İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

MEÇHUL

Daimi Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

samsunun meşhur yemekleri








HALUÇKA
4030.jpg



BAKLALI YAPRAK DOLMASI
IMG_4370.jpg




KAZ PİLAVI

IMG_3930.jpg
 

zuzu65

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

valla süper görünüyolarda kofik dolma ne canım ya neden yapılır ilk kez duydum ismini
 

MEÇHUL

Daimi Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

biber dolması kurutulmuş dolmalık biberlerden yapılırr kof kof diye ses çıkarır dolduruken koffik derler bideee koffik şişman demektirrr tombol demek prinçten ve kuzuz eti karşımı bakharatlı bir içten doldurulur tereyağı ile pişirilip afiyetle yenilirrr
 

İsyanlı Sükut

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

Kayseri Mantısı
mant2la7.jpg
begonviller_manti.jpg
Malzemeler
Hamuru
· Un
· 1 yumurta
· Su
İçi
· Kıyma
· Soğan
· Maydanoz
· Karabiber, kırmızı biber,tuz
Hazırlanışı:
1-Öncelikle un bir kaba konulur içerisine 1 yumurta kırılır biraz tuz atılıp az su ilavesiyle çok sert bir hamur yapılır. Hamuru yoğururken ellerinizin kızarması lazım.
2-Hamurlardan bezeler yapıp nemli bez altında dinlenirken soğanlar çok ince kıyılır ya da fazla sulanmayacak şekilde rondodan geçirilir.
3-Maydanozda çok ince doğranır ya da yine rodadan geçirilir. Baharatlarda ilave edildikten sonra iyice karıştırılarak kıymalı iç hazırlanır.
4-Buraya kadar her şey çok kolay asıl zorluk bundan sonra eğer tek başınıza iseniz hamurları açıp küçük kesmek onları doldurup bükmek epey yorucu olabiliyor.
5-Evet bezeler alınır un yardımıyla 0,5 cm incelikte açılır (ne çok kalın olacak nede çok ince) açılan hamurlardan küçük kareler kesilir.
6-Kesilen karelerin ortasına kıymalı iç konulup iki eliniz yardımıyla dört köşesi bir araya getirilerek kapatılır.
7-Eğer hemen pişirmeyecekseniz mantılar unlanmış tepsiye yayılır ve dipfrizde dondurulur. Donan mantılar tepsiden alınır ve birbirlerine yapışanlar ayrıldıktan sonra poşetlenip daha sonra kullanılmak üzere yine dipfirizde saklanır.

mant1ii5.jpg

Pişirilmesi
1-Bir tencereye su konulur ve kaynatılır. Tuz ilave edilip mantılar konulur ve pişirilir.
2-Pişen mantılar hafif sulu şekilde masaya getirilir.
3-Bu arada sarımsaklı yoğurt ve salça sos hazırlanır.
4-Küçük bir tencereye biraz yağ konulur içine salça ilave edilerek kavrulur mantı suyundan ilave edilerek sos biraz inceltilir.
5-Bir tabağa önce mantı, sonra sarımsaklı yoğurt ve son olarak ta sos ilave edilir.
6-Tabi üzeri nane, kekik, kırmızı biber, sumak ile süslenip tatlandırılarak servis yapılır.
NOT:Yapması zahmetli ama yemesi bir o kadar lezzetlidir. Tabi Kayserililer şöyle der: “bir kaşığa 40 mantı sığacak” varın siz değerlendirin.



 

İsyanlı Sükut

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

Kayserililerin özellikle Kayserinin yirlilerinin meşhur yağ mantısı

fusununmutfagi_Resim_021.jpg


Sizlere Kayseri'den bir mantı tarifi vermek istiyorum,yapımı kolay ama bir o kadarda lezzetli.Tabiki bu bir kaşığa kırk tane sığan meşhur Kayseri mantısı değil...
Hamur için gerekli malzemeler; yarım paket yaş maya
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1,5 su bardağı ılık su,tuz, un
İçi için gerekli malzemeler ; 200gr kıyma
1tatlı kaşığı kırmızı toz biber,tuz
Maya,su ,sıvı yağ ,yoğurt,tuz,yumurta yoğurma kabının içerisine konarak iyice karıştırılır.Un illave edilerek yumuşak kıvamda bir hamur yapılarak ,mayalanması için üzeri örtülür.Mayalanan hamur unlanmış tezgahın üzerine alınarak yarım santimetre kalınlığında açılır ve iri iri karelere kesilir.Ortalarına hazırlanan iç malzemesi konur ve karşılıklı kenarların ortaları birleştirilerek mantılar kapatılır.Bu mantının değişik kapatma şekilleri var ama ben en çok bu şekli severim.mantılar kapatma yerleri alta gelecek şekilde kızgın sıvı yağın içerisine atılarak her tarafıı iyice kızartılır.kızartılan mantıların mantıların üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır...
denemek isteyenlere kolay gelsin.
 

zuzu65

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

ellerinize sağlık kızlar yemiş kadar oldum valla...mantnın görüntüsüde bir harika...ewlat samsun bize çok yakın ama valla duymadım 2 yemeğide...o kaz niye asılmış öyle dönergibi
 

zuzu65

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

ADANA:

Pamuk, Adana Kebabı, Çukurova, Anavarza Kalesi, Misis Antik Kenti, Tekir Yaylası

hangi_il_unlu_1.jpg



 

zuzu65

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

anladığım kadarıyla hepiniz istanbullusunuz hani nerdesiniz böylemi temsil edecektik memleketlerimizi arkadaşlar...Amasyalı olmama rağmen ben devam edeyim bari:hhh:

KAHRAMANMARAŞ

Meşhur Maraş Burması ve Altın Kemerler


altnok8.jpg


mara_burmas.jpg


41%20mara%C5%9F.jpg


MARAŞLI ARKADAŞIM VARSA EKSİKLERİMİ TAMAMLAYABİLİR





 

*LavinyA*

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

Aksarayın her şeyini tanıtmışsın:) ben bile bilmiyodum bu kadarını:D:D
valla yemek olarak çokta ünlü kendine has bir yemeği yok sanırım...:(
 

Lamazi

Yeni Üye
Üye
Cevap: İllerimizin neleri ünlü? Hep Beraber Arkadaşlar

bura-iskender-kebabi.jpg


İşte bursamızın ünlü yemeği iskender kebabı:hungry:





11_911.jpg


Buda kestane şekerimiz:hungry:


Kestane Şekeri (4 kişilik)

Hazırlama Süresi: 20 dk.
Pişme Süresi : 120 dk.
500 gr Kestane
2,5 su bardağı Toz Şeker
2,5 su bardağı Su
2 tatlı kaşığı Vanilya



Hazırlanışı:

Kestanelerin dış kabuklarını bir bıçak yardımıyla keserek soyun. Soyulmuş kestaneleri su dolu tencereye alıp ince kabukları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bekletin. Kestaneleri sudan alıp ılınınca ince kabuklarını soyun.

Toz şekeri başka bir tencereye alıp üzerine su ilave edin. Orta ateşte karıştırmadan şeker eriyinceye kadar kaynatıp kestaneleri ilave edin. Kaynatmadan kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Tencereyi ateşten alıp 1 gün kadar bekletin. Kalan şurubunu emene kadar çok hafif ateşte yeniden pişirin. Servis yaparken üzerine vanilya serpin.

Afiyet Olsun...







bursa_inegl_kfte.jpg


İnegöl köftemiz:hungry:

MALZEMELER
1 kg yağsız kıyma,
150 gr. böbrek yağı,
İki baş soğan,
İki çay kaşığı karbonat,
İki yemek kaşığı süt tozu,
1 yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI
Kıyma ve böbrek yağı yoğurulacak ve kıyma makinesinde cekilecek. İki baş soğan rendelenecek iki çay kaşığı karbonat ve iki yemek kaşığı süt tozu 1 yumurta sarısı da kıymalı karısıma eklenerek iyice karıştırılarak yoğurulucak ve tekrar kıyma makinesinden geçirilecek. Bu karışım bir gün dinlendirilecek. Daha sonra isteğe bağlı olarak şekil verip ister ızgarada ister fırında

pişirilecek.



20080514133331_Emir_Sultan[1].jpg


Emirsultan türbemiz


oylat.jpg


Burasıda oylat kaplıcalarımız..

Bursa - Eskisehir karayolu üzerinde, Inegöl’e 27 km. uzakliktaki Oylat Kaplicalari Uludag'a sirtini dayamis olup, iki tarafi yesil vadiler
ile çevrili bir yamaç üzerine kurulmustur.



uludag34pm.jpg


Buda uludağımız...
 
Üst