İlk kaşık, bıçak ve çatal

çatal bıçak kullanımı video kaşığın icadı çatalın bulunuşu kaşığın bulunuşu çatalın icadı
KAŞIK : Paleolitik zamanlardan beri kullanılan kaşıkların atası deniz kabuklarıdır. Kaşığın Latince ve Yunanca’ daki karşılığı “spiral şekilli sümüklüböceği kabuğu” anlamına gelen “cochlea” kelimesinden türetilmiştir. Günümüzdeki formunu ise MS I. Yüzyılda Romalılar vermiştir.

BIÇAK : Tarihte kesin olarak ne zaman icat edildiği belli olmayan bıçak, günümüzde mutfaklarda ve yemek masalarında dizayn edilseler de tarihin ilk dönemlerinden başlayarak yakın bir zamana kadar öncelikle silah olarak kullanıldı. Ortaçağ Avrupası’ nda ev sahibi masaya bıçak getirmezdi, çünkü herkesin bıçağı belindeydi. Ancak şiddet artmaya başlayınca 1669’ da Fransa Kralı 14. Louis’ in bütün sivri uçlu bıçakların yemek masalarında kullanımını ve sokaklarda taşınmasını yasaklamıştır.

ÇATAL : Çatalı ilk kullananların Yunanlılar olduğu sanılmaktadır. Çatalın yemek masalarındaki kullanımı MS 7. yüzyılda Ortadoğu’ daki zengin ve itibarlı ailelerde görülmektedir. 13. yüzyılda Bizanslılar’ a onlardan da İtalyanlar’ a geçmiştir. Fransa da ise “gösterişe kaçıyor ” diye kabulü yavaş olmuştur. Çatal, 1600’ lerin ortalarından itibaren tekrar itibar kazanmış, kraliyet ailesi ve zengin sofralarının vazgeçilmez lüksü olmuştur. Günümüzde ise hepimizin vazgeçilmez ihtiyacıdır.

ÇATALIN İCADI:
İbranice yazılı İncil’e göre çatal eski yunanlılar tarafından yemek sunmak için kullanılıyordu. Ancak diğer yandan Milattan Önce 2000 yılından öncesine ait Çin İmparatorluk ailelerinin mezarlarında da çatal bulunduğu ve arkeolojik kazılar neticesinde elde edilen bu bulguya göre çatalı ilk kullananların Çinliler olabileceği öne sürülmüştür.
Ortaçağ kaynaklarına göre çatalın batı bölgelerinde özellikle önemli ziyafetlerde kullanıldığından bahsedilmektedir. Ancak o dönemlerde çatal kullanımının yaygın olmadığı da belirtilmektedir.
Avrupa müzelerinde gümüş ve bronzdan imal edilmiş birçok çatal örnekleri vardır. Bu çatalların çeşitleri kullanıldığı döneme, ait oldukları sınıfsal kesime ve yemek çeşidine göre değişmektedir.
Çatal batıda ilk kez on birinci yüzyılda İtalya’da meyve yemek amacıyla kullanılmış, 1450 yılından itibaren de et yemek için kullanılmıştır. İngiltere’deki yemek masalarına ulaşması ise, ancak 1620′li yıllarda olmuştur. Bu dönemlerde çatal kullanmak aristokrat aileler arasında bir etiket olarak kabul görmeye başlamıştır. 19. yüzyılın başına gelinceye değin kullanılan çatallar iki dişli olup, daha sonra üç dişli çatallar çıkmıştır. 1880 yılından itibaren de dört dişli çatallar kullanılmaya başlanmıştır. İngiliz gemiciler ise, “erkekliğe yakıştıramadıkları” için 1900 yılına kadar çatala el sürmemişlerdir.
Çatalın ilk kez kim tarafından icat edildiği ise bilinmemektedir. Bunun sebebi, belki de bulunduğu dönemde önemsiz bir icat olarak görülmesi olabilir.