Karacaköy Pilavı Nasıl Yapılır ?

T

TİTAN

Forum Okuru
#1
Karacaköy Pilavı Nasıl Yapılır ?
karacaköy pilavı
değişik pilav tarifleri
pilav tarifleri


Zengin yemek kültürümüzde pilavlarımızın da yeri bir başkadır melekler :) Fıstıklısından kestaneli iç pilavına, ciğerlisinden tavuklusuna çeşit çeşit katkılarla pilavlarımız o müthiş lezzetlerine kavuşur. Bu makalemizde de pek fazla bilinmeyen Karacaköy Pilavı nasıl yapılır, tarif etmeye çalışacağız sizlere.. :)



Malzemeler
500 gr kuşbaşı dana eti
2 Su bardağı pirinç
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
2 Adet orta boy soğan
1 Adet havuç
Yarım demet dereotu
1 Su bardağı yerfıstığı
2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
2 Su bardağı su

Ön hazırlık olarak pirinci 2 saat kadar sıcak tuzlu suda bekletin.
Bu arada dana etini iyice pişirin.
Ayrı bir tencerede sıvıyağda soğanları pembeleştirin.
İçine küp doğranmış havucu ve 1 su bardağı kabukları soyulmuş yerfıstığını ilave edin.
Eti ekleyip, 1-2 kez karıştırın.
Pirinci nişastası gidene dek yıkayıp, suyunu süzün.
Tencereye ilave edip, kavurun.
Üzerine suyu, karabiberi ve tuzu ekleyip, pilav suyunu çekene dek pişirin.
Pişen pilavın içine yarım demet ince kıyılmış dereotunu ilave edin.
Pilavı karıştırıp, ocaktan alarak demlenmeye bırakın.
Servis yapacağınız zaman bir kasaye yada kalıba doldurup tabağa ters çevirerek aktarın.
Kavrulmuş yerfıstığı ve dereotu ile süsleyip, servis yapın.
 

Benzer Konular