1. *BEYZA*

    *BEYZA* Administrator Yetkili Kişi

    Kayıt:
    21 Aralık 2011
    Mesajlar:
    15.274
    Beğenilen Mesajlar:
    2.285
    Ödül Puanları:
    113

    Kaparinin faydaları nelerdir?

    Konu, 'Alternatif Tıp' kısmında *BEYZA* tarafından paylaşıldı.

    .Şimdi de ilk çağlardan beri anlatıla gelen kaparinin yararlarını,sırlarını keşfedelim sizinle… Kaparinin yararları saymakla bitmez.Ama biz yinede sayalım. Akdeniz ülkelerinde ilk çağlardan bu yana gıda ve tedavi amaçlı kullanılan kapari bitkisinden
    günümüzde,boya ve kozmetik sanayiinde de yararlanılmakta.

    Kaparinin bezelye büyüklüğündeki tomurcuklarının protein,vitamin,mineraller,
    rutin ve hardal yağı glikosidi yönünden oldukça zengin olması,onu doyurucu bir besin kaynağı haline getiriyor.Özellikle turşusunda ortaya çıkan iştah açıcı aromatik kokusunun kaynağı da hardal yağı glikosodi.Kapari turşusunda sadece kokusunu değil,keskin tadını da bulabilirsiniz hardal yağının.



    < Konu Resmi..>





    Gençleştirici ve ”afrodizyak”-cinsel gücü arttırıcı-etkiside keşfedilen kapari tomurcukları,Avrupa ve Amerika’da vazgeçilmez bir çeşni olarak sofralarda yerini alıyor.Özellikle Batı Avrupa ülkelerinde kaliteli bir meze olarak kabul görüyor.Kapari tomurcukları salamura edildikten sonra,zeytinyağı ve limonla işlem görüyor ve nefis bir mezeye dönüşüyor;sofraların baştacı oluyor.

    Hele hele Almanlar,çok seviyorlar bu tomurcukları.Etli yemeklerde,salatalarda,pizzalarda garnitür ve sos değerlendiriyorlar.Sadece garnitür, sos olarak da değil,turşusuna ve salamurasına da bayılıyorlar.Hem lezzet buluyorlar hem sağlık ve zindelik…

    Kaparinin tomurcuklarının dışında ”karpuzcuk”da denilen meyveleri ve sürgün uçları da salamura ve sirkede muhafaza edilmek suretiyle gıda olarak değerlendiriliyor.Özelliklede Kıbrıs’ta ve ispanya’da sürgün uçları,vejetasyonunun başlarında taze iken toplanıyor.Tabii yine sirke ve tuz ile terbiyelendikten sonra tüketiliyor.Çünkü acılığı -ki bu acılık içeriğindeki hardal yağı glikosidinden kaynaklanıyor-ancak bu şekilde gideriliyor ve asıl tadı ortaya çıkıyor.

    İnsanlar kapariyi gıda niyetine tüketirken aynı zamanda,pek çok hastalığa karşı da bağışıklık kazanıyorlar.Örneğin özündeki rutin,kılcal damarlardaki kanamaları önlüyor.

    Hayvanlar yediğinde ise sonuç inanılmaz.Süt ve yumurta verimi oldukça artıyor.

    Çiçek ve meyvelerin içerdiği aromatik maddeler nedeniyle yaban hayatında kuşlar,karıncalar,arılar içinde önemli bir besin kaynağı kapari.

    Kaparinin herşeyi değerli;hiç bir şeyi atılmıyor.Dal uçları,tomurcukları,meyveleri gıda sektöründe ;yaprakları,sertleşmiş dalları,kökleri de ilaç,boya ve kozmetik sanayiinde değerlendiriliyor.

    Kapari her derde deva …Sağlık ve zindelik kazandırıyor,enerji aşılıyor.Yaşlıların hastaların baş dostu.

    İspanyollar 15.yüzyılda keşfetmişler kaparinin sağlık,zindelik yönünden sahip olduğu meziyetleri.Köklerinden yaptıkları ilaçları,hemeroidin tedavisinden kalça rahatsızlıklarının giderilmesine,kadınların regl dönemlerinin düzenlenmesinden sancıların giderilmesine kadar pek çok rahatsızlığın giderilmesinde kullanmışlar.Sirkesinden diş ağrılarının giderilmesinde faydalanılmış.Yine köklerinden zehirlenmelere karşı panzehir elde etmeyi başarmışlar.

    Hindistan’da kaparinin kök kabuğu,taze veya kurutulmuş olarak yüzyıllardır müshil,tanik,balgam söktürücü,solucan düşürücü,ağrı kesici olarak kullanılmakta.Romatizma ağrıları olanlar,felç geçirenler,dalak büyümesi şikayeti olanlar şifayı kaparinin kök kabuklarından elde ettikleri ilaçlarda bulmuşlar.Kök kabuklarını kaynatıp suyunu kulak ağrılarını gidermek,kulak parazitlerinden kurtulmak için bir nevi damla olarak değerlendirmişler.Meyvelerinden hazırlanan jelini,romatizmanın tedavisinde ve yılan sokmalarına karşı panzehir olarak kullanmışlar.

    Avrupa’da meyveleri ve çiçek tomurcukları,müshil(kabızlık giderici)ve diüretik(idrar söktürücü)olarak kabul edilmekte,uyarıcı ve iskorbüt hastalığını önleyici olarak değerlendirilmekte.Yaprakların ezilmesiyle hazırlanan lapa ise gut hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.Ayrıca kan bozukluklarının giderilmesinde yine kapariye başvurulmakta.

    Türkmenistan’da kapari türlerinden polifenol nitelikli altı madde elde ediliyor.

    Uluslararası Kanser Enstitüsü’nde yapılan çalışmalarda kapari,antitümör aktivitesi sağlayan ”ekstrakt”ın hazırlanmasında kullanılan bitkiler arasında yer alıyor.

    Tabii bunlar hep ilaç sektörünü ilgilendiriyor.Sakın ola ki evinizde kendi başınıza ilaç yapımına kalkışmayın;yoksa maazallah…

    Kaparinin faydaları bu kadarla kalmıyor;demiştik ya başta da ”saymakla bitmez”diye.

    Erozyonla mücadelede,ormancıların baştacı ettikleri bir bitki kapari.

     
Kaparinin faydaları nelerdir? konusuna benzer diğer içeriklerimiz
  1. Kapari Bitkisinin Faydaları

    Kapari Bitkisinin Faydaları

    kapari bitkisinin faydaları kapari receli reçeli nasıl yapılır bitkisi Uzmanlar, kapari bitkisinin çok faydalı olduğunu belirtiyor. Burdur başta olmak üzere Akdeniz ikliminin hakim olduğu Batı Anadolu illeri, Orta Anadolu'' Tokat ve civarında, Doğu Karadeniz ve Güney doğu illerinde doğal olarak yetişen kapari(gebere otu), çalımsı yapıda, dik ve yatık olarak büyüyen dikenli bir bitkidir....
  2. kapari turşusu

    kapari turşusu

    kapari turşusu kapari turşusu nasıl yapılır turşusunun faydaları nasıl tüketilir faydaları kg kaparinin açılmamış çiçek tomurcukları (nohut büyüklüğünde) % 15 iri salamura tuzu, su ve elma sirkesi. Yapılışı: Nohut büyüklüğündeki çiçek tomurcukları % 15-16'lık tuzlu su (salamura) içerisine konur. Gölge bir ortamda 8-10 gün bekletilir. Bu süre sonunda çiçek tomurcukları salamura...
  3. Kaparinin Faydaları nelerdir diyenler gelsin

    Kaparinin Faydaları nelerdir diyenler gelsin

    kaparinin faydaları kapari ve faydaları Evliya Çelebinin 400 yıl önce varlığını keşfettiği kapari bitkisinin faydaları hakkında sizleri bilgilendirmek istiyoruz melekler :) Vitamin ve mineral yönünden zengindir. Böbrek hastalıklarına ve damar sertliğine iyi gelir. İştah açıcıdır. Karaciğer fonksiyonlarını düzenler. Kabızlığı giderir. İdrar ve balgam söktürür. Kan değerlerini yükseltir....
  4. Ardıç Faydaları Nelerdir?

    Ardıç Faydaları Nelerdir?

    Ardıç nedir faydaları nelerdir Ardıç bitkisinin yararları Ardıç kullanıldığı yerler Şifalı bitkilerden biri olan ardıç alternatif tedaviler için kullanılan bitkilerden biri melekler :) Bu bitkinin faydaları ile ilgili olarak sizlerle paylaşabileceklerimiz ise şöyle :tik: Kışın yapraklarını dökmeyen daimi yeşil ağaçlardan. Yaprakları küçük pulsu veya iğne şeklinde olup 1-2 cm...
  5. kızılcığın faydaları neler ?

    kızılcığın faydaları neler ?

    Pazarlarda görürüm ama hiç almadım. Kızılcık faydalı mı ? Eskiden annem reçelini yapardı ve ben hiç sevmezdim..

Sayfayı Paylaş