
Forum Okuru
Hamburger Kelimesi Nerden Geliyor?
hamburger hamburger resimleri
hamburger kelimesi, nerden geliyor, ne demek, kim bulmuş, ile ilgili bilgileri burada bulabilirsiniz
Sevgili Melekler,
Şöyle iri parça köfteli,bol yeşillikli ,soğanlı,ketçabı ve mayonezi kenarlarından akan,yumuşacık ekmeğiyle bir hamburgere kim karşı koyabilir?Her ne kadar kalori bombası olduğunu bilsek te yemekten vazgeçemeyiz hamburgeri..
Peki hiç düşündünüz mü , hamburger kelimesi ne demek?Nerden çıkmış?Kim takmış bu adı? Yazımızda bu sorulara cevap arayacağız..
Ham kelimesinin İngilizcedeki anlamı domuzun bacağının üst kısmından tuzlanarak ve kurutularak yapılan yemek demektir. Öyleyse hamburger domuz etinden yapıldığı için mi bu adı almıştır?
Kesinlikle hayır! Hamburgerin tarihi Orta Asyaya Tatar diye bilinen Türk toplumlarına kadar uzanır. O zamanlar savaşçı Tatar atları çiğ et yiyorlardı. Zamanla bu eti eğerlerinin altına koyduklarında, uzun seferlerde atın hareketleri sonucunda bu etin bir şekilde az da olsa piştiğini ve daha kolay çiğnenebilir hale geldiğini keşfettiler.
Yıllar geçtikçe, Asya steplerindeki uzun seferlerinin sonunda bu eti eğerin altından çıkarttıklarında ona tuz, biber ve soğan da ilave ettiler ve sonunda bugünkü bilinen Tatar Bifteği ortaya çıktı.
Almanyanın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacıyla gittiği Orta Asyada 19. yüzyılın ortalarında Tatar Bifteğini görür ve Almanyaya getirerek Hamburg bifteği olarak sunar. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servie sunar ve ona Hamburga ait anlamında hamburger adını verir.
Hamburger Amanyayı iki yolla terk eder. Yine 19. yüzyılda bir fizikçi aynı zamanda yemek geliştirme uzmanı olan Dr. J. H. Salisbury hamburgeri İngiltereye getiri. Salisbury sağlıklı bir yaşam için günde üç kere, önden sıcak su ile yıkanmış biftek yenilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu şekilde hazırlanan hamburgere İngilterede Salisbury Bifteği adı verildi.
Diğer yolla ise, 19. yüzyılın sonlarında Alman göçmenleri ile Amerikaya gitti. Hamburger etinden yapılan köftelerin ismi burada hamburger olarak yerleşti. Yani tarihin hiçbir safhasında hamburgerin içinde domuz eti olmadı. Gerisin geriye Türkiyeye döndüğünde ise tarihinin atalarımıza dayandığını bilmeyenler geleneksel damak tadımıza uygun olmadığını ileri sürdüler.
Bu arada belirtelim ki, Birinci Dünya Svaşı sonrası ABDde İngilizcedeki Alman kökenli kelimeleri ayıklamak için yapılan çalışmada, hamburgerin ismi de Salisbury Bifteği olarak değiştirilmeye çalışıldı, ama tutmadı.
hamburger kelimesi, nerden geliyor, ne demek, kim bulmuş, ile ilgili bilgileri burada bulabilirsiniz
Sevgili Melekler,
Şöyle iri parça köfteli,bol yeşillikli ,soğanlı,ketçabı ve mayonezi kenarlarından akan,yumuşacık ekmeğiyle bir hamburgere kim karşı koyabilir?Her ne kadar kalori bombası olduğunu bilsek te yemekten vazgeçemeyiz hamburgeri..
Peki hiç düşündünüz mü , hamburger kelimesi ne demek?Nerden çıkmış?Kim takmış bu adı? Yazımızda bu sorulara cevap arayacağız..
Ham kelimesinin İngilizcedeki anlamı domuzun bacağının üst kısmından tuzlanarak ve kurutularak yapılan yemek demektir. Öyleyse hamburger domuz etinden yapıldığı için mi bu adı almıştır?
Kesinlikle hayır! Hamburgerin tarihi Orta Asyaya Tatar diye bilinen Türk toplumlarına kadar uzanır. O zamanlar savaşçı Tatar atları çiğ et yiyorlardı. Zamanla bu eti eğerlerinin altına koyduklarında, uzun seferlerde atın hareketleri sonucunda bu etin bir şekilde az da olsa piştiğini ve daha kolay çiğnenebilir hale geldiğini keşfettiler.
Yıllar geçtikçe, Asya steplerindeki uzun seferlerinin sonunda bu eti eğerin altından çıkarttıklarında ona tuz, biber ve soğan da ilave ettiler ve sonunda bugünkü bilinen Tatar Bifteği ortaya çıktı.
Almanyanın Hamburg şehrinden bir tüccar, ticaret amacıyla gittiği Orta Asyada 19. yüzyılın ortalarında Tatar Bifteğini görür ve Almanyaya getirerek Hamburg bifteği olarak sunar. Daha sonraları bir aşçı bu eti kızartarak servie sunar ve ona Hamburga ait anlamında hamburger adını verir.
Hamburger Amanyayı iki yolla terk eder. Yine 19. yüzyılda bir fizikçi aynı zamanda yemek geliştirme uzmanı olan Dr. J. H. Salisbury hamburgeri İngiltereye getiri. Salisbury sağlıklı bir yaşam için günde üç kere, önden sıcak su ile yıkanmış biftek yenilmesi gerektiğine inanıyordu. Bu şekilde hazırlanan hamburgere İngilterede Salisbury Bifteği adı verildi.
Diğer yolla ise, 19. yüzyılın sonlarında Alman göçmenleri ile Amerikaya gitti. Hamburger etinden yapılan köftelerin ismi burada hamburger olarak yerleşti. Yani tarihin hiçbir safhasında hamburgerin içinde domuz eti olmadı. Gerisin geriye Türkiyeye döndüğünde ise tarihinin atalarımıza dayandığını bilmeyenler geleneksel damak tadımıza uygun olmadığını ileri sürdüler.
Bu arada belirtelim ki, Birinci Dünya Svaşı sonrası ABDde İngilizcedeki Alman kökenli kelimeleri ayıklamak için yapılan çalışmada, hamburgerin ismi de Salisbury Bifteği olarak değiştirilmeye çalışıldı, ama tutmadı.
